Горячие блюда 19.03.2021

Запеканка из цветной капусты с золотистой хрустящей корочкой, которая придаёт блюду завершённость и аппетитный вид!

Запеканка из цветной капусты – очень простое и довольно быстрое в приготовлении блюдо. Небольшие соцветия капусты сначала отвариваются практически до готовности, а затем заливаются смесью яиц, сметаны и тёртого твёрдого сыра и запекаются в духовке. Таким образом, секрет этого блюда заключается в бережной тепловой обработке капусты. Она остаётся сочной и прекрасно гармонирует с компонентами заливки. Специи используются самые обычные – соль, чёрный перец и сушёный чеснок.

Запеканка из цветной капусты в духовке с сыром
Запеканка из цветной капусты в духовке с сыром

При запекании на поверхности капусты образуется золотистая хрустящая корочка, которая придаёт блюду завершённость и аппетитный вид.

Время приготовления: 1 ч

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 кочан
  • сыр твёрдый – 130 г
  • яйцо – 3 шт.
  • сметана 20-25%-ной жирности – 120 г
  • соль – 1,5 ч. л.
  • перец чёрный свежемолотый – щепотка
  • чеснок сушёный молотый – 1 ч. л.
  • масло подсолнечное – 1 ч. л.
Ингредиенты

Рецепт запеканки из цветной капусты с яйцом

Кочан капусты тщательно промойте и разделите на соцветия.

Делим на соцветия

В кастрюле вскипятите воду, подсолите (1 ч. л.).  Выложите в кипящую воду соцветия капусты и отварите их в течение 7-8 минут.

Отвариваем

Затем откиньте капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Сцеживаем

Сыр натрите на крупной тёрке.

Натираем сыр

В миску разбейте яйца. Добавьте оставшуюся соль (0,5 ч. л.), черный перец и сушёный чеснок. Взбейте вилкой.

Взбиваем яйца

Добавьте сметану. И снова взбейте.

Добавляем сметану

Всыпьте сыр. Перемешайте.

Перемешиваем с сыром

Огнеупорную форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите в неё отваренные соцветия цветной капусты.

заполняем форму

Залейте капусту яично-сметанной смесью.

Заливаем смесью

Духовой шкаф разогрейте до 180⁰ C. Поставьте форму в духовку и запекайте капусту 25-30 минут.

По истечении указанного времени запеканка из цветной капусты будет готова. Можете подать её к столу прямо в форме, а можете разложить на порционные тарелки. При желании можете оформить блюдо рубленой зеленью петрушки.

Запеканка из цветной капусты - самый вкусный рецепт для нашей семьи
Запеканка из цветной капусты – самый вкусный рецепт для нашей семьи

Хозяйке на заметку:

  • По этому рецепту вы можете приготовить не менее вкусную запеканку из брокколи.
  • Или можете взять цветную капусту и брокколи в равных пропорциях.
  • Сыр можете выбирать любого сорта, а можете использовать несколько сортов, например, смесь российского сыра и пармезана.

Распечатать
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector