Пахлава из теста Фило — божественно вкусное восточное лакомство, ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте!

Пахлава — известное восточное лакомство, очень калорийное, но безумно вкусное. Попробуйте приготовить этот десерт из готового теста «Фило».

Чтобы приготовить пахлаву из теста Фило потребуется:

1. Тесто «Фило» — 500 г;
2. Грецкие орехи – 300 г;
3. Сахарный песок – 200 г.
4. Для сиропа:
5. Вода – 250 мл;
6. Сахарный песок – 250 г;
7. Лимонная кислота – ¼ чайной ложки.

Пахлава из теста Фило: рецепт с фото

• Тесто «Фило» заранее достаньте из морозильника для разморозки. Время разморозки составит около 2 часов, при этом тесто из коробки доставать не надо. Приготовьте начинку, для этого грецкие орехи пропустите через мясорубку с крупной решеткой, чтобы чувствовалась ореховая фракция.
• Переложите молотые орехи в миску, добавьте сахарный песок, хорошо перемешайте.
• Сливочное масло заранее растопите в духовке при температуре 130º С. Пласты теста достаньте из коробки, накройте мокрым полотенцем, чтобы тесто не высохло. Форму, в которой будете выпекать пахлаву, смажьте сливочным маслом. Пласты теста предварительно лучше обрезать по размерам формы. Положите пласт теста, делайте это аккуратно, так как тесто «Фило» очень тонкое.
• Смажьте с помощью кисточки тесто сливочным маслом, положите второй слой, смажьте маслом, положите третий пласт, посыпьте ореховой начинкой.
• Далее опять три пласта теста, промазанные сливочным маслом, орехи. У меня всего получилось 12 пластов теста. Верхний пласт сливочным маслом смазывать не надо.
• Нарежьте пахлаву на ромбики, смажьте сверху желтком, смешав его с водой.
• Духовку разогрейте до 200°С, запекайте пахлаву 10 минут при такой температуре. Затем достаньте изделие из духовки смажьте оставшимся сливочным маслом, уменьшите температуру духовки до 160°С и продолжайте выпекать пахлаву еще около часа.
• Для приготовления сахарного сиропа смешайте воду и сахар.
• Доведите смесь до кипения, снимите пенку и прокипятите около 10 минут.
• Готовую пахлаву залейте сиропом и оставьте на 5-6 часов, чтобы сироп хорошо впитался и можно доставать из формы, подавать к столу.