Горячие блюда 26.03.2021

Гратен из цветной капусты – обед по-французски. Лёгкое вкусное и эстетичное блюдо!

Интересное угощение из простых продуктов – гратен из цветной капусты. В нем ароматный соус, мягкие соцветия и сырная корочка. Очень красивое и полезное блюдо. Технология приготовления такая простая, что справится и непрофессионал. В итоге на столе будет красоваться отличный гарнир или самостоятельное кушанье.

Гратен из цветной капусты - рецепт в духовке
Гратен из цветной капусты – рецепт в духовке

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 500 г;
  • молоко – 1 ст.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • мука пшеничная – 2 ст. л;
  • сухари панировочные – 2 ст. л;
  • сыр твердый – 100 г;
  • орех мускатный молотый – 1⁄2 ч. л;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.
Ингредиенты

Гратен из цветной капусты в духовке

Капусту цветную разбираем на соцветия, если используем свежую. Хорошо моем. Если в наличии замороженная, то размораживать не нужно. Опускаем капусту в закипевшую воду. Варим 3 минуты после повторного закипания.

Затем извлекаем и помещаем в холодную воду. Так мгновенно прекращается процесс готовки, соцветия сохраняют форму. Через пару минут кладем в дуршлаг, чтобы жидкость стекла.

Сцеживаем воду

Готовим соус. В сковородке растапливаем сливочное масло. Всыпаем пшеничную муку, перемешиваем. Томим на небольшом огне.

Растапливаем масло

Вливаем молоко, доводим до кипения. В покипевший соус добавляем тертый на терке сыр (половину). Перемешиваем.

Вливаем молоко

Всыпаем мускатный орех, соль.

Всыпаем мускатный орех и соль

Кипятим еще 20 секунд. Нагрев выключаем.

Кипятим

Половину соуса выливаем в форму для запекания.

Заполняем форму соусом

Укладываем соцветия в один ряд.

Выкладываем капусту

Заливаем оставшимся соусом.

Заливаем соусом

Готовим посыпку. В миске соединяем панировочные сухари и тертый на терке сыр.

Сыр с сухарями

Засыпаем подготовленной смесью капусту. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Выпекаем

Готовый гратен из цветной капусты будет иметь румяную сырную корочку.

Подаем угощение в форме или порционно.

Гратен из цветной капусты с сыром
Гратен из цветной капусты с сыром

Вкусное аппетитное блюдо понравится вкусным сочетанием капусты и молочного соуса.

Распечатать
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector