Ужин для диабетика 2 типа: шампиньоны, фаршированные творогом

Диабет — проблема нашего время. Диабетом болеют и взрослые, и дети. Но даже при таком заболевании, когда состояние человека напрямую зависит от того, что он ест, можно питаться вкусно и разнообразно. Фаршированные шампиньоны — блюдо, которое можно и на праздничный стол подать, и повседневное меню диабетика разнообразить. В данном блюде соблюдено главное правило питания диабетиков — минимум углеводов. Блюдо лучше приготовить на обед, так как творог может поднять уровень глюкозы в крови.

Для начинки шампиньонов используются творог и ножки грибов с луком, обжаренные на растительном масле.

Ингредиенты для приготовления фаршированных шампиньонов

Рецепт ужина для диабетика 2 типа

Отделите ножки у шампиньонов. Это удобно делать чайной ложечкой.

Ножки грибов мелко нарежьте.

Очищенную от шелухи луковицу мелко нарежьте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом.

Пассеруйте на ней лук до прозрачного состояния.

Добавьте нарезанные ножки шампиньонов.

Перемешайте грибы с луком и обжаривайте на среднем огне 7-8 минут.

В миску положите творог.

Добавьте к нему обжаренные ножки с луком.

Посолите и посыпьте черным молотым перцем. Перемешайте. Начинка для шампиньонов готова.

Нафаршируйте шляпки шампиньонов подготовленной творожно-грибной начинкой.

Подходящую форму для запекания немного смажьте растительным маслом и заполните фаршированными грибами.

Поставьте форму в заранее разогретую до 180-190С духовку на средний уровень. Нагрев духовки верх-низ.

Запекайте шампиньоны в течение 30-35 минут до готовности.

Подавайте фаршированные шампиньоны сразу, пока они горячие.

Блюдо очень вкусное, ароматное.

Рекомендации

• В творожно-грибную начинку можно добавить сырое яйцо, ароматные травы и специи.
• Перед запеканием грибы можно посыпать кунжутом, семенами льна.