Шампиньоны фаршированные творогом за 20 минут — рецепт сытной закуски без мяса к Новому Году

Разнообразные закуски — обязательный атрибут на любом праздничном столе. Они должны возбуждать аппетит, радовать глаз и утолять голод. Под такие критерии прекрасно подходят блюда из грибов. Предлагаем вашему вниманию очень простую, но невероятно вкусную закуску — шампиньоны, фаршированные творогом. От такого блюда не откажутся ни мясоеды, ни любители плотных обедов, т.к. сочетание грибов и несладкого творога очень сытное и питательное.

Ингредиенты:

1. Шампиньоны — 700 гр
2. Творог — 200 гр
3. Яйцо — 1 шт.
4. Сыр — 100 гр
5. Чеснок — 2 зубчика
6. Соль — по вкусу
7. Масло растительное — для жарки

Как приготовить фаршированные творогом грибы

Подготовить продукты. Для такой закуски лучше всего приобрести крупные или очень крупные шампиньоны, однако шляпки у таких грибов должны оставаться в виде чашечки. Творог можно использовать любой, но слишком влажный продукт предварительно отжать. Для вкусового разнообразия в компоненты начинки можно еще добавить и пучок зелени.

Грибы сполоснуть и аккуратно вынуть ножки из шляпок. Плодовую мякоть ножек нарезать кусочками.

На сковороде гриль обжарить шляпки с двух сторон по несколько минут. Нарезанные ножки пассеровать на растительном масле до готовности.

В миску сложить творог, жаренные грибы и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Вбить среднее яйцо.

Тщательно смешать ингредиенты начинки. Слегка ее посолить по вкусу.

Творожной начинкой нафаршировать обжаренные и уже остывшие шляпки с помощью ложки, слегка вдавливая начинку во внутрь.

Выложить заготовки на противень закругленной стороной шляпки вниз. Запекать в горячей духовке 10-12 минут при 190С.

Совет. Т.к. грибные шляпки уже были предварительно обработаны, то смазывать форму маслом не обязательно.

Небольшой кусочек любого сыра натереть на терке. Подготовленные  шампиньоны притрусить тертым сыром и запекать до легкой корочки еще 4-5 минут.

Подавать творожно-грибную закуску на плоской тарелке. В зависимости от размера шампиньонов, на одну порцию пойдут 1-2 шт..

Такая закуска прекрасно переживет любую новогоднюю ночь, т.к. фаршированные шампиньоны вкусны как в теплом, так и в остывшем виде.

Веганский рецепт ароматных запеченных шампиньонов с овощной начинкой найдете на видео