Заготовки 27.07.2020

Салат на зиму огурцы с томатной пастой – результат покорит и профессионала, а рецептура получится и у дилетанта!

Закатываем огурцы с томатной пастой. Салат на зиму получается очень вкусным и ярким. Чеснок с луком придают заготовке пикантность, а пюре из помидоров – многогранность. Такое угощение разнообразит домашнее меню в зимний период и поможет хозяйке сэкономить время на готовке. С рецептом справится и новичок, а результату порадуется и профессионал.

Огурцы в томатной пасте - рецепт на зиму
Огурцы в томатной пасте – рецепт на зиму

Ингредиенты:

  • огурцы – 1 кг;
  • лук репчатый – 200 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сахар – 1 ст. л;
  • соль – 0,5 ст. л;
  • паста томатная – 100 мл;
  • уксус 9% – 1,5 ст. л;
  • масло растительное – 50 мл;
  • перец черный молотый – 1 ч. л.
Ингредиенты для салата на зиму

Салат из огурцов в томатной пасте

Огурцы перебираем, испорченные места вырезаем, плоды моем и просушиваем.

Моем огурцы

Репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи, ополаскиваем. Чтобы легче было почистить чеснок, нужно замочить его на 5-7 минут в холодной воде.

Чистим лук и чеснок

Огурцы режем половинками кружочков, перекладываем в просторную миску, добавляем измельченный чеснок.

Режем огурцыы и добавляем чеснок

Репчатый лук режем полукольцами и выкладываем в миску к огурцам и чесноку.

Режем лук кольцами

Всыпаем соль и сахар.

Немного сахара и соли

Все хорошо перемешиваем, добавив черный молотый перец, и оставляем на два часа, чтобы выделился сок.

Перемешиваем и даем настояться

Выкладываем салат вместе с соком в кастрюлю подходящего объема.

Перекладываем салат в кастрюлю

Вливаем растительное масло.

Вливаем растительное масло

Добавляем томатную пасту.

Добавляем томатную пасту

Все перемешиваем и ставим на огонь. Тушим на среднем огне 40 минут.

Тушим салат

Вливаем девятипроцентный уксус, перемешиваем и доводим до кипения. Выключаем огонь.

Вливаем уксус

Банки стерилизуем проверенным способом. Крышки кипятим 5 минут. Раскладываем салат по банкам и закатываем при помощи специального ключа. Если крышки винтовые, просто хорошо закручиваем их.

Закатываем банки

Переворачиваем банки и укутываем теплым полотенцем. Когда они полностью остынут, переносим в погреб или в кладовку на хранение.

Салат: огурцы в томатной пасте
Салат: огурцы в томатной пасте

Нарядный салат из огурцов с томатной пастой станет пикантной закуской или запоминающимся дополнением к горячему.

Распечатать
(5 оценок, среднее: 3,20 из 5)

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector