Пальчики из баклажанов – закуска или второе блюдо. Пока определялась с названием, гости все съели!

Метод: жарка Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 10 мин Время приготовления: 5 мин

Летний сезон – время экспериментов с овощами. Пальчики из баклажанов можно есть с хлебом или соусом. Они очень вкусны и аппетитны. Поэтому стоит делать сразу пару порций. Приятно, что индивидуальность блюду придадут те специи, которые хозяйка выберет сама. Именно пряности сделают кляр, в котором жарятся брусочки баклажанов, пикантным и вкусным.

Пальчики из баклажанов - рецепт с фото — Пальчики из баклажанов — рецепт с фото

Ингредиенты:

Содержание статьи

баклажан – 1 шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
мука пшеничная – 3 ст. л;
сметана – 50 мл;
сыр твердый – 30 г;
чеснок – 2 зубчика;
петрушка – 20 г;
соль, специи – по вкусу;
масло растительное – 3 ст. л.

Жареные баклажаны — пальчики

Баклажан очищаем и режем брусочками размером с пальчики. Если плод горчит, то нужно намочить заготовки в соленой холодной воде на 20 минут. Затем следует промыть овощные палочки и просушить бумажным полотенцем.

Готовим основу для кляра. В миске смешиваем пшеничную муку, которую просеяли через сито, со специями. Сегодня добавляем соль, куриную приправу и куркуму. Она придаст кляру желтый цвет.

Разбиваем куриное яйцо и отправляем его в миску с сухими компонентами.

Все хорошо перемешиваем. Если видим, что смесь густовата, то добавляем ложку-две холодной воды. Трем на терке твердый сыр, измельчаем зубчики чеснока. Все добавляем в кляр. Перемешиваем.