Запеканка из цветной капусты с золотистой хрустящей корочкой, которая придаёт блюду завершённость и аппетитный вид!

Запеканка из цветной капусты – очень простое и довольно быстрое в приготовлении блюдо. Небольшие соцветия капусты сначала отвариваются практически до готовности, а затем заливаются смесью яиц, сметаны и тёртого твёрдого сыра и запекаются в духовке. Таким образом, секрет этого блюда заключается в бережной тепловой обработке капусты. Она остаётся сочной и прекрасно гармонирует с компонентами заливки. Специи используются самые обычные – соль, чёрный перец и сушёный чеснок.

При запекании на поверхности капусты образуется золотистая хрустящая корочка, которая придаёт блюду завершённость и аппетитный вид.

Время приготовления: 1 ч

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Рецепт запеканки из цветной капусты с яйцом

Кочан капусты тщательно промойте и разделите на соцветия.

В кастрюле вскипятите воду, подсолите (1 ч. л.).  Выложите в кипящую воду соцветия капусты и отварите их в течение 7-8 минут.

Затем откиньте капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Сыр натрите на крупной тёрке.

В миску разбейте яйца. Добавьте оставшуюся соль (0,5 ч. л.), черный перец и сушёный чеснок. Взбейте вилкой.

Добавьте сметану. И снова взбейте.

Всыпьте сыр. Перемешайте.

Огнеупорную форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите в неё отваренные соцветия цветной капусты.

Залейте капусту яично-сметанной смесью.

Духовой шкаф разогрейте до 180⁰ C. Поставьте форму в духовку и запекайте капусту 25-30 минут.

По истечении указанного времени запеканка из цветной капусты будет готова. Можете подать её к столу прямо в форме, а можете разложить на порционные тарелки. При желании можете оформить блюдо рубленой зеленью петрушки.

Хозяйке на заметку:

• По этому рецепту вы можете приготовить не менее вкусную запеканку из брокколи.
• Или можете взять цветную капусту и брокколи в равных пропорциях.
• Сыр можете выбирать любого сорта, а можете использовать несколько сортов, например, смесь российского сыра и пармезана.