Гипотиреоз – заболевание эндокринной системы, когда щитовидная железа не вырабатывает достаточное количество гормонов. А нехватка тироксина и трийодтиронина замедляет обмен веществ в организме, что сказывается на росте костей, окислительных процессах, в питании клеток головного мозга, нервной системы и сердца, а также на росте и обновлении кожи и волос.
Лечение гипотиреоза состоит из пожизненной гормональной терапии. Однако не следует ограничиваться только лекарствами, важным фактором в борьбе с недугом является богатая витаминами и минералами диета, правильный режим, массаж, умеренные физические упражнения и прогулки на свежем воздухе.
К сожалению, по статистике нарушенным обменом веществ страдает каждая десятая женщина после 65 лет. И не существует надежного способа предотвратить проблему с щитовидной железой. Несмотря на это, правильное питание поможет отсрочить, а то и вовсе не допустить наступления проблем. Для этого важно употреблять продукты при гипотиреозе богатые минералами и йодом минимум раз в неделю, в первую очередь морепродукты и морскую капусту.
Продукты при гипотиреозе, что можно и нельзя
Прежде чем составлять диетическое меню и придумывать варианты блюд, следует разобраться, какие полезные продукты при гипотиреозе, а употребление каких следует избегать.
Рассмотрим перечень конкретных продуктов по двум категориям – можно и нельзя.
Можно | Ограничено | Нельзя |
Морепродукты: морская рыба, креветки, мидии, кальмары и морская капуста. Продукты, богатые белком: яйца и постное мясо Продукты, богатые клетчаткой: цельное зерно, овсяные хлопья, виноград, яблоки, ежевика, груши, персики, сливы, арбуз, финики, фисташки, инжир, горох, листовой салат, свекла, фасоль, картофель. Другие продукты: крупы и кисломолочные продукты. | Сливочное масло разрешается в небольшом количестве в соусах и приправах. Рекомендуется снизить употребление: редька, капуста, сливы, абрикосы, виноград, соленья, газированные напитки. При зобе (увеличенной щитовидной железе) нежелательные: брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, брюссельская капуста, кольраби, репа, рапс, хрен, горчица, васаби, кресс-салат, кукуруза, батат, пшено, арахис, персики, клубника, редис и шпинат. | Продукты с повышенным содержанием холестерина: жирные сорта птицы, рыбы или мяса, животные жиры, икра, субпродукты, жирные сливки или сметана. Легкоусвояемые углеводы: сдобная выпечка, белый хлеб, сахар, варенье, мед, очень сладкие ягоды или фрукты. Напитки: крепкий чай и кофе, алкоголь. Рафинированные продукты: шлифованный сахар, рис или белая мука. Другие продукты: колбаса, сосиски, копчености, солености, консервы,фастфуд, сою. |
Убрав из рациона то что что нельзя есть при гипотиреозе, не забудьте включить в свое ежедневное меню продукты с:
- аминокислотой тирозин – авокадо, банан, бобы, йогурт < 2,5%, курица, миндаль, рыба, семена тыквы, чечевица.
- йодом – водоросли нори, морепродукты, морская капуста, рыба, соль йодированная.
- селеном – индейка, кукуруза, морепродукты, орехи, рис неочищенный, яйца,
Рыбий жир при гипотиреозе
К сожалению не всегда можно позволить себе ежедневное употребление полезной морской рыбы или морепродуктов в силу их дороговизны или отсутствию качественного това. И встает вопрос, можно ли принимать рыбий жир при гипотиреозе? Да, т.к. данный продукт хорошо зарекомендовал себя при лечении. Рыбий жир приводит в норму обменные процессы организма, улучшает моторику кишечника и желудка, является противовоспалительным и восстанавливающим средством.
