Низкоуглеводный киш с грибами — кето пирог, можно диабетикам

Предлагаю приготовить очень вкусный и низкокалорийный вариант кето пирога с грибами. Этот рецепт можно использовать не только при кето диете, но и при диабете. Главное, помним про меру и не переедаем!

Киш — открытый пирог с начинкой, как правило, в яично-сырной заливке. Это блюдо родом из Франции. Оно полюбилось многим, поэтому почти у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт этого блюда. Киш можно готовить с абсолютно разными начинками, начиная от мясных, и заканчивая фруктовыми.

Вообще, когда я готовлю какой-либо рецепт, я понимаю, что это моё служение. Служение семье, себе, Богу. Приготовленное с любовью блюдо — это особый язык любви женщины. Через процесс приготовления я привношу в этот мир и благодать, и радость, и красоту. Призываю вас, мои читатели настроиться и начать творить, колдовать во благо не только себе, но и своим близким. И тогда кето пирог обязательно получится и понравится всем попробовавшим его у вас за столом!

КБЖУ на 100 г продукта

Время на готовность десерта: 1 час.

Состав

Ингредиенты для приготовления теста:

Продукты для приготовления начинки:

Составляющие для заливки:

Рецепт заливного кето пирога

Для приготовления теста берём просторную ёмкость и разбиваем три крупных куриных яйца.

Добавляем соль по вкусу и хорошо перемешиваем венчиком.

Всыпаем псиллиум и снова хорошенько перемешиваем.

Всыпаем кокосовую муку и перемешиваем.

Добавляем миндальную муку и перемешиваем до однородности.

Вливаем масло и замешиваем тесто. Оно должно быть густым. Даём ему немного постоять, чтобы псиллиум набух и все ингредиенты хорошо соединились между собой.

Дно и бока формы для выпечки смазываем маслом.

Равномерно распределяем тесто, формируем бортики, прокалываем в нескольких местах вилочкой и ставим в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов. Готовим около 15-20 минут.

Теперь приготовим начинку. Шампиньоны хорошо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими слайсами.

Перекладываем грибы на сухую сковороду и готовим около 10 минут на среднем огне, периодически перемешивая.

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

К грибам добавляем небольшое количество растительного масла и нарезанный лук и продолжаем готовить ещё около 5-7 минут.

Уменьшаем огонь до минимума, добавляем соль и вливаем сливки. Прогреваем, убираем с огня и даём остыть. Наша начинка готова.

Форму с тестом вынимаем из духового шкафа и даём ему немного остыть.

Распределяем ровным слоем грибную начинку.

Теперь приготовим заливку. В просторную ёмкость разбиваем два яйца.

Перемешиваем яйца венчиком и всыпаем натёртый на крупной тёрке сыр моцарелла.

Хорошо перемешиваем яично-сырную массу и заливаем ею нашу грибную начинку.

Щедро посыпаем киш кунжутом.

Убираем форму с кето кишем в духовой шкаф ещё на 15-20 минут. Готовому блюду даём немного остыть, нарезаем на порционные кусочки и подаём на стол.

Кето киш хорошо пропекается и имеет яркий грибной вкус и нежную консистенцию. Обязательно попробуйте приготовить пирог по этому рецепту.

С любовью приготовила кето пирог не только для себя, но и для вас. Надеюсь, вам тоже понравилось готовить! Всем добра!