Блинчики с припёком, которые можно диабетикам 2 типа

Метод: жарка Порций: 2 Кухня: народная Время на подготовку: 5 мин Время приготовления: 25 мин

Люди, соблюдающие диету, часто отказывают себе в выпечке, и совершенно напрасно. Существуют рецепты, которые позволяют приготовить вкусные диетические блюда. Предлагаем приготовить блины для диабетиков, да не простые, а с припёком. Тесто для них приготовим на основе овсяной муки, а для начинки возьмём отварную капусту и яйца.

Если не можете найти в супермаркете овсяную муку, её можно легко сделать в домашних условиях из обычных овсяных хлопьев. Просто измельчите нужное количество хлопьев в кофемолке.

Время на готовность: 25 минут.

Содержание статьи

КБЖУ на 100 г блинов

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 153,8
Белки: 14,1
Жиры 7,8
Углеводы: 8,1

Составляющие для двух порций блинов:

куриные яйца (С0) — 4 шт. (2 для теста и 2 для начинки);
белокочанная капуста — 200 г;
овсяная мука — 40 г;
фильтрованная вода — 100 мл;
молоко любой жирности (у меня 3, 5%) — 100 мл;
растительное масло (для смазки сковороды) — 1 стол. л.;
соль — щепотка.

Блины для диабетиков 2 типа и всех любителей

Капусту шинкуем тонкими полосками.

В просторную ёмкость разбиваем два куриных яйца.

Добавляем к яйцам соль и слегка взбиваем венчиком, чтобы белки и желтки хорошо смешались между собой.

Вливаем молоко с водой и снова хорошо перемешиваем венчиком.

Всыпаем в чашу овсяную муку.

Если выбрать овсяную муку с пометкой «Без глютена», то такие блины можно будет людям с непереносимостью этого белка.

Овсяному тесту даём постоять при комнатной температуре около 15 минут для набухания муки.

Отвариваем нарезанную капусту в небольшом количестве воды в течение 15 минут на среднем огне до мягкости.

Отвариваем оставшиеся два яйца вкрутую, охлаждаем их в ледяной воде и очищаем от скорлупы. Нарезаем яйца небольшими кубиками.

В овсяное тесто выкладываем отварную капусту и нарезанные яйца. Хорошо перемешиваем.

По консистенции тесто должно стать средней густоты (как нежирная сметана).

Прогретую сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла, а затем вливаем тесто и быстрым движением руки равномерно распределяем его по поверхности сковороды. Готовим на среднем огне около 2-3 минут до желаемой румяности.