Баклажаны в микроволновке готовлю часто. Это дешево, вкусно и быстро! Муж попросил попробовать запечь с яйцом и сыром

Полноценное второе блюдо можно приготовить без духовки и плиты. Баклажаны в микроволновке украсят обед и могут стать полноценным ужином. Кушанье без мяса и фарша, но от этого не менее аппетитное и вкусное. Еще один плюс в том, что вместо томатов можно положить болгарский перец и выйдет новая история. А если сделать выемку наподобие лодочки, то можно и яичницу запечь под сырной корочкой.

Ингредиенты:

Как запечь баклажаны быстро

Овощи выбираем качественные, без повреждений и изъянов. Хорошо моем помидоры, баклажан и руколу. Ее нужно перебрать, чтобы удалить засохшие листочки. Лучше использовать молодые веточки.

От баклажана отрезаем хвостик, разрезаем плод на две части так, чтобы не доходить до конца.

Запекаем плод в микроволновке 7 минут.

Спустя время извлекаем овощ и проверяем его готовность. Мякоть должна быть мягкой, легко протыкаться вилкой.

Смазываем обе половинки баклажана домашним майонезом или смесью сметаны с горчицей.

Соус может быть любым, какой нравится хозяйке и ее семье.

Выкладываем помидоры, которые порезали кружочками, солим и приправляем специями.

Посыпаем томаты тертым на крупной или мелкой терке твердым сыром. Чем больше сыра положить, тем пышнее выйдет шапочка.

Запекаем баклажан в духовке еще 3 минуты. Его готовность определяем по расплавленному сыру. Когда продукт начнет румяниться, можно извлекать овощи из микроволновой печи.

Подаем угощение в теплом или горячем виде. Посыпаем рубленой руколой и кладем рядом на тарелку несколько веточек зелени.. Не нужно дожидаться остывания, иначе сырная верхушка станет неаппетитной.

Вкусное простое блюдо сэкономит время и утолит голод. Летнее лакомство из натуральных продуктов понравится всем любителям овощей.