Освежающий яблочный десерт без сахара и выпечки: легко, вкусно и без вреда для фигуры

Иногда так хочется чего-то сладкого, но при этом — без угрызений совести. Решение есть: нежнейший яблочный десерт, который не требует ни сахара, ни сливок, ни яиц, ни даже муки. Прост в приготовлении, низкокалориен и отлично освежает — особенно в тёплое время года. При этом вкус и текстура угощения вас приятно удивят: мягкий, легкий, почти воздушный!

Чем хорош этот десерт

В основе рецепта — всего три простых компонента: яблочное пюре, вода и желатин. Без сахара и дополнительных жиров, но с ярким вкусом и ароматом. Такой десерт подойдет не только тем, кто следит за калорийностью рациона, но и тем, кто просто хочет сократить количество сахара в питании.

Яблочное пюре лучше делать самостоятельно — так вы будете точно знать его состав и сможете контролировать вкус.

Как приготовить яблочное пюре

Если нет готового пюре без добавок, сделать его очень просто. Возьмите около 500 г яблок, очистите их от кожуры и удалите сердцевины. Нарежьте четвертинками и сложите в пищевой пакет. Сделайте в нём пару отверстий зубочисткой и поставьте в микроволновку на 5 минут при высокой мощности. После этого просто измельчите яблоки блендером до однородности.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление

1. Подготовка желатина. Насыпьте желатин в небольшую ёмкость и залейте водой. Перемешайте и дайте постоять при комнатной температуре около 10 минут, чтобы он набух.

2. Работа с пюре. Выложите яблочное пюре в миску и взбейте его миксером или венчиком — это сделает массу более воздушной.
3. Соединение с желатином. Подогрейте набухший желатин на водяной бане или коротко в микроволновке, не доводя до кипения. Когда он слегка остынет, аккуратно введите его в яблочное пюре, продолжая взбивать.
   Взбивать нужно около 5–7 минут — смесь должна посветлеть и увеличиться в объёме.
4. Охлаждение. Разложите готовую массу по креманкам или силиконовым формочкам. Поместите десерт в холодильник минимум на 1,5–2 часа до полного застывания.

Дополнительные идеи для подачи

• Для яркости вкуса можно добавить немного корицы прямо в пюре перед взбиванием.
• Уже застывший десерт отлично сочетается с тёртым чёрным шоколадом — он добавит глубины и немного горчинки.
• Если хочется поэкспериментировать, можно заменить часть яблочного пюре на грушевое или сливовое — получится новый интересный вкус.

Если используете силиконовые формы, аккуратно извлеките десерт, когда он застынет — и получите аккуратные порционные кусочки.

Почему стоит попробовать

Этот десерт — отличное решение для тех, кто хочет снизить потребление сахара, но не готов отказываться от сладкого. Его можно подать гостям, дать детям или взять с собой на работу в контейнере. Простые ингредиенты, доступный способ приготовления и лёгкость вкуса делают его настоящей находкой для повседневного рациона.