Питание и продукты при гипотиреозе. Рецепты диеты Мэри Шомон. Что готовить при сбое в работе щитовидной железы.

Гипотиреоз –  заболевание эндокринной системы, когда щитовидная железа не вырабатывает достаточное количество гормонов. А нехватка  тироксина и трийодтиронина замедляет обмен веществ в организме, что сказывается на росте костей, окислительных процессах, в питании клеток головного мозга, нервной системы и сердца, а также на росте и обновлении кожи и  волос.

Лечение гипотиреоза состоит из пожизненной гормональной терапии. Однако не следует ограничиваться только лекарствами, важным фактором в борьбе с недугом является богатая витаминами и минералами диета, правильный режим, массаж, умеренные физические упражнения и прогулки на свежем воздухе.

К сожалению, по статистике нарушенным обменом веществ страдает каждая десятая женщина после 65 лет. И не существует надежного способа предотвратить проблему с щитовидной железой. Несмотря на это, правильное питание поможет отсрочить, а то и вовсе не допустить наступления проблем. Для этого важно употреблять продукты при гипотиреозе  богатые минералами и йодом минимум раз в неделю, в первую очередь морепродукты и морскую капусту.

Продукты при гипотиреозе, что можно и нельзя

Прежде чем составлять диетическое меню и придумывать варианты блюд, следует разобраться, какие полезные продукты при гипотиреозе, а употребление каких следует избегать.

Рассмотрим перечень конкретных продуктов по двум категориям – можно и нельзя.

Убрав из рациона то что что нельзя есть при гипотиреозе, не забудьте включить в свое ежедневное меню продукты с:

• аминокислотой тирозин – авокадо, банан, бобы, йогурт < 2,5%, курица, миндаль, рыба, семена тыквы, чечевица.
• йодом – водоросли нори, морепродукты, морская капуста, рыба, соль йодированная.
• селеном – индейка, кукуруза, морепродукты, орехи, рис неочищенный, яйца.

Каких продуктов следует избегать

Гойтрогены представляют собой соединения, которые мешают нормальному функционированию щитовидки. Проще говоря, они не дают ей вырабатывать гормоны. Связь между гойтрогенами и функциями щитовидки впервые была описана в 1928 году, когда ученые (изучая болезнь сифилиса) увидели увеличенную в размерах щитовидную железу у кроликов, которые постоянно питались свежей капустой. Такое открытие привело к гипотезе о том, что вещества, содержащиеся в некоторых овощах, влияют на щитовидку, если их употреблять в избытке.

Это увеличение железы также известно как «зоб», от чего и происходит термин «струмогенный фактор».

Гойтрогены различают трех основных видов:

• гойтрины;
• роданиды;
• флавоноиды.

Гойтрины и роданиды вырабатываются при повреждении растений, например, когда их нарезают или пережевывают. Гойтрин уменьшает выработку гормона тироксина. Встречается он в листовой, брюссельской капусте и рапсовом масле.

Флавоноиды присутствуют в большом разнообразии пищевых продуктов, например, ресвератрол в красном вине и катехины в зеленом чае. Флавоноиды, как правило, считаются здоровыми антиоксидантами, но некоторые  из них могут превращаться в зобогенные вещества кишечными бактериями. Существуют и другие виды зобогенных веществ в некоторых продуктах, которые следует избегать, если у вас гипотиреоз.

Глютен

Возможно вас удивит увидеть клейковину в верхней части списка потенциальных гойтрогенов, но истина заключается в том, что она способствует широкому спектру аутоиммунных реакций, начиная от целиакии.

Клейковина идет рука об руку с аутоимунными заболеваниями, такими как сахарный диабет 1 типа, болезнь Аддисона, синдром Шегрена, ревматоидный артрит и заболевания щитовидки. Настоятельно рекомендуют убрать глютен из питания, если уже есть аутоиммунные расстройства.

При гипотиреозе рассмотрите вопрос об ограничении употребления пшеницы, ячменя, ржи. Имейте в виду, что глютен содержится  во многих обработанных пищевых продуктах, от пшеничного хлеба до булочек.

Соя

• веганский сыр и мясные продукты
• соевое молоко
• соевые бобы
• соевый соус

Кроме того, затрудняют усвоение организмом гормонов щитовидной железы следующие продукты:

• брюссельская капуста, шведская капуста, репа, цветная капуста, капуста и капуста
• миндаль, арахис и грецкие орехи
• сахарная кукуруза, сорго и просо
• кофе

Старайтесь не употреблять эти продукты в течение как минимум двух часов до и после приема лекарств.

Будьте осторожны с клетчаткой

Как и соя, клетчатка может мешать усвоению гормонов щитовидки. Слишком много клетчатки может помешать вашему организму получать гормоны, в которых он нуждается.

Клетчатка важна для организма, поэтому не исключайте ее полностью из рациона. Но при этом просто не принимайте лекарства в течение нескольких часов после употребления продуктов с высоким содержанием клетчатки.

Народные средства для гипотиреоза щитовидной железы

Фторированная вода

До 1950-х годов фтор назначали людям с дефицитом йода в организме, позже выяснили, что он только усугубляет течение болезни. Были проведены исследования, которые выявили: «Влияние фтора на различные аспекты эндокринной функции, должны быть рассмотрены в отношении роли в развитии некоторых заболеваний и психических расстройств».