Зачастую при гипотиреозе у людей замечается избыток лишнего веса и повышенный холестерин. В связи с этим жирные морские рыбы лучше исключить из рациона, а восполнить их микроэлементный и витаминный состав помогут капсулы рыбьего жира.
В независимости от пользы рыбьего жира, применять его следует с осторожностью. Крайне важно расписать дозы приема препарата вместе с врачом эндокринологом и ни в коем случае не превышать дозировку.
Диета Мэри Шомон при гипотиреозе
Американская писательница Мэри Шомон, столкнувшись со сбоем в работе щитовидной железы, занялась поиском лучшего не медикаментозного варианта лечения. Ведь справится с лишним весом при гипотиреозе не всегда возможно обычными методами. Результатом ее усилий стала книга “Диета при гипотиреозе”. Суть диеты состоит в правильно рассчитанной дневной норме потребляемых калорий.
Суточная калорийность ежедневного рациона каждого человека определяется по формуле: масса тела (кг)* 25 – 200 ккал. Если полученный результат кажется слишком велик, его можно уменьшить на 500 ккал. Но учтите, что при гипотиреозе потребление менее 1200 ккал замедляет метаболизм, что ведет к набору веса.
Чтобы избежать лишнего веса и стабильно его терять даже при проблемах с щитовидной железой, Мэри Шомон рекомендует есть часто, но маленькими порциями и подключить к диете физическую активность (велотренажер или плаванье) и прогулки на свежем воздухе.
Достоинством диеты является отсутствие противопоказаний. Любой пациент при проблемах с щитовидкой может питаться по предложенному варианту и худеть, улучшая сон и свое эмоциональное состояние.
Примеры трехдневного меню
Исходя из перечня запрещенных и разрешенных продуктов при гипотиреозе блюда в меню должны быть разнообразны и питательны. Тогда такая диета будет легче переноситься, принесет эстетическое и вкусовое удовольствие, стабилизирует баланс гормонов.
Эффективная диета Мэри Шомон при гипотиреозе и меню на каждый день может выглядеть так.
1 день
Завтрак: омлет на пару + овощной салат + травяной несладкий чай
Ланч: фрукты + стакан воды
Обед: овощной суп + запеченная рыба + компот
Полдник: нежирный йогурт + ягоды + горсть орехов
Ужин: отварная рыба + овощной салат + обезжиренный творог с медом
На ночь: стакан кефира
2 день
Завтрак: овсянка на молоке + ржаной хлеб с сыром + ромашковый чай
Ланч: фруктовый или овощной салат + чай
Обед: отварная говядина + тушеные овощи + отрубной хлеб + зеленый чай
Полдник: фрукты
Ужин: паровая рыба + обезжиренный йогурт
На ночь: стакан ряженки
3 день
Завтрак: гречневая каша + нежирный творог + мятный чай
Ланч: желе из ягод
Обед: паровая куриная грудка + салат из ламинарии + компот
Полдник: печеное яблоко + нежирный йогурт
Ужин: тыквенная каша + зеленый чай
На ночь: стакан кефира
Рецепты блюд для диеты Мэри Шомон
Диета писательницы Мэри Шомон помогает убрать лишний вес, улучшить состояние организма и предотвратить возможные осложнения. Она заключается не в ограничении калорий, а в частом и дробном питании. Предлагаем варианты нескольких простых, но питательных и вкусных блюд, которые помогут комфортно жить и удерживать гормоны в норме.
Паштет из яиц

