Цветаевский пирог с яблоками хочется готовить снова и снова!

Вкусный и несравненный пирог из яблок. Это лакомство понравится тем, у кого большой запас яблочек и они думают, что бы еще приготовить. Наш цветаевский яблочный пирог получится приятным, с насыщенным ароматом и непередаваемо вкусным. Из большого разнообразия рецептов выпечки из яблок, этот рецепт цветаевского пирога является для меня самым любимым.

Есть версия, что такое название пирог получил, так как его часто выпекали и угощали им гостей в своем доме Цветаевы. Цветаевский пирог необходимо приготовить хотя бы один раз (но одним разом вы точно не ограничитесь).

Еще одно достоинство пирога – это простота приготовления. Лакомство порадует вас сочетанием нежной начинки из крема, песочной основы и ароматных яблочек.

Общее время приготовления примерно 1 час 30 минут, По этому рецепту получается пирог примерно из 9-10 кусочков (порций). Форма для выпекания должна быть размером 18*25 см

Чтобы приготовить цветаевский пирог с яблоками понадобится:

1. Тесто:
2. Мука – 160 гр.,
3. Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.,
4. Сливочн. масло – 100 гр.,
5. Сметана – 70 гр.
6. Сметанная заливка
7. Яйцо куриное – 1 шт.,
8. Сметана – 200 гр,
9. Сахар (можно использовать ванильный) – 180 гр,
10. Мука – 2 ст.л. (40 гр.);
11. Начинка:
12. Яблоки – 300 гр.

Как приготовить цветаевский пирог: пошаговый рецепт с фото

• Начинаем приготовление с того, что растапливаем сливочное масло на водяной бане
• Просеиваем муку и добавляем разрыхлитель
• Затем необходимо влить растопленное масло и смешать
• Теперь вливаем сметану
• Вымешиваем мягкое и эластичное тесто (должно получится слабее чем для раскатывания)
• Сметанная начинка:
• Разбиваем яйцо в сахарн.песок
• Сахар и яйцо тщательно смешиваем (можно использовать блендер)
• Осторожно добавляем муку, хорошо все перемешиваем несколько раз – следим за тем, чтобы не появились комки
• После того как перемешали вливаем сметану
• Промываем, просушиваем яблоки и вырезаем сердцевину и семечки и затем тонко режем, можете ломтиками или кружочками
• Перед тем как выложить тесто в форму, необходимо немного подпылить тесто мукой или обвалять пальцы в муке (распределяем тесто по дну и стеночкам формы для выпекания) и туда же слоями равномерно выкладываем яблоки на поверхность теста
• Равномерно поливаем кремом из сметаны (для равномерности распределения заливки можете аккуратно встряхнуть форму для запекания и затем отправляем в духовую печь, выпекаем  при температуре 180-200 С около 50 минут.

Пирог готов, можно кушать как в горячем, так и холодном виде.

Готовьте с любовью.

Приятного аппетита