Как избавиться от фтора:

— Отказаться от фторированной очистки воды, и заменить на другой тип фильтрации.
— Фтор содержится в некоторых зубных пастах и жидкостях для полоскания рта.
— Стоит проверить лекарства, так как многие могут содержать опасный элемент, их можно заменить безопасными аналогами.

Кофе

Медикаментозное лечение гипотиреоза заключается в приеме препаратов заменяющих гормоны щитовидной железы, но кофе может препятствовать их всасыванию в кровь. Кофе можно пить не менее чем через полчаса после приема лекарств.

Жирная пища

Жирная пища оказывает такое же влияние на больной организм, как и кофе, помимо этого жиры могут влиять на саму железу. Врачи рекомендуют отказаться от жирной и жареной пищи.

Сладкие продукты

Гипотиреоз может уменьшить усвояемость пищи, поэтому стоит отказаться от тяжелой пищи с большим количеством легкоусвояемых углеводов, в том числе от сладостей. Излишнее употребление углеводов может привести к быстрому набору веса.

Консервы, колбаса и другие продукты промышленного производства

Большинство обработанных магазинных продуктов содержат большое количество соли. При заболевании щитовидной железы возрастает риск скачков кровяного давления, а натрий провоцирует риск его повышения. Предпочитайте продукты питания с низким содержанием соли, эту информацию можно увидеть на этикетке. Людям в группе риска следует ограничить потребление соли до 1500 миллиграмм в день.

Алкоголь

Алкоголь, помимо очевидного разрушительного действия на организм, оказывает влияние на способность щитовидной железы вырабатывать гормоны. При употреблении алкоголя организму требуется повышенное количество гормонов щитовидной железы. Если человек болеет гипотиреозом, то ему стоит отказаться от алкоголя совсем или употреблять его осторожно и в минимальных количествах.

Перечень зобогенных продуктов

Гойтрогены вызывают проблемы со здоровьем

1) зоб – это самая главная проблема.

Тело компенсирует снижение объемов производства гормонов, просто выпуская больше ТТГ, что должно усилить производство гормонов, ведь употребление пищи с гойтрогенами уменьшает ТТГ. Но, сбои в щитовидке не дают ей среагировать на это, вследствие чего она наращивает свои клетки. Зоб создает ощущение стянутости в горле, хрипоту, кашель, делает дыхание и глотание более сложной проблемой.

Из-за неспособности щитовидки производить гормоны появляются и другие болезни.

2) психические расстройства: плохое функционирование щитовидки повышает риск развития психического упадка и деменции на 81% у людей в возрасте до 75 лет;

3) на 53% более высокий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;

4) от 18 — 28% выше риск смерти от сердечных заболеваний;

5) люди с больной щитовидкой на 20 — 113% чаще страдают ожирением; В течение долгого изучения на протяжении 3,5 лет пациенты прибавляли до 2,3 кг больше веса.

6) низкий уровень гормонов щитовидки во время беременности, особенно в первом триместре, может привести к нарушению развития мозга плода;

7) на 38% более высокий риск переломов бедра и на 20% более высокий риск переломов позвоночника.

Практический результат: гормоны щитовидки регулируют метаболизм, а гойтрогены уменьшают способность вырабатывать гормоны. Они, скорее всего, негативно влияют на людей, у которых уже есть определенные проблемы со щитовидной железой.

Как минимизировать последствия гойтрогенов

Если вы обеспокоены гойрогенами в вашем рационе, есть несколько простых способов снизить риск негативных последствий:

1) Разнообразьте рацион питания

Разнообразное питание растительной пищей ограничивает количество употребляемых гойтрогенов. Кроме того, так вы получите достаточное количество витаминов и минералов.

2) Бланширируйте овощи

Если вы любите свежий шпинат или капусту, попробуйте бланшировать овощи, а затем их замораживать. Это уменьшит их негативное влияние на щитовидку.

3) Готовьте овощи

Старайтесь не есть сырые овощи, а готовьте хотя бы на пару. Это поможет сломать фермент мирозиназы, уменьшая и гойтрогены.

4) Бросьте курить

Курение — важный фактор, который увеличивает риск развития зоба.

5) Йод и селен

Они уменьшают проявление последствий гойтрогенов. Дефицит йода – хорошо известный фактор риска развития дисфункции щитовидки. Хорошие пищевые источники йода: ламинария, комбу, нори и йодированная соль. Менее ½ ч. л. йодированной соли фактически полностью покрывает ежедневную потребность.

Но, употребляя слишком много йода вы также можете отрицательно повлиять на работу железы. Этот риск составляет лишь 1%, так что это не должно принести вам много беспокойства.

Селен предотвращает заболевания щитовидки. Самые большие источники селена: бразильские орехи, тофу, рыба, семена подсолнечника, мясо, запеченные бобы, грибы портобелло, сыр.

Рыбий жир при гипотиреозе

К сожалению не всегда можно позволить себе ежедневное употребление полезной морской рыбы или морепродуктов в силу их дороговизны или отсутствию качественного товара. И встает вопрос, можно ли принимать рыбий жир при гипотиреозе? Да, т.к. данный продукт хорошо зарекомендовал себя при лечении. Рыбий жир приводит в норму обменные процессы организма, улучшает моторику кишечника и желудка, является противовоспалительным и восстанавливающим средством.

