Полбяная каша — Рекордсмен по растительному белку! Рецепт позабытой полезной каши из дикой пшеницы!

Метод: варка Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 40 мин Время приготовления: 20 мин

Полба – дикая пшеница, незаслуженно забытая из-за сложности сбора и обработки. Этот злак не терпит никаких минеральных удобрений и растёт только в экологически чистых местах. Поэтому полбяная каша считается органическим продуктом. В составе дикой пшеницы содержится рекордное количество (37%) растительного белка. Поэтому кашу из полбы рекомендуют для спортивного и детского питания. Продукт полезен и для людей, следящих за своим весом благодаря содержанию витамина В 6, который способствует выведению токсинов и излишков холестерина. Полба не содержит глютен и способствует укреплению защитных сил организма.

Содержание статьи

Советы:

Лучше всего полбу покупать в магазинах здорового питания.
Не стоит выбирать дикую пшеницу быстрого приготовления, она прошла термообработку и не содержит всех полезных веществ.

Полба с овощами

Предлагаю вам простой рецепт приготовления полбы с овощами.

Ингредиенты:

кабачок – 1 штука;
сладкий перец – 1 штука;
помидор – 1 штука;
морковь – 1 штука;
лук – 0,5 штуки;
полба – 1 стакан;
растительное масло – 1,5 столовые ложки;
горький перец – 0,5 штуки;
чеснок – 1 долька;
смесь перцев – 0,5 чайной ложки;
лавровый лист – 1 штука;
паприка – 1 чайная ложка;
имбирь – 1 чайная ложка;
базилик – 5 г;
укроп – 5 г; с
соль, перец.

Продукты для приготовления полбы с овощами

Как приготовить полбу с овощами

Кабачок очистить от кожуры и нарезать кубиками, посолить, оставить на 20 минут.

Полбу замочить на 20 минут, отварить в подсоленной воде в течение 40 – 50 минут. Воду слить.

Лук очистить и нарезать мелко.

Морковь натереть на терке.

Обжарить лук с морковью до прозрачности на сковороде.

Сладкий перец очистить от семян и нарезать мелко. Добавить к луку с морковью, продолжать готовить.

Выложить кабачки готовить 3 минуты.

Помидор мелко нарезать и выложить в сковороду и перемешать.

Нарезаем помидор и добавляем в сковороду

Добавить полбяную кашу, накрыть сковороду крышкой и готовить 5-7 минут.

Выложить специи, измельченный чеснок и горький перец. Перемешать накрыть крышкой и продолжать готовить 3 минуты. Огонь отключить, блюдо оставить на 7 минут.

Готовую кашу переложить на тарелку для подачи, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать к столу.

У блюда ореховый вкус, подчёркнутый ярким послевкусием овощей и ароматных трав.

Каша из полбы с овощами - пошаговый рецепт

Кашу из полбы можно подавать в холодном и горячем виде. Она прекрасно хранится в холодильнике до 5 дней в закрытом судочке.

Я надеюсь, что вам понравилась каша из полбы. И поэтому я вам предлагаю рецепт, как прорастить полбу в домашних условиях. Ростки дикой пшеницы супер полезны для организма. Рецепт проращивания по ссылке.