Капустные блины мне очень понравились, непривычный вкус. Сочные, мягкие, ароматные, не рвутся и хорошо пропекаются.

Если вы любите блины, то, возможно, кроме традиционных, на молоке, уже попробовали с различными добавками в тесте: с яблочным, тыквенным или картофельным пюре, с припеком в виде сыра, зелени, чеснока и т.д. Тогда, попробуйте испечь капустные блины. Для их приготовления можно использовать свежую белокочанную капусту или пекинскую. Они получаются сочные, мягкие, ароматные и очень вкусные!

Ингредиенты

Рецепт с фото пошагово

Приготовление капустных блинов начните с отваривания капусты. Конечно, если у вас, например, пекинская капуста, то ее можно использовать в сыром виде, так как листья ее тонкие и очень мягкие. А белокочанную лучше заранее отварить в течение 5-6 минут при среднем кипении.

В чашу кухонного комбайна положите немного остывшие листья капусты, нарезанные на кусочки для более легкого измельчения.

При помощи насадки «нож» измельчите капусту до пюреообразного состояния.

Вбейте в чашу яйцо и посолите.

Включите комбайн еще раз, чтобы масса стала воздушной.

В глубокую миску просейте пшеничную муку.

Перелейте в муку капустную массу.

Перемешайте ложкой, чтобы получилась однородная масса.

Затем понемногу добавляйте воду и размешивайте до нужной консистенции блинного теста.

Влейте пару ложек растительного масла и еще раз перемешайте тесто.

Для первого блина смажьте сковороду растительным маслом, хорошенько раскатите ее и вылейте порцию теста. Тесто довольно густое, поэтому можно распределить его по поверхности сковороды половником.

Выпекайте блины на среднем огне с обеих сторон примерно по 2-3 минуты.

К капустным блинчикам идеально подойдет сметана или соус из сметаны с чесноком и укропом. Попробуйте, это очень вкусно!

Блинчики получились мягкие, пухлые, с интересным вкусом.

Хорошо пропекаются, при переворачивании не рвутся. Приятного аппетита!