Зачастую при гипотиреозе у людей замечается избыток лишнего веса и повышенный холестерин. В связи с этим жирные морские рыбы лучше исключить из рациона, а восполнить их микроэлементный и витаминный состав помогут капсулы рыбьего жира.

Полезные свойства

• Содержит жирные кислоты, которые наш организм не вырабатывает: омега3 и омега6. При гипотиреозе организму они жизненно необходимы.
• Витамин А. Восстанавливает иммунитет, при гипотиреозе у человека он всегда снижен, поэтому больной подвержен частым ОРВИ и простудным болезням.
• Витамины группы В. Восстанавливает работу нервной системы, стимулирует работу щитовидки при гипотиреозе.
• С и Е. Выступают в качестве натурального антиоксиданта, налаживают работу щитовидки, обеспечивают нормальную выработку гормонов, следовательно, восстанавливают гормональный фон, при гипотиреозе это невероятно важный фактор.

Стоит заметить, что одним из симптомов гипотиреоза является непроходимость кишечника, и рыбий жир в этом случае помогает мягко урегулировать проблему. Средство улучшает моторику и нормализует процесс пищеварения.

Гипотиреоз – это патология, которая сопровождается большим количеством изменений в организме. Действие рыбьего жира как раз направлено на то, чтобы устранить патологические состояния. Рассмотрим их:

• При соблюдении диеты способствует лучшему усвоению полезных веществ, содержащихся в пище.
• Рыбий жир помогает наладить обмен веществ – это важно, поскольку при гипотиреозе он замедляется.
• Можно сбросить лишние килограммы. Ожирение часто преследует людей с гипотиреозом.

Кому нельзя пить рыбий жир

Лечение подойдет не всем, прием рыбьего жира против гипотиреоза нужно согласовывать со специалистом ввиду того что имеется ряд противопоказаний:

• при переизбытке витамина Д рыбий жир не рекомендован;
• высокое содержание кальция претит применению рыбьего жира.

Не назначают рыбий жир, если у пациента плохо работает печень, есть язва или панкреатит.

Под термином гипотиреоз подразумевают сниженную активность щитовидной железы. Причина проявления недуга кроется в снижении интенсивности продуцирования тиреоидных гормонов Т3 и Т4.

Как пить рыбий жир

Рыбий жир пациентам при гипотиреозе рекомендуют в случаях, когда у них прослеживается острая нехватка жирных омега-3 кислот. В таких случаях инструкция рекомендует пациенту прием в количестве 2-3 капсул в сутки – конкретную дозу сможет назначить врач после рассмотрения результатов анализов.

Перечень основных правил приема рыбьего жира выглядит следующим образом:

• Средняя продолжительность курса воздействия составляет 1-2 месяца.
• Периодичность приема при гипотиреозе составляет 2-3 раза в год.
• Прием рыбьего жира рекомендуется дополнительно комбинировать с потреблением В12.
• Следует приобретать рыбий жир исключительно через сеть аптек.
• Важно уделить необходимое внимание качеству приобретаемого материала продукт должен иметь достаточную степень очистки.

Диета 8

Применяя этот рацион, нужно ограничить суточную калорийность. На день требуется употреблять 1200–1800 ккал. Система не приемлет использования жиров животного происхождения, а именно жирного мяса, рыбы, сыров, сметаны и сливочного масла. Диета 8 Мэри Шомон при гипотиреозе очень положительно влияет на состояние здоровья, но не стоит забывать, что все мероприятия, которые проводит пациент, необходимо обсуждать со своим лечащим доктором.

Диета № 8 назначается врачом для восстановления обменных процессов в организме. Лечебное питание позволяет добиться нормализации веса и восстановить нормальное функционирование организма. С помощью диеты врачи стараются ограничить калорийность рациона. Организм подвергается стрессу, что способствует уменьшению веса, за счет избавления от излишков жира из запасов организма. Углеводы сокращают резким ограничением хлебобулочных изделий и простых углеводов.

Из питания убирают продукты, которые стимулируют выработку желудочного сока. Питаться нужно несколько раз в день, 5-6 приемов будет достаточно. Голодать во время лечения запрещено. Полезными свойствами обладают сырые овощи и фрукты, кроме того они низкокалорийные. Нужно избегать чувства голода, так как очень часто это толкает на нарушение диеты. Продукты можно варить, тушить, запекать.

Ограничения касаются и жидкости, в день нужно выпивать не более 1,5 л очищенной воды. Так как в организме нарушены обменные функции, вода задерживается в тканях, образуя отеки. Рекомендуется сократить порции первых блюд и отказаться от соли. Алкогольные напитки и приправы, которые возбуждают аппетит, исключают из меню. Раз в 7-10 дней можно проводить разгрузочные дни на свежих фруктах и соках.

Диета при аутоиммунном гипотиреозе

Диета при аутоиммунном гипотиреозе направлена на восстановление организма. Заболевание представляет собой поражение щитовидной железы, когда организм начинает вырабатывать антитела к собственному органу. То есть организм отторгает клетки щитовидки, уничтожая ее. Причины возникновения расстройства до конца не изучены. Многие врачи считают, что болезнь – это результат аутоиммунных процессов, но это может быть радиационное облучение или перенасыщение организма йодом.

