Котлеты из баклажанов и кабачков — рекомендуются для снижения веса и повышения гемоглобина в крови

Баклажаны очень полезны для сердечно-сосудистой системы, так как содержат большое количество калия и цинка. К тому же они богаты минералами, витаминами группы Р, А, В, пектинами, клетчаткой, антиоксидантами и никотиновой кислотой. Рекомендуются для снижения веса, снятия раздражительности, повышения гемоглобина в крови и в период отказа от курения. Приготовим котлеты из баклажанов и кабачков быстро и вкусно.

Для приготовления котлет из баклажанов и кабачков понадобится:

1. баклажаны — 4-5 штук средней величины;
2. кабачок — достаточно половины от кабачка среднего размера;
3. сыр — 100 граммов;
4. помидор — один, средней величины;
5. петрушка, либо эстрагон — по вкусу;
6. манка — 4 столовых ложки;
7. чеснок — 4-5 зубчиков;
8. репчатый лук — одна большая луковица;
9. яйца — 2 штуки;
10. панировочные сухари;
11. растительное масло- для жарки;
12. соль, перец — по вкусу.

Как приготовить котлеты из баклажанов и кабачков: рецепт с фото

• 1. Нарезать небольшими кусочками половину кабачка.
• 2. Кусками такой же величины покрошить все баклажаны.
• 3. Мелко нашинковать лук.
• 4. Порезать помидор.
• 5. Выдавить чеснок.
• 6. Перемешать все вместе в большом блюде, посолить и поперчить.
• 7. Нарезать мелко зелень.
• 8. Потереть сыр.
• 9. Добавить к овощам яйца, сыр и зелень, все перемешать.
• 10. Всыпать манку, опять размешать и оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла.
• 11. Смочить руки в чистой воде и, пока они влажные, сформировать биточки нужной формы, обсыпая их со всех сторон панировочными сухарями. Важно их именно обсыпать, а не обваливать.
• 12. Раскалить, сковороду, налить немного растительного масла и обжарить котлетки до готовности.

Котлеты из баклажанов и кабачков готовы. Приятного аппетита!