Котлеты из цветной капусты с сырным сюрпризом внутри. Сказка, а не еда. И без мяса
Приготовим котлеты из цветной капусты. Они невероятные. Кто ищет рецепт без мяса, попал по адресу. Блюдо прекрасно подойдет как самостоятельное или в качестве дополнения к обеду. В нем много овощей и панировочных сухарей. Внутри – расплавленный сыр. Очень вкусно и готовить просто.

Ингредиенты:
- капуста цветная – 500 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сухари панировочные – 100 г;
- сыр твердый – 50 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- зелень – 10 г;
- соль, специи – по вкусу;
- вода – 1 л;
- масло растительное – 2 ст. л

Как приготовить котлеты из цветной капусты с сыром
Капусту цветную отправляем в кипящую воду, варим после закипания 4 минуты. Время зависит от толщины соцветий. Поэтому протыкаем ножом. Если это сделать легко, можно извлекать. Если же ножки твердоваты, варим еще. Готовую капусту кладем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

Капусту помещаем в миску и разминаем при помощи вилки. Можно воспользоваться блендером, но превращать массу в однородное пюре не следует. Хорошо, когда в котлетах будут чувствоваться кусочки овощей.

Добавляем измельченную зелень, тертый на терке репчатый лук, свежую или замороженную. Разбиваем куриное яйцо.

Все солим, приправляем специями по вкусу.

Перемешиваем, всыпаем панировочные сухари. Если дома готовых сухарей нет, сушим хлеб и перетираем его в крошки. Или добавляем размоченный в молоке батон, как для обыкновенных котлет.

Компоненты хорошо перемешиваем.

Мокрыми руками формируем из получившейся смеси котлеты. В серединку каждой помещаем кусочек сыра.

Обваливаем изделия в сухарях.

Разогреваем в сковородке растительное масло. Выкладываем котлетки. Жарим на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Затем складываем в стеклянную форму, накрываем крышкой, отправляем в микроволновку. Тушим котлеты из цветной капусты 5 минут.

Подаем угощение в горячем виде. Можно предложить сметанный соус. Румяная корочка и сочная начинка – это вкусно.

Чтобы блюдо было менее калорийным, можно выложить котлетки на бумажные полотенца перед подачей. Можно приготовить угощение в духовке или на пару.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!