Лечить аутоиммунный гипотиреоз нужно комплексно, как медикаментозно, так и с помощью питания. Диета предусматривает отказ от жаренного, копченного, острого, консервированных продуктов, а также от сладостей и хлебобулочных изделии. Не лишним будет уменьшение количества употребляемой жидкости из-за риска возникновения отеков.

Диета при субклиническом гипотиреозе

Диета при субклиническом гипотиреозе – это здоровое питание. Болезнь протекает без ярко выраженных симптомов и чаще всего ее выявляют в ходе лабораторных исследований. Если после сдачи анализов уровень ТТГ повышен, а уровень Т4 в норме, то это указывает на данный тип поражения щитовидки. При необходимости назначают медикаментозную терапию. Но чаще всего врач предлагает диетотерапию и витаминотерапию. Витамины нужны для восстановления иммунной системы и других систем организма.

Диета основана на употреблении свежих овощей и фруктов. В рационе должны присутствовать не жирные виды мяса и морепродуктов (курица, кролик, индейка, креветки, мидии). Очень важны морепродукты, так как они являются природным источником йода, который восстанавливает щитовидную железу. Полезными будут продукты, содержащие какао бобы и кофе, так как они богаты на витамины группы B и магний. Рацион необходимо разделить на несколько приемов пищи, ограничить свое питье до 700 – 1500 мл в день.

Питание при гипотиреозе, вызванном дефицитом йода

Многие люди, заметив у себя симптомы гипотиреоза, стараются восполнить недостаток йода в организме, принимая специально разработанные биологически активные добавки с содержанием йода, витамины. Однако такое лечение обязательно должно быть согласованно с врачом, т.к. неконтролируемый и необоснованный приём препаратов может привести к проблемам противоположного характера.

Более естественным для организма способом восполнения дефицита необходимых веществ является их поступление с пищей. Йод, входящий в состав продуктов питания, представлен в органической форме. В таком виде он лучше и эффективнее усваивается.

Йод входит в состав следующих продуктов: морская рыба, моллюски, морские членистоногие, морские водоросли (ламинария), мясо птицы, грецкие орехи, кунжут, тыква, вишня, яблоки, клюква, чернослив, бананы, клубника, виноград, абрикосы, фейхоа, хурма, черноплодная рябина, свёкла, морковь, томаты, чеснок, кукуруза (в том числе в консервированном виде), зелёная фасоль, гречка, картофель (в запечённом виде), топинамбур, кисломолочные продукты, некоторые сорта сыра, яйца.

Употребление продуктов, богатых йодом, редко грозит развитием тиреотоксикоза или переизбытком микроэлемента, т.к. количество йода в них относительно мало. Можно также обогатить пищу йодом, добавляя в неё небольшое количество йодированной соли.

Перед включением в рацион йодсодержащих продуктов питания необходимо проконсультироваться с врачом. Специалист назначит анализы, проведёт обследование и выявит истинный уровень гормонов в крови.

Рацион питания при гипотиреозе, вызванном дефицитом белка

Белок – основной строительный материал нашего организма. Недостаток его выражается в возникновении патологий на всех уровнях, начиная с клеточного, заканчивая системным. Здоровье человека во многом зависит от образа его питания, не зря бытует поговорка: «Мы то, что мы едим». При дефиците белка в первую очередь страдает гормональная регуляция деятельности организма.

Гипотиреоз, вызванный недостаточным потреблением белка, легко нейтрализовать. Достаточно начать правильно питаться и тогда гормональный фон нормализуется. Уменьшить потребление углеводистых, жирных продуктов и обогатить рацион белком животного и растительного происхождения, а также клетчаткой. Животный белок представлен в мясе, рыбе, яйцах, молоке и молочных продуктах. Растительным белком богаты: бобовые (фасоль, бобы, чечевица), злаки (гречка, перловка, овсянка), орехи.

Питание при гипотиреозе, вызванном затруднённым усвоением йода

Чаще всего это явление связано с тем, что в наш организм поступают элементы, которые препятствуют или ухудшают усвоение йода. Йод – это галоген, кроме него к ряду галогенов относятся бром, хлор, фтор. Итак, перечисленные микроэлементы также необходимы нашему организму, но попадая в организм в количестве, превышающем нормы, они составляют конкуренцию йоду в усвоении. Эти элементы быстрее и легче связываются с белками и замещают в молекулах йод.

Такие микроэлементы, как фтор и хлор, обычно входят в состав питьевой воды. В некоторых регионах количество того или иного элемента значительно завышено. Бром входит в состав некоторых успокоительных препаратов. Таким образом, чтобы предотвратить замещение йода в организме другими элементами, необходимо пить очищенную или бутилированную воду, а также не злоупотреблять медикаментами.

Разгрузочные дни

Обычно их проводят на кефире или йогурте 1,5-2% жирности и твороге 5% жирности. Кисломолочного напитка потребуется 1 литр, а творога – 250 г. Это количество нужно разделить на 5-6 частей и есть через равные промежутки времени. Кроме этих продуктов разрешается вода, чай, отвар шиповника. Обычно рекомендуется один разгрузочный день в неделю.

