Полбяная каша — Рекордсмен по растительному белку! Рецепт позабытой полезной каши из дикой пшеницы!
Полба – дикая пшеница, незаслуженно забытая из-за сложности сбора и обработки. Этот злак не терпит никаких минеральных удобрений и растёт только в экологически чистых местах. Поэтому полбяная каша считается органическим продуктом. В составе дикой пшеницы содержится рекордное количество (37%) растительного белка. Поэтому кашу из полбы рекомендуют для спортивного и детского питания. Продукт полезен и для людей, следящих за своим весом благодаря содержанию витамина В 6, который способствует выведению токсинов и излишков холестерина. Полба не содержит глютен и способствует укреплению защитных сил организма.
Советы:
- Лучше всего полбу покупать в магазинах здорового питания.
- Не стоит выбирать дикую пшеницу быстрого приготовления, она прошла термообработку и не содержит всех полезных веществ.
Полба с овощами
Предлагаю вам простой рецепт приготовления полбы с овощами.
Ингредиенты:
- кабачок – 1 штука;
- сладкий перец – 1 штука;
- помидор – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- лук – 0,5 штуки;
- полба – 1 стакан;
- растительное масло – 1,5 столовые ложки;
- горький перец – 0,5 штуки;
- чеснок – 1 долька;
- смесь перцев – 0,5 чайной ложки;
- лавровый лист – 1 штука;
- паприка – 1 чайная ложка;
- имбирь – 1 чайная ложка;
- базилик – 5 г;
- укроп – 5 г; с
- соль, перец.
Как приготовить полбу с овощами
Кабачок очистить от кожуры и нарезать кубиками, посолить, оставить на 20 минут.
Полбу замочить на 20 минут, отварить в подсоленной воде в течение 40 – 50 минут. Воду слить.
Лук очистить и нарезать мелко.
Морковь натереть на терке.
Обжарить лук с морковью до прозрачности на сковороде.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать мелко. Добавить к луку с морковью, продолжать готовить.
Выложить кабачки готовить 3 минуты.
Помидор мелко нарезать и выложить в сковороду и перемешать.
Добавить полбяную кашу, накрыть сковороду крышкой и готовить 5-7 минут.
Выложить специи, измельченный чеснок и горький перец. Перемешать накрыть крышкой и продолжать готовить 3 минуты. Огонь отключить, блюдо оставить на 7 минут.
Готовую кашу переложить на тарелку для подачи, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать к столу.
У блюда ореховый вкус, подчёркнутый ярким послевкусием овощей и ароматных трав.
Кашу из полбы можно подавать в холодном и горячем виде. Она прекрасно хранится в холодильнике до 5 дней в закрытом судочке.
Я надеюсь, что вам понравилась каша из полбы. И поэтому я вам предлагаю рецепт, как прорастить полбу в домашних условиях. Ростки дикой пшеницы супер полезны для организма. Рецепт проращивания по ссылке.
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!