Рецепт: котлеты из картофеля и моркови без мяса
Как приготовить котлеты из картофеля?
Процесс приготовления картофельных котлет интересный и легкий. Обычно такие котлетки готовят из сваренного заранее очищенного картофеля или в кожуре. Если вы сварите, растолчете картофель и начнете формировать котлетки, есть риск, что такие котлеты попросту будут у вас разваливаться в руках или на сковороде. У них плохо держится форма. Поэтому желательно картофель отварить в кожуре. Фарш будет довольно клейкий и не будет разваливаться. Но ваши усилия окупятся сторицей, потому что картофельные котлеты обваливать можно в муке или панировочных сухарях.
А если вам нужен вариант диетических котлет, то можно приготовить без добавления яиц, начинок и добавок.
Содержание статьи
От этого такие котлеты будут не менее вкусными. Вы можете их взять с собой на работу в качестве перекуса. Они легко сочетаются с любым салатом. Рецепт картофельных котлет с морковью вам придется по вкусу, потому что сочетание этих продуктов прекрасно дополняют друг друга как по вкусовым качествам, так и по содержанию в них полезных веществ.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Растительное масло — 3 ст. ложки.;
- Соль — по вкусу;
- Петрушка — для украшения.
Способ приготовления:
- Помыть картофель и морковь и поместить в кастрюлю.
- Варить овощи до готовности, добавить по вкусу соль .
- Слить воду и убрать кожуру.
- На терке протираем отваренный картофель и морковь.
- Добавляем в полученную массу пережаренный на растительном масле лук.
- В фарш добавляем куриное яйцо.
- Перемешиваем фарш до однородной массы.
- Формируем и обваливаем котлетки в муке.
- Жарить котлеты в разогретой сковороде на растительном масле до образования корочки
Совет: чтобы фарш не прилипал к рукам, необходимо руки смачивать водой. Не забывайте об этом секрете и у вас все получится без дополнительных хлопот.
Приятного аппетита!
На заметку хозяйке
Есть масса рецептов, по которым можно приготовить питательные и вкусные блюда: зразы, биточки, котлеты… Мы все привыкли, что котлеты могут быть только мясными. Однако, немногие знают, что картофельные котлеты не менее вкусные, чем мясные. Картофельные котлеты можно приготовить как без добавок, так и с различной начинкой. Они могут быть использованы в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а могут быть и самостоятельным блюдом. На усмотрение хозяйки можно приготовить к этим котлетам различные соусы, подливки или добавить майонез, сметану или кетчуп. Это простое блюдо заслуживает особого внимания. Оно очень полезное как для взрослых, так и для детей.
Гарниры можно готовить не только по праздникам, но и в будние дни. Картофель всегда едят намного охотнее, чем крупы или макароны. Когда практичная и экономная хозяйка готовит обед, все продукты, оставшиеся после готовки, должны пойти в ход. Например, из остатков картофельного пюре можно приготовить небольшую запеканку или картофельные котлеты. Вот вам и не надо думать над тем, что же приготовить на ужин. Ароматные запахи котлет из картофеля заставят всю семью прибежать на кухню. Если кто-то из ваших домочадцев сидит на диете или соблюдает пост, то такое блюдо тоже их порадует. Даже вегетарианцы с уважением относятся к таким вкусным, аппетитным и низкокалорийным котлеткам. Котлеты без мяса понравятся всем. В этом можете быть уверены. Да и разнообразие в кухне никому не помешает.
(Пока оценок нет)
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!