Эффективно чередование белковых дней и овощных или фруктовых – за день съедают 1,5 кг несладких яблок (персиков, абрикосов) или 700 мл овощного сока. Очень полезен салатный день. Для него нужно взять 1,3 кг сырых овощей (капусты, моркови, помидор и огурцов, сладкого перца) и 100 г зелени. Для заправки используется не более 3 г йодированной соли и 20 мл лимонного сока.

Возможно ли похудение при гипотиреозе

Похудение при гипотиреозе не является чем-то невозможным, но от лишнего веса очень трудно избавиться, потому что это один из симптомов болезни. Гормоны щитовидной железы стимулируют все химические реакции в организме, особенно те, которые связаны с разрушением энергетических субстанций (белков, жиров, углеводов), то есть сами гормоны способствуют сбрасыванию лишнего веса. Эти объясняется то, что люди, которые страдают из избытка гормонов щитовидной железы, очень худые.

Кому нельзя худеть

Нельзя худеть тем больным, у которых не достигнуто состояние стабильно нормального уровня гормонов (компенсация гипотиреоза). Во-первых, от диеты не будет эффекта, во-вторых, это опасно для здоровья – можно вызвать дополнительные нарушения пищеварения, аритмии, ухудшение самочувствия. Диета назначается только при компенсированном гипотиреозе когда уровень тироксина в крови не менее 50 нмоль/л (нижняя граница нормы).

Также нельзя начинать диету, если имеется острое инфекционное заболевание – сперва надо устранить инфекцию.

Принципы похудения

Получить информацию о том, как похудеть при гипотиреозе, изменив меню, и другие советы от эндокринолога желают обычно женщины старше 50 лет. В этом возрасте начинается климакс, который усугубляет все гормональные нарушения.

Чтобы быстрее похудеть при гипотиреозе, нужно стимулировать обмен веществ – это первый и главный принцип диетотерапии. При дефиците гормонов все процессы в организме протекают намного медленнее, чем в норме. Именно замедление метаболизма переводит организм в режим накопления и отложения лишнего жира, и именно с этим нужно бороться.

Второй принцип похудения – восполнить дефицит питательных веществ. При гипотиреозе организму не хватает йода, ведь из него в щитовидной железе и образуются гормоны.

Третий принцип – обязательное сочетание диеты с лекарственными препаратами и физической нагрузкой. Если гормональный фон нестабилен, никакая диета не поможет. Только убедившись, что уровень гормонов находится на нужном уровне, можно приступать к коррекции фигуры.

Четвертый принцип – кушать часто и малыми порциями. Установлено, что оптимальный объем еды за один прием пищи – это то количество еды, которое помещается в обычный ланч бокс.

Пятый принцип – много белка, меньше жиров и углеводов. Рацион должен содержать белки в достаточном количестве. Во-первых, белки – это кирпичики, из которых образуются клетки тела, а во-вторых, в процессе переваривания и усвоения белков организм тратит энергию, полученную от расщепления жиров. Есть еще третья и важная причина есть больше белка – это аминокислота тирозин. Без нее гормоны в щитовидке не образуются.

Шестой принцип – каждому продукту свое время. Все максимально калорийные продукты (углеводы) нужно есть только до 4 часов дня, то есть в период, когда человек физически и умственно активен. В этом случае вся глюкоза будет использована, а не отложена в виде жиров.

Диета при гипотиреозе для похудения

Диета для похудения при гипотиреозе направлена на нормализацию обменных процессов в организме. Именно из-за нарушения обмена веществ больные набирают избыточный вес. Рассмотрим основные рекомендации по здоровому питанию:

• Питаться необходимо часто и дробно, то есть небольшими порциями.
• Не голодать, так как это усугубляет и без того замедленный обмен веществ и может стать причиной депрессивного состояния.
• В рационе должно быть много свежих овощей, фруктов и зелени, так как они содержат полезные для восстановления организма витамины и микроэлементы.
• Регулярные физические нагрузки и прогулки на свежем воздухе.
• В рационе должны быть йодсодержащие продукты: морская капуста, креветки, мидии, кальмары, моллюски.
• Необходимо отказаться от продуктов, способствующих накоплению избыточного веса (алкоголь, сладости, выпечка, солености).
• Ограничить употребление жидкости, так как излишки воды в организме приводят к отечности.

Диета Мэри Шомон при гипотиреозе

Американская писательница Мэри Шомон, столкнувшись со сбоем в работе щитовидной железы, занялась поиском лучшего не  медикаментозного варианта лечения. Ведь справится с лишним весом при гипотиреозе не всегда возможно обычными методами. Результатом ее усилий стала книга “Диета при гипотиреозе”. Суть диеты состоит  в правильно рассчитанной дневной норме потребляемых калорий.

Суточная калорийность ежедневного рациона каждого человека  определяется по формуле: масса тела (кг)* 25 – 200 ккал. Если полученный результат кажется слишком велик, его можно уменьшить на 500 ккал. Но учтите, что при гипотиреозе потребление менее 1200 ккал замедляет метаболизм, что ведет к набору веса.

Чтобы избежать лишнего веса и стабильно его терять даже при проблемах с щитовидной железой, Мэри Шомон рекомендует есть часто, но маленькими порциями и подключить к диете физическую активность (велотренажер или плаванье) и прогулки на свежем воздухе.