Полезный белковый завтрак, который хорошо намазать на ржаные сухарики.
Ингредиенты:
- Яйцо – 2 шт.
- Молоко – 2 ст. ложки
- Сыр – 2 ч. ложки
- Масло сливочное – 1 ч. ложка
- Укроп – 2 веточки
Метод приготовления – охлаждение
Кухня – европейская
Время подготовки – 15 минут
Время приготовления – 5 минут
Количество порций – 2
Способ приготовления

Подготовить продукты для паштета. В качестве сыра можно взять любой несоленый плавленый вариант продукта. Вместо укропа можно использовать кинзу или петрушку, а молоко разрешается заменить овощным отваром.

Яйца отварить вкрутую и остудить. Пока яйца остывают, заняться нарезкой зелени. Листья укропа измельчить, стебли выкинуть.

Сыр натереть на мелкой терке.

Там же натереть яйца.

В миске смешать все подготовленные продукты вместе со сливочным маслом.

Тщательно размять все вилкой.

Добиваясь однородности массы разбавить ее горячим молоком.
Паштет поместить в холодильник на 30-40 минут.

Подавать на завтрак вместе с тостами.
Салат из фасоли с сельдереем
Вкусный и питательный салат для завтраков, ланчей и полдников. Весьма сытное блюдо для вегетарианцев и сторонников ПП.
Ингредиенты:
- Фасоль – 1 стакан
- Морковь – 2 шт.
- Листья салата – 200 гр
- Сельдерей – 100 гр
- Оливковое масло – 50 мл
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
Способ приготовления
- Бобовые зерна предварительно замочить на ночь. Затем воду слить, а фасоль отварить до готовности.
- Морковь отварить, остудить и очистить от шкурки. Корнеплод нарезать кубиками.
- Сельдерей нашинковать тонкой соломкой. а листья салат крупно нарезать полосами.
- В миске перемешать подготовленные ингредиенты: вареную фасоль, морковь, сельдерей и салат.
- Полить блюдо заправкой из растительного масла и лимонного сока.
Легкая закуска из пекинской капусты
Вариант закуски для лечебного питания при диагнозе гипотиреоз. Ведь правильно подобранная диета – основа безопасного восстановления организма и щитовидной железы.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста – 1 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Кукуруза замороженная – 150 гр
- Сухари – 100 гр
- Сыр – 50 гр
- Оливковое масло – по вкусу
Способ приготовления
- Яйца сварить вкрутую. Остудить и почистить. Нарезать их тонкой соломкой.
- Твердый сыр крупно натереть на терке.
- Смешать вместе размороженную кукурузу, яйца и сыр.
- Добавить измельченные сухари и приправить все растительным маслом.
Вегетарианский овощной суп с нори
Компенсировать йод в организме при отказе от морепродуктов и рыбы поможет йодированная соль и сушеные водоросли нори. Такое блюдо будет похоже на уху, но готовится значительно быстрее.
Ингредиенты:
- Томаты – 3 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – ½ шт.
- Нори – 1 шт.
- Томатная паста – 3 ст. ложки
- Кинза – 3 веточки
- Куркума – 1 ч. ложка
- Оливковое масло – 1 ч. ложка
- Соль йодированная – 1 ч. ложки
Способ приготовления
- Лук и морковь очистить от помыть.
- Баклажан сполоснуть и нарезать небольшими кубиками. Чтобы убрать горечь из овоща, надо на 10 минут засыпать его солью, а затем сполоснуть.
- Лук с морковью также нарезать кубиками и пассеровать на растительном масле с небольшим количеством воды.
- Затем добавить баклажаны и томатную пасту. Тушить на маленьком огне 10 минут.
- Вскипятить 1 л воды. Выложить в нее подготовленные тушеные овощи, добавить нарезанные помидоры, всыпать куркуму.
- Варить суп еще 10 минут. Пока он доваривается, лист нори нарезать на небольшие одинаковые квадратики.
- Выключить огонь под кастрюлей, в суп кинуть сушеные водоросли. размешать и дать настояться 10-15 минут.
- Подавать суп в тарелках. присыпанных рубленной зеленью.
Запеканка из кабачков с макаронами
Предлагаемая запеканка – блюдо для всей семьи вне зависимости от продуктовых пристрастиях и ограничений. Подойдет как для обедов, так и для вечерних ужинов.
Ингредиенты:
- Кабачки – 500 гр
- Макароны – 150 гр
- Сметана – 100 гр
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Зелень – по желанию
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
- Макароны из твердых сортов пшеницы сварить до готовности, но не переваривать их.
- Молодые кабачки тщательно промыть и срезать у них шкурку.
- Плоды порезать тонкими кружочками.
- Форму для запеканки смазать тонким слоем масла.
- На низ формы выложить слой из кабачков с кружочками, слегка присаливая овощ.
- Сверху выложить отварные макароны.
- Сметану смешать с томатной пастой и этой заправкой залить запеканку.
- Запекать блюдо при 180С 20-25 минут.
- Листья зелени измельчить, присыпать запеканку и оставить под крышкой без огня еще на 10-15 минут.
Сладкий молочный суп с тыквой

