Миндальный пирог с ревенем — легкая выпечка без затрат времени и сил!

Ревень обладает уникальным вкусом, но по-прежнему редко используется в выпечке. Приготовим миндальный пирог с ревенем — в этом пироге без дрожжей кислинка ревеня идеально сочетается с нежным миндальным бисквитом. Если вы любите легкую выпечку, не требующую особых затрат времени и сил, то этот рецепт для вас.

Чтобы приготовить миндальный пирог с ревенем потребуется:

1. Ревень (стебли) – 250 г
2. Мука – 100 г
3. Мука миндальная (или измельченный миндаль) – 50 г
4. Яйца – 4 шт
5. Масло сливочное (82%) – 40 г
6. Сахар – 100 г
7. Разрыхлитель – 5 г
8. Ваниль
9. Сахарная пудра

Вкусный легкий пирог с ревенем: пошаговый рецепт с фото

• 1. Стебли ревеня вымойте. С помощью маленького ножа очистите стебли от тонкой красноватой кожицы. Это очень просто сделать, поддевая ножом за края стебля. Кожица будет легко счищаться.
• 2. Порежьте стебли ревеня на небольшие и аккуратные брусочки.
• 3. Яйца поместите в глубокую емкость. Подготовьте венчик для взбивания или миксер.
• 4. Всыпьте сахар. Сразу же начинайте взбивать массу. Она должна побелеть и значительно увеличиться в объеме.
• 5. В пышную яичную массу просейте через ситечко муку. Слегка перемешайте тесто лопаткой или венчиком.
• 6. Просейте в тесто миндальную муку. Если готовой муки нет, то измельчите миндаль в кофемолке.
• 7. Добавьте в тесто разрыхлитель и немного ванили.
• 8. Очень аккуратно перемешайте массу, делая движения лопаткой строго в одну сторону. Старайтесь не осадить взбитую массу в процессе замеса.
• 9. В конце влейте в тесто растопленное, но не горячее сливочное масло. Несколькими движениями перемешайте массу.
• 10. Вылейте тесто на противень. Слегка его разровняйте, но старайтесь делать как можно меньше движений. Тесто может быстро осесть.
• 11. Выкладывайте на тесто кусочки ревеня. Вы можете расположить их рядами или в хаотическом порядке.
• 12. Выпекайте пирог примерно 15 минут (температура 180°C). Затем отключите огонь и дайте бисквиту постоять в остывающей духовке.
• 13. Обильно посыпьте остывший пирог сахарной пудрой.

Миндальный пирог с ревенем готов. Приятного аппетита!