Салат из сырых кабачков с огурцом — вкусное низкокалорийное блюдо понравится всем, кто худеет!

Автор:
Шеф-повар

Устраиваем праздник вкуса. Готовим салат из сырых кабачков с огурцом. Блюдо привлекает свежестью, оригинальностью и приятным внешним видом. Сочетание оранжевого и зеленого вызывает аппетит и умиротворяет.

Союз сырых кабачков с огурцами, морковью, репчатым луком и петрушкой представляет собой настоящий образец полезной еды. Простая заправка из растительного масла гармонично соединяет вкусы летних овощей. Все компоненты не проходят термическую обработку, что позволяет им сохранить максимум витаминов и минералов.

Ингредиенты для салата из сырых кабачков:

1. кабачок – ½ шт.;
2. огурцы – 2 шт.;
3. морковь – 1 шт.;
4. лук репчатый – ½ шт.;
5. петрушка – 20 г;
6. кунжут – 1 ст. л;
7. масло растительное – 1 ст. л;
8. соль, специи – по вкусу.

Как приготовить салат из сырых кабачков и огурцов: пошаговый рецепт с фото

• Кабачок моем и натираем на крупной терке. Если берем молодой плод, то используем его с кожурой. А с овоща постарше снимаем кожуру и извлекаем из него семена перед тем, как измельчить.
• Натертый кабачок кладем в миску. Он пустит сок, пока будем готовить другие овощи.
• Морковь чистим, моем и трем на крупной терке.
• Репчатый лук также очищаем и ополаскиваем. Режем его тонкими кольцами.
• Огурцы моем. Нарезаем слайсами при помощи овощечистки половину огурчика.
• Остальные трем на крупной терке.
• С кабачков сливаем сок. Кладем к ним в миску морковь и огурцы. На этом же этапе можно добавить порезанный лук. Если же не очень хочется чувствовать пикантную добавку в салате, можно использовать колечки для декора. Тогда блюдо будет менее острым.
• Солим, приправляем специями овощную смесь. Заправляем растительным маслом.
• Все хорошо перемешиваем. При желании можно добавить измельченную зелень. Можно же использовать ее в качестве украшения.
• Готовую салатную смесь выкладываем на общее блюдо или раскладываем по порционным тарелкам.
• Красиво смотрится салат из сырых кабачков с огурцом в селедочнице. На тарелку кладем огуречные слайсы, выкладываем салат и украшаем слайсами.
• Посыпаем все кунжутом и декорируем веточкой петрушки.
• Перед подачей раскладываем по кушанью луковые колечки, если не добавляли их в основной состав, желая уменьшить остроту.
• Салат из сырых кабачков с огурцом готов.

Вкусное низкокалорийное блюдо понравится всем, кто худеет. Вегетарианцы также от него не откажутся.