Салат Мимоза на Новый Год для диабетиков и любителей этого салата

Метод: салат Порций: 2 Кухня: народная Время на подготовку: 5 мин Время приготовления: 20 мин

До встречи Нового года остается не так-то много времени. И чтобы праздничный стол был вкусный, разнообразный и удовлетворял вкусам всех домочадцев, позаботиться о праздничном меню нужно заранее. Выбрать блюда, приготовить небольшую порцию, чтобы понять, достойно блюдо праздничного стола или все-таки оставить его для будней. Предлагаю приготовить салат «Мимоза» из рыбных консервов.

Салат можно есть диабетикам. Два обязательных ингредиента — это консервированная рыба и яйца. А остальные по вашему вкусу. Это могут быть вареная морковь, авокадо, соленые огурцы, сыр, капуста.

Я приготовлю две небольшие порции салата на пробу.

Содержание статьи

Продукты для приготовления салата

сайра консервированная — 0,5 банки;
яйца — 2 штуки;
огурец соленый небольшой — 1 штука;
морковь маленькая — 1 шт.;
капуста свежая — 60 г.;
майонез постный — по вкусу.

А вы знали, что этот салат можно закатать в рулет? Получится Мимоза в лаваше. И можно готовить без рыбы – советская классика в современном исполнении! Закуска бюджетная, а съедают быстрее деликатесов! Такой вариант подачи я готовила здесь.

Как приготовить салат на Новый год для диабетиков

Сначала отварите 10-15 минут капусту в подсоленной воде на среднем огне. Если заменить белокочанную капусту на цветную — получится еще вкуснее.

Переложите отварную капусту в сито, чтобы стекла влага.

Сварите морковь и яйца. Охладите.

Натрите на терке по отдельности желтки и белки.

Соленый огурец и морковь натрите на крупной терке. Капусту отожмите руками от влаги и нарежьте мелкими кусочками. Кусочки консервированной рыбы разомните вилкой.