Льняные блинчики без молока и без яиц и секрет, чтобы блины не рвались!

Льняные блинчики без молока и яиц тоже могут быть вкусными. Самое главное знать, чем заменить эти продукты, чтобы тесто получилось нужной консистенции. Этот рецепт прекрасно подойдёт тем, у кого непереносимость лактозы, постящимся и веганам. Льняные блины точно понравятся всем, даже детям. А уж приверженцы здорового питания наверняка будут в восторге.

Ингредиенты:

Для подачи к столу:

Льняные блины на воде

Советы:

Пшеничная мука для блинчиков используется только тонкого помола. Обязательно посмотрите на срок годности. Качественная цельнозерновая мука недолго хранится. И очень часто в магазинах можно встретить просрочку. Просроченная мука имеет резкий запах, горькая на вкус. Для выпечки такая мука не годится. Поэтому обязательно понюхайте её перед тем, как сеять в тесто.

Вместо воды можно использовать овсяное, кокосовое или ореховое молоко. Если же вы совсем не веган, у вас нет никаких ограничений на употребление молочных продуктов, можете смело заменить воду на обычное молоко. С любым молоком вкус блинчиков улучшается, а структура становится более нежной.

Льняную кашу насыпьте в миску, залейте стаканом кипятка и быстро перемешайте так, чтобы не было комков. Льняная каша очень быстро разбухает, поэтому перемешивайте до тех пор, пока она не загустеет.

В другую миску просейте цельнозерновую муку.

Перемешайте кашу с мукой.

Вилкой разбивайте комочки.

Понемногу вливайте тёплую воду или молоко, постоянно перемешивая муку с кашей. Можно воспользоваться миксером или венчиком.

Растопите в микроволновке или на медленном огне кокосовое масло. Остудите до комнатной температуры. Добавьте в тесто столовую ложку.

Льняные блины будут долго жариться.

С первой стороны обжарка займёт 7 минут, со второй – 4 минуты. Поэтому лучше используйте сразу две сковороды. Смажьте сковороду тонким слоем масла и разогрейте. Налейте тонкий блин, зачерпнув необходимое количество теста половником. Дождитесь, когда первая сторона зарумянится. Возьмите лопатку, подденьте блин со всех сторон, потом переверните.

Зажарьте вторую сторону.

Украсьте льняные блины и подавайте к столу.