Салат «Погоны» на 9 мая и другие рецепты к Дню Победы. Солдатская кухня!

Тематически оформленное блюдо станет ярким акцентом на праздничном столе. Салат «Погоны» привлечет внимание взрослых и заинтересует детей. Собранное в виде погонов, кушанье выглядит очень эффектно. А его состав не уступает внешнему виду. Сочетание грибов, моркови, лука, картофеля и маринованных огурцов с майонезом домашнего изготовления вкусное и интересное. На 23 февраля и на 9 мая вполне можно приготовить для своих мужчин.

Ингредиенты для салата на 9 мая:

Оригинальный салат на 9 мая — рецепт с фото

Картофель и морковь отвариваем в мундирах до готовности и очищаем, когда остынут.

Репчатый лук чистим, моем, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле 3-5 минут, помешивая.

Добавляем отваренные грибы. Можно порезать их небольшими кусочками перед тем. Как выложить в сковородку. Солим, приправляем специями и жарим 7-10 минут. Затем охлаждаем, выложив в тарелку пошире.

Вместо лесных грибов можно использовать шампиньоны, тогда варить их не нужно. Достаточно лишь почистить и хорошо помыть.

Отвариваем вкрутую и очищаем куриное яйцо. Если оно небольшое, до берем два яйца.

Когда сварится, очищаем.

Натираем на крупной терке все компоненты: картофель, морковь, вареное яйцо и маринованные огурцы.

Немного моркови оставляем для декора.

Собираем салат. На плоское блюдо кладем в виде погона вареную картошку, тертую на крупной терке.

Солим и поливаем домашним майонезом.

Аккуратно выкладываем сверху слой жареных с луком грибов. Можно сделать майонезную сеточку. А можно обойтись и без нее.

Третий слой – морковь. Ее солим, приправляем специями и поливаем соусом.

Засыпаем конструкцию вареными яйцами, посыпаем солью и делаем майонезные штрихи.

Последний слой – маринованные огурцы.

Майонезом делаем две черты, как на фото и выкладываем звезды из моркови. Сколько их будет, решает хозяйка. Ведь разное количество звезд – разное воинское звание.

Подаем салат Погоны, когда он пропитается и охладится. Сытный, сочный, необычный, он понравится всем гостям и домочадцам.

Рецепт блюд на 9 мая

Меню на 9 Мая обычно включает простые и вкусные домашние блюда. Вместо экзотики и деликатесов гостям лучше подать под крепкие напитки сытные закуски, легкие салаты из сезонных овощей с мясом и птицей и горячее из говядины, свинины, рыбы и курицы.

Всю еду ко Дню Победы оформляют в соответствии с тематикой праздника. Для украшения салатов и закусок используют такие символы, как георгиевские ленточки, звезды, пламя вечного огня, салют. Отдельные «декорации» легко приготовить из базовых ингредиентов. К примеру, красные звезды выкладывают из икры, а желто-черные ленты — из моркови и маслин.

Если банкет к 9 Мая проходит в выездном формате или просто хотите разнообразить стандартные блюда, включите в меню на День Победы рецепты военно-полевой кухни. Вот несколько примеров.

Салат Танк

Ссылка на пошаговый рецепт с фото

Рецепт Салат «9 Мая»

Ингредиенты:

• 200 гр. сыра
• 3 зуб. чеснока
• яйцо отварное
• майонез
• сметана
• соль
• перец
• по вкусу
• куриное филе отварное или отварная красная рыба

Для украшения:

• морковь отварная
• горошек консервированный
• зелень укропа
• маслины без косточек
• болгарский перец красный

Способ приготовления:

