Перловка в духовке. Сочность и насыщенный овощной вкус в блюде. Потомить в духовке и пальчики оближешь!

Разнообразить свой рацион можно, включив в него перловку в духовке. Полезная каша с овощами приготовленная с любовью, станет хитом застолья. Ведь ее варят нечасто, а сочетается она с любым вторым блюдом. Сочный гарнир или самостоятельное кушанье без мяса, перловая каша понравится домашним и гостям.

Ингредиенты:

Как приготовить перловку в духовке вкусно и без мяса

Крупу перловую перебираем. Шелуху, посторонние зерна, мусор убираем. В нескольких водах промываем перловку, замачиваем в холодной воде и оставляем на ночь.

Когда крупа намокнет, приступаем к готовке. В утятницу или казан выкладываем порезанный кусочками репчатый лук, наливаем растительное масло и жарим 2 минуты.

Морковь очищаем, моем трем на крупной терке и отправляем в утятницу с луком, перемешиваем, жарим 5 минут.

Болгарский перец используем свежий или замороженный. Во втором случае просто кладем его в утятницу. Если же паприка свежая, то нужно ее освободить от семян и плодоножки, помыть и порезать кубиками.

Жарим овощи 2-3 минуты.

Промытую набухшую перловку отправляем в емкость, в которой тушились овощи.

Все солим, приправляем специями и заливаем водой. На один стакан перловки нужно два с половиной стакана воды. Ставим на огонь, доводим до кипения, накрываем крышкой и отправляем в духовку.

Тушим перловку в разогретой до 200 градусов духовке час. Во время готовки вода может выкипать, поэтому крышку лучше сделать приоткрытой.

Готовую кашу подаем в горячем виде. Можно посыпать ее рубленой зеленью и измельченным чесноком. Можно оставить как есть. В любом случаем будут вкусно и аппетитно.

Вкусное простое блюдо станет отличной заменой гречке и рису. Блюдо подойдет для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.