Пастила с агар-агаром из яблок и ягод. Можно диабетикам

Домашняя пастила — невероятно легкий, вкусный, воздушный и яркий десерт можно приготовить из ягод или фруктов с добавлением взбитых яичных белков и агар-агара. Лакомство можно есть диабетикам. В летне-осенний сезон, когда такое изобилие свежих фруктов и ягод, обязательно приготовьте пастилу. Десерт точно придется по вкусу и вашим деткам, и вам.

Ингредиенты

Рецепт приготовления пастилы из яблок с агар-агаром

Тщательно промойте яблоки.

Разрежьте каждый плод, вырежьте семенную коробочку и нарежьте на тонкие ломтики.

В кастрюлю положите нарезанные яблоки и черную смородину.

Влейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь.

Доведите до кипения, а затем на слабом огне варите до мягкости яблок. Время варки будет разное, зависит от сорта и спелости яблок.

Пока яблоки варятся, куриные яйца аккуратно разделите на белки и желтки. Желтки используйте для приготовления других блюд, а белки влейте в полностью сухую и чистую посуду. Сухим миксером взбейте белки до пены. Пока отставьте белки в сторону.

Когда яблоки будут мягкие, с плиты снимите кастрюлю, погружным блендером взбейте яблоки со смородиной до однородного пюреобразного состояния.

Всыпьте в кастрюлю агар-агар, перемешайте и верните кастрюлю на огонь.

Отключите огонь и добавьте в кастрюлю небольшую порцию взбитых белков.

Миксером взбейте фруктовую массу с белками.

Постепенно выложите все белки в кастрюлю.

И взбейте до воздушной легкой массы.

Подходящую форму застелите пищевой пленкой и выложите взбитую массу. Разровняйте поверхность ложкой.

Оставьте формочки при комнатной температуре на пару-тройку часов для стабилизации.

Спустя указанное время десерт хорошо застыл. Аккуратно выньте его из формочки за свободные концы пищевой пленки и нарежьте на кусочки.

Пастила из яблок и черной смородины готова. Пробуем! Очень легкая, просто воздушная, вкусная! Приятного аппетита!

Рецепт черничной пастилы с кокосовой стружкой, которую тоже можно диабетикам, смотрите в этом видео: