Блины на ряженке «Нежные». Получились нежные, пористые, тонкие блинчики

Метод: жарка Порций: 7 Кухня: народная Время на подготовку: 15 мин Время приготовления: 30 мин

На чем только не пекут блины и оладьи! На обычном и скисшем молоке, кефире, сметане — вариантов, действительно, много. До недавнего времени думала, что перепробовала все, но на глаза попался новый для меня рецепт блинов на ряженке. Назывались они «Нежные». Приготовив их, убедилась, что так и есть! Получились очень нежные, пористые, тонкие блинчики. Они отлично переворачивались, ровные и красивые, просто загляденье!

Блины на ряженке - рецепт с фото — Блины на ряженке — рецепт с фото

Однозначно, этот рецепт отправился в мою копилку и сегодня хочу поделиться им с вами. Готовьте с удовольствием и радуйте близких!

Содержание статьи

Ингредиенты

350 г муки;
500 мл ряженки;
250 мл кипятка;
2 яйца;
4 ст. ложки растительного масла;
2 ст. ложки сахара;
1 ч. ложка (неполная) соды;
щепотка соли.

Блины на ряженке — рецепт с фото

1. Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и хорошо перемешиваем.

2. Следом вливаем ряженку. Кисломолочный напиток должен быть комнатной температуры.

3. Добавляем соду и снова хорошо перемешиваем. Так как сода вступает в реакцию с ряженкой, гасить ее не нужно.

4. Далее частями вводим просеянную муку. Мешаем тесто венчиком, чтобы не было комочков.

5. В конце вливаем в тесто растительное масло. В моем рецепте используется подсолнечное масло без запаха.

6. Разогреваем сковороду и начинаем жарить тонкие блинчики. Для подстраховки можно смазать сковороду каплей растительного масла. Впрочем, хорошую антипригарную смазывать не нужно.