Пшенная каша с тыквой – рецепт бабули для любимых внуков с секретами и тонкостями!
Лакомимся блюдом из детства. Пшенная каша с тыквой украшала деревенские будни многих поколений ребятишек. Сытная, ароматная, она нравилась всем без исключения. В ее приготовлении есть несколько секретов, которые делают вкус тем самым, незабываемым. Рассыпчатое пшено с приятным тыквенным привкусом получается сладким и соблазнительным, как из печи.
Ингредиенты для пшенной каши:
- тыква – 400 г;
- пшено – 2 ст.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- соль – 0,5 ч. л;
- масло сливочное – 50 г;
- молоко – 4 ст.;
- вода – 1,5 ст.
Рецепт пшенной каши с тыквой на молоке
Тыкву моем, режем на куски. Один или два очищаем от кожуры, вынимаем семена, мякоть режем кубиками средней величины.
В кастрюлю или утятницу выкладываем тыквенные кусочки, заливаем водой. Ставим на огонь и варим 30 минут после закипания.
Пшено промываем в холодной воде 4-5 раз, чтобы оно не горчило.
Когда тыква сварится, мнем ее при помощи толкушки.
Добавляем промытое пшено.
Кладем сливочное масло и вливаем молоко, размешанное с куриным яйцом.
Перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
Все солим. При желании кладем сахар или мед.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, закрыв крышкой, на 40-50 минут. Очень вкусная получается каша, приготовленная в чугунной посуде. Поэтому для ее готовки хорошо взять утятницу или казан.
Готовую пшенную кашу с тыквой извлекаем из духовки, перемешиваем и раскладываем по порционным тарелкам. Можно положить в общее блюдо.
Вкусно с горячим молоком. Самые соблазнительные в кушанье – корочки, образовавшиеся при запекании. Они немного пригоревшие, как из печи у бабушки в деревне. Ностальгическое угощение для самого доброго завтрака.
(8 оценок, среднее: 4,50 из 5)
марина
Зачем столько возни с тыквой? Она хороша в каше и кусочками. Варить после закипания 30 мин и тушить в духовке вместе с пшеном 50 мин ?! Может всё сразу в духовку! Я в кашу с тыквой добавляю корицу.
Шеф-повар
Марина, благодарю вас за полезный комментарий. Не все любят кусочками тыкву. Можно попробовать и все сразу в духовку. Напишите по результату, пожалуйста.