Сладкая каша-суп согреет прохладными днями, порадует яркими красками в пасмурный день и придется по вкусу не только взрослым, но и детям.
Ингредиенты:
- Молоко – ½ л
- Вода – 250 мл
- Тыква – 100 гр
- Манная крупа – 2 ст. ложки
- Сахар – 1 ст. ложка
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
Способ приготовления
- Кусок оранжевой сладкой тыквы очистить от семян и грубой шкурки. Должно получиться 100 гр чистой мякоти.
- Тыкву порезать кусочками и тушить до полной готовности в воде.
- Мягкие кусочки тщательно протереть через сито или пробить тыкву блендером до состояния пюре.
- Молоко довести до кипения и варить в нем манную крупу минут 10 до готовности.
- Соединить вместе с тыквой, добавить сахар и варить суп последние 2-3 минуты.
- Подавать с кусочком сливочного масла.
Рафаэлло из киви
Сладким десертом в виде конфет из фруктов и заменителя сахара можно побаловать себя в любое время.
Ингредиенты:
- Киви – 2 шт.
- Кокосовая стружка – 100 гр
- Стевия – 3 шт.
Способ приготовления
- Из общего объема белой кокосовой стружки взять 2 ст. ложки
- Киви очистить от шкурки и нарезать небольшими кусочками.
- Плоды киви и основную массу кокосовой стружки сложить в блендер.
- Измельчить в блендере до однородности.
- Таблетки стевии залить водой и полностью их растворить.
- Влить сладкую воду в основу десерта и хорошо размешать ее.
- Из полученной массы влажными руками скатать небольшие шарики.
Обвалять их в кокосовой стружке. - Если обвалять конфеты в какао порошке, семенах кунжута или маке, то полится замечательный разноцветный десерт.
Напитки на основе имбиря
Нарушение в работе эндокринной системы приводит к заболевания многих внутренних органов.
Чтобы щитовидная железа нормально функционировала, важно поддерживать баланс витаминов и минералов. Имбирь – важный источник элементов, необходимых для поддерживающей терапии при гипотиреозе. Чтобы получить нужное количество витаминов из имбиря и не страдать при этом изжогой или повышенной кислотностью, проще всего использовать этот корень в целебных напитках.
Имбирный сок с корицей
- Чай – 200 мл
- Сок имбиря – 1 ч. ложка
- Корица – щепотка
- Заварить чай на основе черного или зеленого листа.
- Корень имбиря очистить и мелко натереть. Из мякоти выжать требуемое количество сока.
- В чашку с приготовленным чаем влить имбирный сок и добавить немного корицы.
- В сутки выпивать не более 2 стаканов для взрослых и 1 стакана детям, разделив эту порцию на 2 приема.
Чай с имбирем и медом

- Корень имбиря – ½ ч. ложки
- Сок лимона – 1 ч. ложка
- Мед – по вкусу
- Сухой измельченный корень имбиря залить стаканом кипятка.
- Дать отвару настояться 15-20 минут.
- Процедить напиток и добавить в него лимонный сок с медом.
Витаминный имбирный напиток

- Клюква – 100 гр
- Лимонный сок – 100 мл
- Имбирь – 2 гр
- Корица – 2 гр
- Мускатный орех 2 гр
- Молотый мускатный орех, порошок корицы и имбиря смешать вместе.
- В блендер сложить клюкву, лимонный сок и специи.
- Влить 2 стакана кипяченой воды и взбить ингредиенты до полной однородности.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!