Тыквенные котлеты — ЛЕГКО! Записывайте универсальный рецепт для постного и вегетарианского меню!

Метод: жарка Порций: 5 Кухня: народная Время на подготовку: 10 мин Время приготовления: 15 мин

Яркие сочные овощные котлеты из королевы осени – тыквы! Хрустящая корочка и нежная мякоть! Универсальный рецепт для постного и вегетарианского меню.

Тыквенные котлеты в панировке - рецепт с фото — Тыквенные котлеты в панировке — рецепт с фото

Приготовление тыквенных котлет не займет много времени, все продукты из бюджетного ряда и доступны круглый год. Взяв базовый рецепт за основу, можно импровизировать с добавками, способами приготовления и каждый раз получать новые вкусы по одному и тому же рецепту. Чайная ложка томатной пасты, дижонской горчицы, немного тертого тофу, раздавленный зубчик чеснока, обжаренный лук или полстакана соевого фарша меняют вкус блюда и делает его особенным. Котлеты можно запечь в духовке, обжарить на сковороде, приготовить на пару или протушить в овощной или грибной подливе.

Содержание статьи

Для рецепта выберите мясистую тыкву несладких сортов. Пропорции, состав специй можно изменять по своему вкусу. Для обжаривания котлет подойдет любое рафинированное масло с нейтральным вкусом. Сухари можно измельчить самостоятельно из подсушенного хлеба или использовать готовый продукт цельнозерновых сортов.

Ингредиенты:

картофель – 1 штука;
тыква – 300 г;
лук – 0,5 штуки;
чеснок – 1-2 зубчика;
хмели-сунели – 0,5 чайной ложки;
паприка – 0,5 чайной ложки;
тимьян – 0,5 чайной ложки;
сухари – 2-3 столовые ложки;
мука – 1,5 столовые ложки;
растительное масло – 3 столовые ложки.
соль, перец.

Как приготовить тыквенные котлеты

У тыквы удалит внутреннюю мякоть и кожуру. Измельчить с помощью самой мелкой терки.

Массу посолить, перемешать.

Картофель очистить от кожуры и натереть аналогично.

Перемешать картофель с тыквой и оставить на 20 минут.

Хорошенько отжать массу от излишков жидкости. Добавить натертый лук, пропущенный через пресс чеснок, перец и специи. Перемешать массу.

Всыпать муку. Должен получиться слегка вязкий фарш.

Влажными руками слепить котлеты.

Обвалять котлеты в сухарях.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить котлеты. Обжарить изделия в течение двух минут на среднем огне.

Перевернуть котлеты, продолжать готовить аналогично. Накрыть сковороду крышкой и оставить изделия на медленном огне на 2-3 минуты.

Готовые котлеты выложить на тарелку для подачи, украсить болгарским перцем и свежими листьями петрушки.

При подаче можно посыпать котлеты зелёным луком, дополнить томатным соусом. Изделия аппетитно выглядят и подойдут для подачи к обеду или на поздний ужин. Тыквенные котлеты вкусны в холодном и горячем виде.

Распечатать

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)