Манник с тыквой на кефире без муки и без яиц. Простецкий пошаговый рецепт от мамочки-кулинара!

Сегодня готовим вкусный, сытный манник с тыквой без муки и яиц. По сути, это влажный кекс, поэтому приготовление соуса из лимона к маннику — обязательное условие.

Нюансы приготовления:

• Тыкву можно использовать замороженную, получается не хуже.
• Если у вас нет тыквы, возьмите для этого рецепта морковь, тоже получится яркое, сытное и главное, постное блюдо. Кстати, на счет моркови — даже не сомневайтесь! Очень вкусные пироги с морковью получается. Взять хотя бы вот этот веганский рецепт!
• Такие кексы могут прилипать к форме для выпекания, поэтому советую хорошо смазать форму сливочным маслом и присыпать манкой.

Ингредиенты для манника с тыквой:

для теста:

для сиропа:

• Вода 0,5 стакана
• Сахар 3/4 стакана
• Лимонный сок 1 шт. лимона

Вкусный манник с тыквой без яиц, без муки — пошаговый рецепт

Тыкву смолоть в измельчителе или натереть на мелкой терке.

Натереть желтую часть лимона, чтобы получилась цедра.

Кстати, можно приготовить просто супер ароматный апельсиновый манник. Обещаю, все соседи будут завидовать, когда учуют запах вашей выпечки!

Добавить манку, кефир, сахар, ванилин, соль и разрыхлитель.

Манник можно приготовить и на воде. Рецепт такого манника я давала вам здесь!

Хорошо вымешать тесто. Должно получиться как на оладьи, только немного гуще.

Форму смазать сливочным маслом и выложить тыквенную массу, разровнять. Отправить запекаться в разогретую до 170-175 градусов духовку на 40 минут.

Приготовить лимонный соус. Для этого смешайте воду, лимонный сок и сахар. Доведите до кипения, дайте покипеть 1,5-2 минуты и выключайте.

Готовый манник без яиц вынуть из духовки и полить лимонным соусом (примерно половина общего количества, соус должен впитаться).

Подавать манник с тыквой с оставшимся соусом, присыпав сверху кокосовой стружкой.