Достоинством диеты является отсутствие противопоказаний. Любой пациент при проблемах с щитовидкой может питаться по предложенному варианту и худеть, улучшая сон и свое эмоциональное состояние.

Пример трехдневного меню

Исходя из перечня запрещенных и разрешенных продуктов при гипотиреозе блюда в меню должны быть разнообразны и питательны. Тогда такая диета будет легче переноситься,  принесет эстетическое и вкусовое удовольствие, стабилизирует баланс гормонов.

Эффективная диета Мэри Шомон при гипотиреозе и меню на каждый день может выглядеть так.

Завтрак: омлет на пару + овощной салат + травяной несладкий чай

Ланч: фрукты + стакан воды

Обед: овощной суп + запеченная рыба + компот

Полдник: нежирный йогурт + ягоды + горсть орехов

Ужин: отварная рыба + овощной салат + обезжиренный творог с медом

На ночь: стакан кефира

Завтрак: овсянка на молоке + ржаной хлеб с сыром + ромашковый чай

Ланч: фруктовый или овощной салат + чай

Обед: отварная говядина + тушеные овощи + отрубной хлеб + зеленый чай

Полдник: фрукты

Ужин: паровая рыба + обезжиренный йогурт

На ночь: стакан ряженки

Завтрак: гречневая каша + нежирный творог + мятный чай

Ланч: желе из ягод

Обед: паровая куриная грудка + салат из ламинарии + компот

Полдник: печеное яблоко + нежирный йогурт

Ужин: тыквенная каша + зеленый чай

На ночь: стакан кефира

Рецепты блюд для диеты Мэри Шомон

Диета писательницы Мэри Шомон помогает убрать  лишний вес, улучшить состояние организма и предотвратить возможные осложнения. Она заключается не в ограничении калорий, а в частом и дробном питании. Предлагаем варианты нескольких простых, но питательных и вкусных блюд, которые помогут комфортно жить и удерживать гормоны в норме.

Паштет из яиц

Полезный белковый завтрак, который хорошо намазать на ржаные сухарики.

Ингредиенты:

Метод приготовления – охлаждение

Кухня – европейская

Время подготовки – 15 минут

Время приготовления – 5 минут

Количество порций – 2

Способ приготовления

Подготовить продукты для паштета. В качестве сыра можно взять любой несоленый плавленый вариант продукта. Вместо укропа можно использовать кинзу или петрушку, а молоко разрешается заменить овощным отваром.

Яйца отварить вкрутую и остудить. Пока яйца остывают, заняться  нарезкой зелени. Листья укропа измельчить, стебли выкинуть.

Сыр натереть на мелкой терке.

Там же натереть яйца.

В миске смешать все подготовленные продукты вместе со сливочным маслом.

Тщательно размять все вилкой.

Добиваясь однородности массы разбавить ее горячим молоком.

Паштет поместить в холодильник на 30-40 минут.

Подавать на завтрак вместе с тостами.

Салат из фасоли с сельдереем

Вкусный и питательный салат для завтраков, ланчей и полдников. Весьма сытное блюдо для вегетарианцев и сторонников ПП.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 стакан
• Морковь – 2 шт.
• Листья салата – 200 гр
• Сельдерей – 100 гр
• Оливковое масло – 50 мл
• Лимонный сок – 1 ст. ложка

Способ приготовления

• Бобовые зерна предварительно замочить на ночь. Затем воду слить, а фасоль отварить до готовности.
• Морковь отварить, остудить и очистить от шкурки. Корнеплод нарезать кубиками.
• Сельдерей нашинковать тонкой соломкой. а листья салат крупно нарезать полосами.
• В миске перемешать подготовленные ингредиенты: вареную фасоль, морковь, сельдерей и салат.
• Полить блюдо  заправкой из растительного масла и лимонного сока.

Легкая закуска из пекинской капусты

Вариант закуски для лечебного питания при диагнозе гипотиреоз. Ведь правильно подобранная диета – основа безопасного восстановления организма и щитовидной железы.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Кукуруза замороженная – 150 гр
• Сухари – 100 гр
• Сыр – 50 гр
• Оливковое масло – по вкусу

Способ приготовления

• Яйца сварить вкрутую. Остудить и почистить. Нарезать их тонкой соломкой.
• Твердый сыр крупно натереть на терке.
• Смешать вместе размороженную кукурузу, яйца и сыр.
• Добавить измельченные сухари и приправить все растительным маслом.

Вегетарианский овощной суп с нори

Компенсировать йод в организме при отказе от морепродуктов и рыбы поможет йодированная соль и сушеные водоросли нори. Такое блюдо будет похоже на уху, но готовится значительно быстрее.

