Диетическая окрошка – низкокалорийное блюдо для худеющих. С ним можно успешно сбрасывать вес, не испытывая чувства голода. Суп на кефире с овощами и зеленью – находка для организма. Тут и витамины, и минералы, и польза самой природы. Приготовление кушанья не отнимает время, не требует дорогих продуктов.
Ингредиенты для диетической окрошки:
- кефир (1-2,5%) – 300 мл;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- огурец свежий – 1 шт.;
- редиска – 1-3 шт.;
- лук зеленый – 20 г;
- укроп – 20 г;
- соль, специи – по желанию.
Как приготовить окрошку без мяса и колбасы на кефире
Куриное яйцо отвариваем вкрутую в течение 10 минут после закипания. Затем заливаем холодной водой и остужаем. После чего очищаем, режем кубиками.
Кладем измельченные яйца в удобную емкость и добавляем порезанную кусочками редиску. В весенний период она просто незаменима в окрошке.
Сочная, свежая, аппетитная, редиска придаст весенний шарм и привлекательный внешний вид блюду.
Ее количество можно варьировать в соответствии со своими предпочтениями.
Добавляем ее к яйцам.
Свежий огурец моем, просушиваем и режем такими же кусочками, как редиску. Добавляем его в емкость к яйцам.
Заливаем все кефиром.
Моем и измельчаем свежую зелень: зеленый лук, укроп. Солим их и перетираем руками. При желании соль можно не добавлять. Тогда просто нужно порубить зелень.
Добавляем зелень в окрошку.
Всыпаем любимые специи. Это может быть черный молотый перец или другие добавки, которые нравятся хозяйке.
Все хорошо и тщательно перемешиваем. Пробуем. Если нужно, добавляем недостающие компоненты. Накрываем крышкой, отправляем в холодильник на 30-50 минут. Затем извлекаем и подаем.
Хороша диетическая окрошка в холодном виде. Она прекрасно утоляет голод и наполняет организм энергией и пользой.
Делитесь своим рецептом окрошки в комментариях!
(15 оценок, среднее: 4,73 из 5)
Алина
Не вкусно с редиской, она горчит. Вкуснее со свеклой. И на терке натереть кусочки помельче…мммм…
Шеф-повар
Алина, добрый день! А я наоборот люблю, когда есть вкус редиски. Но и ваш вариант тоже классный!
светлана
такую окрошку едят что бы похудеть а не для вкуса т,к, все вкусное у нас на теле висит лишними кг
АЛЕКСЕЙ
у каждого народа средней азии и кавказа есть такое блюдо…
Шеф-повар
Да, совершенно верно. Это хороший рецепт, который известен народам Азии и Кавказа.
ольга
Я делаю из нарезанной вареной картошки, варёных зелёных яиц от американской породы кур зеленушка и от фермера, моего клиента, редис из магазина, огурцов маленьких органических без удобрения, зелёный лук с огорода, вода, немного 1% кефир с пробиотиком, вода и немного уксус бальзамический Модена. Полагаю, что калорийность такого холодного супа не более 40 ккал. Мне нравиться. Надеюсь это самый эффективный способ похудеть. Кроме того для восполнения белка 1 минуту размораживаю три большие королевские красные атлантические креветки в микроволновке, затем ножницами режу по хребту панцирь, вынимаю кишку, снова на 1 мин в микроволновке готовлю, прибавляю смесь специй с шафраном и солью, чуть несколько капель оливкового масла, половина сока лимона или лайма, ем сначала мясо затем панцирь. Полагаю, что при употреблении кальция панциря мой организм возьмёт столько кальция сколько ему нужно для выравнивания кислотно- щелочного равновесия крови. Остальной кальций выведет как не переваренный панцирь.
Но главное достигну нормы в этом равновесии при снижении калорийности пищи и приеме кислот
Ольга
Сейчася к моему ранее указанному рецепту прибавила в окрошку половину авокадо нарезанного и сок пол большого лайма, одну порцию финты из пищевых добавок из красных продуктов типа свеклы и прочего. Вкусно