Салат без мяса из свежих овощей

Для обладателей дачного участка салат из свежих овощей самое доступное блюдо. Да и для жителей городов с близостью рынка или любого магазина, купить овощи летом не составит труда. Помимо того, что он вкусный и полезный, подойдет для вегетарианцев или приверженцев правильного питания. На праздничный стол салат из свежих овощей без мяса станет прекрасным дополнением к «тяжелым» по калорийности блюдам.

Полезные свойства:

• Томаты – богаты на витамины А, В, С, Е, нормализуют нервную систему, выводят из организма токсины и понижают риск возникновения опухолей.
• Перец – выделяется из ряда овощей специфическим привкусом. Входящий в состав алкалоид капсаицин стимулирует процесс пищеварения и поднимает аппетит.
• Огурец – прекрасный адсорбент, который применяют при пищевых отравлениях. Калий выводит лишнюю жидкость из организма, что необходимо при таком заболевании.

Приготовим салат на 2 порции, в качестве гарнира на ужин.

Для салата понадобятся:

1. 1 томат;
2. 1 перец (для цвета возьмите желтый);
3. 1 огурец;
4. 1 шт. репчатого лука;
5. зелень по вкусу;
6. оливковое масло для заправки.

Рецепт с фото салата без мяса

Промываем зелень. Моем только то количество, которое планируете использовать. Иначе оставшиеся веточки быстро завянут. Промакиваем полотенцем для удаления лишней жидкости. Мелко шинкуем.

Тщательно промываем овощи в холодной воде.

С лука снимаем верхний слой. Разрезаем вдоль и режем кубиками.

Нарезаем огурец кубиками.

Разрезаем перец вдоль. Удаляем середину и семечки. Нарезаем кубиками.

Острым ножом нарезаем томат кубиками.

Соединяем все ингредиенты в одной емкости. Солим, добавляем приправы (по вкусу), оливковое масло. При отсутствии последнего можно заменить на подсолнечное. Оливковое масло содержит много полезных для организма микроэлементов.

Польза оливкого масла:

• очищение крови от холестерина;

• улучшение процесса пищеварения: быстрое усваивание продуктов, мягкое воздействие на кишечник;

• калорийность позволяет восполнить потраченную энергию;

• антиоксиданты, которые препятствуют образованию раковых клеток;

• для укрепления костей и ускорения их формирования;

• активизация работы мозговой деятельности;

• нормализация давления за счет наличия в составе калия;

• улучшение состояния кожи, волос при употреблении внутрь и в составе домашних масок.

Готовьте параллельно с нами:

Салат из свежих овощей без мяса готов. Приглашаем семью за стол. Приятного аппетита.