Ингредиенты:

• Томаты – 3 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – ½  шт.
• Нори – 1 шт.
• Томатная паста – 3 ст. ложки
• Кинза – 3 веточки
• Куркума – 1 ч. ложка
• Оливковое масло – 1 ч. ложка
• Соль йодированная – 1 ч. ложки

Способ приготовления

• Лук и морковь очистить от помыть.
• Баклажан сполоснуть и нарезать небольшими кубиками. Чтобы убрать горечь из овоща, надо на 10 минут засыпать его солью, а затем сполоснуть.
• Лук с морковью также нарезать кубиками и пассеровать на растительном масле с небольшим количеством воды.
• Затем добавить баклажаны и томатную пасту. Тушить на маленьком огне 10 минут.
• Вскипятить 1 л воды. Выложить в нее подготовленные тушеные овощи, добавить нарезанные помидоры, всыпать куркуму.
• Варить суп еще 10 минут. Пока он доваривается, лист нори нарезать на небольшие одинаковые квадратики.
• Выключить огонь под кастрюлей, в суп кинуть сушеные водоросли. размешать и дать настояться 10-15 минут.
• Подавать суп в тарелках. присыпанных рубленной зеленью.

Запеканка из кабачков с макаронами

Предлагаемая запеканка – блюдо для всей семьи вне зависимости от продуктовых пристрастиях и ограничений. Подойдет как для обедов, так и для вечерних ужинов.

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 гр
• Макароны – 150 гр
• Сметана – 100 гр
• Томатная паста – 1 ст. ложка
• Зелень – по желанию
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

• Макароны из твердых сортов пшеницы сварить до готовности, но не переваривать их.
• Молодые кабачки тщательно промыть и срезать у них шкурку.
• Плоды порезать тонкими кружочками.
• Форму для запеканки смазать тонким слоем масла.
• На низ формы выложить слой из кабачков с кружочками, слегка присаливая овощ.
• Сверху выложить отварные макароны.
• Сметану смешать с томатной пастой и этой заправкой залить запеканку.
• Запекать блюдо при 180С 20-25 минут.
• Листья зелени измельчить, присыпать запеканку и оставить под крышкой без огня еще на 10-15 минут.

Сладкий молочный суп с тыквой

Сладкая каша-суп согреет прохладными днями, порадует яркими красками в пасмурный день и придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

• Молоко – ½ л
• Вода – 250 мл
• Тыква – 100 гр
• Манная крупа – 2 ст. ложки
• Сахар – 1 ст. ложка
• Сливочное масло – 1 ст. ложка

Способ приготовления

• Кусок оранжевой сладкой тыквы очистить от семян и грубой шкурки. Должно получиться 100 гр чистой мякоти.
• Тыкву порезать кусочками и тушить до полной готовности в воде.
• Мягкие кусочки тщательно протереть через сито или пробить тыкву блендером до состояния пюре.
• Молоко довести до кипения и варить в нем манную крупу минут 10 до готовности.
• Соединить вместе с тыквой, добавить сахар и варить суп последние 2-3 минуты.
• Подавать с кусочком сливочного масла.

Рафаэлло из киви

Сладким десертом в виде конфет из фруктов и заменителя сахара можно побаловать себя в любое время.

Ингредиенты:

• Киви – 2 шт.
• Кокосовая стружка – 100 гр
• Стевия – 3 шт.

Способ приготовления

• Из общего объема белой кокосовой стружки взять 2 ст. ложки
• Киви очистить от шкурки и нарезать небольшими кусочками.
• Плоды киви и основную массу кокосовой стружки сложить в блендер.
• Измельчить в блендере до однородности.
• Таблетки стевии залить водой и полностью их растворить.
• Влить сладкую воду в основу десерта и хорошо размешать ее.
• Из полученной массы влажными руками скатать небольшие шарики.
  Обвалять их в кокосовой стружке.
• Если обвалять конфеты в какао порошке, семенах кунжута или маке, то полится замечательный разноцветный десерт.

Напитки на основе имбиря

Нарушение в работе эндокринной системы приводит к заболевания многих внутренних органов.

Чтобы щитовидная железа нормально функционировала, важно поддерживать баланс витаминов и минералов. Имбирь – важный источник элементов, необходимых для  поддерживающей терапии при гипотиреозе. Чтобы получить нужное количество витаминов из имбиря и не страдать при этом изжогой или повышенной кислотностью, проще всего использовать этот корень в целебных напитках.

Имбирный сок с корицей

• Чай – 200 мл
• Сок имбиря – 1 ч. ложка
• Корица – щепотка

• Заварить чай на основе черного или зеленого листа.
• Корень имбиря очистить и мелко натереть. Из мякоти выжать требуемое количество сока.
• В чашку с приготовленным чаем влить имбирный сок и добавить немного корицы.
• В сутки выпивать не более 2 стаканов для взрослых и 1 стакана детям, разделив эту порцию на 2 приема.

Чай с имбирем и медом

• Корень имбиря – ½ ч. ложки
• Сок лимона – 1 ч. ложка
• Мед – по вкусу

• Сухой измельченный корень имбиря залить стаканом кипятка.
• Дать отвару настояться 15-20 минут.
• Процедить напиток и добавить в него лимонный сок с медом.

Витаминный имбирный напиток

• Клюква – 100 гр
• Лимонный сок – 100 мл
• Имбирь – 2 гр
• Корица – 2 гр
• Мускатный орех 2 гр

Как приготовить:

• Молотый мускатный орех, порошок корицы и имбиря смешать вместе.
• В блендер сложить клюкву, лимонный сок и специи.
• Влить 2 стакана кипяченой воды и взбить ингредиенты до полной однородности.

