Закуска без мяса — вегетарианская шаурма, которую полюбят даже мясоеды!

Метод: сборка Порций: 2 Кухня: восточная Время на подготовку: 7 мин Время приготовления: 5 мин

Вкусная шаурма — быстрый перекус, который позволит насытиться в удобное для вас время. Ее можно съесть дома, на работе и даже на улице. И хоть зачастую это блюдо готовят с мясом, предлагаем всем несколько рецептов, чтобы ознакомиться с оригинальным исполнением этой закуски — вегетарианская шаурма (шаверма). При своей низкой калорийности она содержит много витаминов, необходимых организму в течение всего дня, и обеспечивает человека энергией в разгрузочный период и дни диет.

Содержание статьи

Наша подборка подробно расскажет, как сделать овощную шаурму дома в лаваше без особых хлопот.

Шаурма для вегетарианцев с овощами

Самой распространенной начинкой для закуски без говядины и другого мяса станут овощи. Легкая начинку из доступных продуктов позволит быстро приготовить закуску в любое время года.

Ингредиенты:

Тонкий лаваш — 1 шт.
Лук — ½ шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соус — 2 ст. ложки

Метод приготовления — сворачивание

Кухня — восточная

Время подготовки — 7 минут

Время приготовления — 5 минут

Количество порций — 2

Как приготовить вегетарианскую шаурму

Подготовить все компоненты начинки. Рецепт с фото в качестве соуса предлагает острый азиатский вариант, но его можно заменить любым другим.
Совет. В качестве дополнительного ингредиента можно использовать салатные листья или белокочанную капусту.
Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь крупно натереть.
Совет. При использовании капусты тонко нашинковать ее соломкой , посолить и слегка обмять руками.
Мясистый томат нарезать плоскими дольками одинаковой толщины, а огурец нашинковать тонкими пластинками.
В растительном масле обжарить лук с морковкой до мягкости и легкого золотистого цвета.
Тонкий лаваш разделить на 2 части. По краю лаваша смазать лепешку соусом.
Совет. В качестве соусом могут выступать магазинные или приготовьте соусы домашнего производства, например, смешав сметану с чесноком и зеленью.
Выложить морковно-луковую пассеровку.
Потом разложить помидорные дольки.
А томат прикрыть ломтиками огурца. При желании сверху можно еще раз сбрызнуть соусом.
Аккуратно свернуть лаваш конвертиком. Заворачивать начинку надо с крайней стороны лаваша.
Затем подогнуть низ лепешки, чтобы начинка не выпадала.
И далее все свернуть рулетиком.
Обжарить изделие на сковороде гриль по 1-1,5 минуты с каждой стороны.
Подавать шаурму теплой. Дополнительно к ней можно подать ассорти из соусов.

Вегетарианская шаурма со шпинатом и грибами

Несмотря на то, что шаурма без мяса для многих кажется неполноценной, вегетарианские варианты блюда на удивление весьма разнообразны и приносят много больше пользы, чем классические. Богатый железом шпинат поддерживает гемоглобин в норме, укрепляет иммунную систему, а широкий спектр витаминов, содержащихся в грибах, насыщает ими организм. Да и калорийность такой закуски будет гораздо ниже любого мясного варианта.

Ингредиенты:

Лаваш листовой — 1 упаковка
Шпинат — 1 кг
Грибы — 100 гр
Чеснок — 4 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу

Как сделать шпинатно-грибную шаурму

Шпинат отварить в воде.
Чеснок нарезать тонкими пластинами, грибы нашинковать средними кусками.
В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить на нем чеснок.
Затем добавить отварной шпинат и грибы.
Все перемешать и посолить по вкусу. Пассеровать начинку до полной готовности грибов.
Выложить начинку на середину лаваша и свернуть конвертиком.

А простую шаурму без мяса рецепт с грибами смотрите на видео:

Овощная шаурма с соевой спаржей

Заменой мясному белку в любом блюде могут стать соевые продукты и сыр. А витаминный овощной состав привносить необходимой свежести.

Ингредиенты:

Лаваш — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Соевая спаржа — 200 гр
Сыр — 150 гр
Масло — 40 мл
Зерна горчицы — 1 ч. ложка
Соль — ½ ч. ложки

Как готовится овощная шаурма

Замочить соевую спаржу для набухания. После слега ее отжать.
В разогретом растительном масле обжарить спаржу вместе с горчицей и солью.
Крупные и плотные овощи тщательно вымыть. Нарезать томат с огурцом соломкой или небольшими пластинками.
Твердый сыр натереть на терке, чтобы получились длинные волокна.
Большой листовой лаваш разрезать на 2 части.
На лаваш выложить пассерованную соевую спаржу. Сверху положить овощной салат. Всю начинку присыпать натертым сыром.
Завернуть лаваш и обжарить конвертик на гриле по 30 секунд с каждой стороны.

Если хотите удивить вегана и одновременно порадовать его, приготовьте для него вкуснейшую шаурму с мясом из сои:

Закуска из лаваша с вешенками и консервированной фасолью

И хоть от сочетания — постная вегетарианская шаурма — веет простотой и непритязательностью, такие блюда могут быть очень оригинальными и весьма сытными. Ведь сочетание грибов с бобами способно накормить любого.

Ингредиенты:

Лаваш листовой — 1 упаковка
Вешенки — 80 гр
Перец красный — ½ шт.
Перец желтый — ½ шт.
Помидор — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Фасоль консервированная — 50 гр
Сальса — 50 гр
Соус терияки — 20 мл
Масло растительное — 15 мл
Соль — по вкусу

Овощная шаурма с фасолью, как готовить

Овощи сполоснуть водой, высушить.
У перцев удалить семена и перепонки, нарезать мякоть небольшими полосками.
Лук нашинковать четвертькольцами, томаты мелко нарезать.
В сковороде нагреть масло, пассеровать на нем лук, перец, томаты и грибы.
В конце готовки влить соус и приправить все солью.
С консервированной красной фасоли слить воду. Бобы сполоснуть и добавить к тушеным овощам с вешенками.
Последней в начинку добавить сальсу. Все перемешать.
Выкладывать начинку в лаваш и плотно заворачивать.
До золотистой корочки обжарить шаурму на сковороде.

Аппетитная веганская шаурма с хумусом из отварной фасоли:

Шаурма с морковкой по-корейски

Сочность, остроту и ярких ноток любой вегетарианской шаурме придадут маринованные овощи по-корейски. Чаще всего в таком блюде используется морковь по-корейски.

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт.
Корейская морковь — 100 гр
Помидор — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Йогурт — 1 ст. ложка
Кетчуп — 1 ст. ложка

Приготовление шаурмы в домашних условиях с корейским акцентом

Приготовить соус, в миске смешав йогурт с кетчупом.
Огурец с помидором нарезать небольшими кусочками.
Лист лаваша разрезать пополам.
На одну часть лаваша влить немного соуса и размазать его по поверхности.
Сверху выложить морковь по-корейски.
Потом разложить кусочки томатов и огурцов.
Всю начинку слегка сбрызнуть соусом и завернуть лаваш в трубочку.

Шаурма с картошкой фри

Предлагаем простой рецепт — вегетарианская шаурма, от которой будут в восторге даже дети, ведь в ее составе есть их любимая картошка фри. Приготовленная с таким компонентом, шаурма порадует и любого поклонника фаст фуда.

Ингредиенты:

Лаваш — 1 упаковка
Пекинская капуста — ½ шт.
Картошка — 2 шт.
Томат — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Сыр — 80 гр
Майонез — 3 ст. ложки
Сухой чеснок, перец, соль — по вкусу

Как сделать шаурму дома в лаваше с картошкой фри

Картофель среднего размера очистить и нарезать соломкой. Обжарить его в растительном масле до золотой корочки.
В майонез добавить соль, чеснок и специи по вкусу. Все перемешать.
Огурец нарезать соломкой, а томаты кубиками.
Пекинскую капусту разобрать на листья, вырезав жесткие стебли.
Большие листы плоского лаваша разрезать пополам.
Смазать из майонезной заправкой.
На каждый лаваш ближе к правому краю выложить по 2 капустных листа.
Сверху разложить огурцы соломкой.
Затем выложить кубики помидоров.
Последним слоем разложить картофель фри.
Смазать картофель остатками майонезного соуса и завернуть изделие трубочкой.
Обжарить на сковороде по 40 секунд с двух сторон.

Распечатать

(Пока оценок нет)