Кокосовый десерт с орехами и финиками — это вкусно и полезно

Метод: выпекание Порций: 5 Кухня: европейская Время на подготовку: 15 мин Время приготовления: 40 мин

Только от слов кокосовый десерт с орехами и финиками уже становится сладко на душе. А чтобы приготовить этот невероятно вкусный ПП десерт понадобится немного вашего времени и продуктов. Самое долгое — это дождаться застывания верхнего кокосово-молочного слоя. Пирожное подойдет для людей с сахарным диабетом, тем, кто предпочитает ПП десерты да и, вообще, любителям кокосовых сладостей.

Внимание! Для людей с диабетом это десерт можно рассматривать как праздничный, т.к. в составе есть финики. Поэтому можно есть только в ограниченном количестве.

Ингредиенты для приготовления кокосового ПП десерта

Содержание статьи

миндаль — 100 граммов;
финики — 10 штук;
кокосовое масло — 1 большая ложка;
кокосовое молоко — 200 мл.;
кокосовая стружка — 3-4 большие ложки;
агар-агар — 7 граммов;
подсластитель — по желанию.

Как приготовить кокосовый десерт без сахара

Первым делом залейте миндаль кипящей водой и оставьте минут на 12-15, чтобы шкурку можно было легко снять.

Финики промойте и залейте теплой водой на 10 минут.

Очистите миндаль от шкурки руками.

Удалите косточки с фиников.

Растопите кокосовое масло.

В миску с миндалем и финиками влейте кокосовое масло.

Блендером измельчите миндаль и финики до однородной пластичной массы.

Небольшие силиконовые формочки заполните орехово-финиковой массой. Ложкой уплотните массу. Уберите формочки в морозильную камеру на 10 минут.

В сотейник насыпьте агар-агар.

Влейте воду.

Всыпьте кокосовую стружку.

Влейте кокосовое молоко.

Вместо молока можно использовать греческий йогурт или кокосовые сливки. По желанию можете добавить подсластитель по вкусу.

Тщательно перемешайте содержимое сотейника и поставьте на огонь. Не прекращая размешивание доведите массу до кипения на среднем огне и проварите ровно 2 минуты. Снимите сотейник с огня.