Гипотиреоз: рецепты фитотерапии

Официальная медицина подходит к проблеме лечения аутоиммунного тиреоидита, предлагая пациентам операцию или прописывая им приём гормональных препаратов. Курс лечения синтетическими аналогами гормонов «щитовидки» может длиться не один год и часто сопровождается негативными побочными эффектами.

Фитотерапия же своей главной целью считает естественную активацию функций щитовидной железы и поддержку ослабленного организма. Противовоспалительная активность растений и их гормоностабилизирующее действие помогает устранить болезненные симптомы гипотиреоза. Вот несколько проверенных практикой рецептов фитотерапии аутоиммунного тиреоидита:

• 1. В равных долях берут траву дурнишника, траву репешка, лист грецкого ореха и перечной мяты. 1 столовую ложку сбора заливают 1 стаканом горячей воды и прогревают 10 минут на водяной бане. Остудив и процедив полученный отвар, его доливают кипячёной водой до первоначального объема. Пьют 3 раза в день по 1 столовой ложке.
• 2. Хороший эффект при аутоиммунном тиреоидите даёт использование корня девясила. Рецепт приготовления спиртовой настойки прост: на литровую банку берут 100 граммов корня девясила и заливают водкой. После 2-х недельного настаивания и процеживания средство используют для приёма внутрь по 30 капель на полстакана воды 3 раза в день до еды курсом 3 месяца.
• 3. Для поддержки работы щитовидной железы следует использовать водный настой из сухой морской капусты (ламинарии) и травы медуницы. Взяв каждое из этих растений в количестве 1 чайной ложки, их нужно смешать и заварить 1 стаканом кипятка. После настаивания в течение 1 ночи препарат принимать 3 раза в день по 1/3 стакана за 30 минут до еды.
• 4. Классическое средство против аутоиммунного тиреоидита – настойка зелёного грецкого ореха (молочной спелости). Для её приготовления нужно взять три десятка зелёных плодов, порезать их, залить 1 литром водки. После 2-х недельного настаивания, процедить и принимать утром натощак по 1 чайной ложке.
• 5. Ещё один рецепт травяного сбора. Смешивают по 1 чайной ложке ромашки, зверобоя, перечной мяты, спорыша, тысячелистника, берёзовых листьев и пастушьей сумки. Залив растения 1 стаканом кипятка, сбор настаивают в течение 15 минут. Остудив и процедив, его пьют трижды в день по 1/3 стакана. Курс 1 месяц, 2 недели перерыв и повторить ещё 2 раза.
• 6. Измельчив зелёные грецкие орехи и смешав их 1:1 с мёдом мы также получаем отличного средство для лечения  профилактики гипотиреоза. Принимать полученную смесь следует по 1 чайной ложке 3 раза в день в течение 2 недель. Затем нужно сделать 2-недельный перерыв и повторить курс ещё 3-4 раза.

Как алкоголь влияет на эндокринную систему

Сложно переоценить важность щитовидной железы для правильного функционирования организма. Сам орган, как и эндокринная система, предназначен для выделения гормонов, необходимых человеку. Гормоны влияют на работу половой сферы, иммунной системы, участвуют в обменных процессах.

Регулярное употребление спиртного приводит к сбою в работе эндокринной системы. О подобных нарушениях свидетельствуют такие симптомы:

• У женщин происходит изменение менструального цикла. Связано это с нарушением гормонального фона, из-за чего сложно забеременеть и выносить здорового малыша.
• У мужчин наблюдается дисфункция потовых желез. Из-за этого снижается количество секретируемого пота, нарушается процесс терморегуляции.
• Независимо от половой принадлежности страдает нервная система. Это проявляется в виде нарушения стула, усиления потливости, тремора конечностей, тахикардии.
• Нарушается эмоциональное состояние. При этом наблюдается заторможенность реакций, немотивированная раздражительность, плаксивость.
• Подавляется процесс выработки такого фермента, как алкогольдегидрогеназа. Это вещество, катализирующее окисление спиртов. В связи со снижением его концентрации повышается токсическое влияние спиртного на организм.

Если к этому добавить гипотиреоз, для которого свойственно нарушение гормонального фона, негативное воздействие только усиливается.

При употреблении этилового спирта у больных со сниженной функцией железы наблюдается:

• нарушение связей между клетками головного мозга, их гибель, разрыв капилляров его сосудистой системы;
• ухудшение работоспособности желудка, кишечника, большой риск развития острых или хронических заболеваний ЖКТ;
• нарушение работы сердца, критическое состояние его сосудов, изменение (повышение) артериального давления;
• изменение состава крови, в которой значительно увеличивается количество холестерина и токсинов, ухудшается кислородное насыщение;
• женские и мужские половые клетки подвергаются интоксикации, что влечет снижение репродуктивной функции;
• изменение баланса питательных веществ, химических элементов, витаминов в организме, нарушение их обмена.

Перечисленные изменения, возникающие от спиртного у людей, дублируют последствия процесса снижения выработки гормонов щитовидкой. Именно поэтому алкоголь при гипотиреозе щитовидной железы недопустим.

На этапе лечения, затем восстановления здоровья такие напитки не следует употреблять даже нерегулярно или в небольших количествах.

При злоупотреблении спиртным существует серьёзная опасность в короткий срок приобрести трудноизлечимое заболевание – алкоголизм.