• Сыр натереть на крупной терке.
• Чеснок пропустить через пресс.
• Яйца очистить и измельчить вилкой.
• Куриное филе или отварную красную рыбу ( по желанию) нарезать кубиками.
• В салатнике смешать сыр, яйца, чеснок, курицу или рыбу. Посолить по вкусу.
• Заправить смесью майонеза и сметаны.
• Перемешать и выложить салат в блюдо. Придать салату форму круга.
• Отварную морковь нареть тонкими длинными полосками. Выложить из моркови салют на поверхности салата.
• Маслины нареть соломкой.
• Красный перец вычистить от семян и нарезать токими полосками.
• Из маслин и перца выложить георгиевскую ленточку.
• Из консервированного горошка выложить число «9».
• Дать салату пропитаться в холодильнике около часа. Подавать к столу, украсив свежей зеленью по краям блюда.

Салат “Адмирал”

Ингредиенты:

• 300 гр. крабовых палочек
• 1 б. кукурузы
• 1 б. зеленых оливок без косточек
• 5 яиц  отварных
• репчатый лук
• майонез
• зелень укропа
• 100 гр. малосольной семги

Способ приготовления:

1. Яйца и крабовые палочки нарезать кубиками.
2. Оливки промыть водой и разрезать на 4 части.
3. Лук очистить и нашинковать очень мелко, ошпарить кипятком.
4. Выложить в салатник яйца, крабовые палочки, добавить кукурузу и майонез.
5. Выложить салат на блюдо.
6. Украсить тонкими ломтиками красной рыбы и веточками укропа.

Видеорецепт салата ко Дню Победы

Рецепт солдатских щей

Ингредиенты:

• тушенка  мясная
• квашенная капуста
• картофель
• морковь
• репчатый лук
• соль
• мука
• лавровый лист
• сало

Способ приготовления:

• Капусту промыть водой и выложить в кастрюлю. Залить капусту водой и отварить до мягкости.
• Добавить картофелл кубиками.
• Сало нарезать кубиками и растопить в сковороде или казане.
• Лук нарезать крупно, морковь кубиками. Обжарить лук с морковью на сале. Добавить 1-2 ст. л. муки. Быстро перемешать, влить немного бульона и довести до состояния соуса.
• Выложить поджарку в щи.
• Приправить несколькими ложками тушенки. Посолить и добавить лавровый лист.
• Поджарку можно не жарить, а просто заложить в бульон вместе с кусочками сала.
• Тушить щи около 40 минут, затем дать настояться и подавать со сметаной и зеленью.

Полевой гороховый суп

Ингредиенты:

• горох или перловая крупа
• картофель
• сало
• репчатый лук
• морковь
• тушенка мясная

Способ приготовления:

• Горох или перловку промыть и замочить на ночь в холодной воде.
• Воду слить, залить свежей и поставить на огонь. Варить горох до полуготовности.
• Картофель очистить и нарезать кубиками.
• Добавить картофель к гороху.
• Морковь и лук нарезать соломкой.
• Сало нарезать мелкими кубиками, растопить в казане и обжарить на нем морковь и лук.
• Выложить поджарку в суп, перемешать и довести до кипения.
• Перед подачей выложить тушенку и посолить по вкусу.

Фронтовой кулеш

В меню на 9 Мая стоит найти место фронтовому кулешу. Это блюдо готовили в битве на Курской дуге. Вам понадобятся 0,5 кг ребрышек, 300 г пшена, 4 крупных картофеля, 2–3 головки лука. Срежьте мясо с костей и варите бульон на ребрышках 15 минут. Отварите пшено и картофель, нарезанный на кубики. Мясо обжарьте с луком и добавьте в кастрюлю. Варите кулеш 10 минут до готовности.

Хлеб Ржевский

Предлагаем подать на банкетный стол ветеранам хлеб «Ржевский», приготовленный по знаменитому рецепту 1942 года.

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 200 г отрубей, соль и масло.

Отварите картофель в кожуре, охладите, почистите и прокрутите через мясорубку. Смешайте на противне картофельное пюре и отруби, посолите. Полученную массу сложите в форму, выпекайте в духовке до готовности.