Салат с фасолью и кукурузой

Метод: салат Порций: 2 Кухня: народная Время на подготовку: 1 час 0 мин Время приготовления: 15 мин

Большинство салатов для сытости готовят с добавлением картофеля. Он является одни из наиболее калорийных овощей. При правильном питании, картофель рекомендуется исключать или употреблять в малых количествах. Фасоль способна заменить его, как по вкусу, так и по сытости. К минусам бобов можно отнести лишь долгое время приготовления.

Совет: для сокращения времени на приготовление салата используйте не сухую фасоль, а консервированную. По вкусу она ничем не уступает натуральному продукту. В магазине встречается с разными добавками. Выбирайте, опираясь на свой вкус.
Содержание статьи
Для приготовления салата без мяса понадобится:
Рецепт с фото

Полезные свойства фасоли:

богата на микроэлементы: железо, медь, сера, цинк и т.д.;
диетический продукт, который удаляет чувство голода;
рекомендуется при заболеваниях сердца и сосудов (атеросклероз, гипертония);
восстанавливает и регулирует обмен веществ;
профилактика туберкулеза;
аргинин снижает уровень сахара в крови;
выводит камни из почек;
добавляют в косметические маски, которые устраняют появившиеся морщины.

Давайте приготовим салат без мяса с кукурузой и фасолью. Последний ингредиент добавляется по желанию.

Для приготовления салата без мяса понадобится:

0,5 ст. свежей фасоли или 1 банка консервированной;
1 банка консервированной кукурузы;
2 шт. огурца;
зелень: укроп, петрушка, зеленый лук (по вкусу);
100 г сыра, добавляется по вкусу (можно исключить);
майонез или сметана для заправки.

Рецепт с фото

Проведем подготовительные работы.

Отварим фасоль. Рассмотрим наиболее популярные способы: на плите, в мультиварке и в микроволновке.

Как варить на плите:

Фасоль промываем. 0,5 ст. замачивают в 1 ст. воде. Оставляем на 5-6ч или на всю ночь. Воду следует менять примерно каждые 3-4ч.
Сливаем воду, в которой лежала фасоль. На 0,5ст. бобов, заливаем в кастрюлю 1,5 ст. воды.
Ставим на огонь и ждем закипания. Жидкость помутнеет. Сливаем.
Заливаем новой водой. Ждем закипания и убавляем газ.
Варим 1ч. Для не прилипания – помешайте 1-2 раза за все время варки.
Когда фасоль почти сварилась — посолите (0,5ч.л. соли);
готовую откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.

Как варить в мультиварке:

Используем фасоль, которая уже отмокла в воде;
Закладываем в чашу мультиварки, добавляем черный молотый перец, солим. Вода должна превышать бобы на 1см.
Включаем режим «Тушение». Красную фасоль ставим на 1-1,5ч, белую на 30-50 минут.
По истечении времени пробуем. Она станет мягкой. Выкладываем на дуршлаг, оставляем стекать.

Как варить в микроволновке:

Используем фасоль, которая уже отмокла в воде;
Выкладываем бобы в чашу, которую можно использовать в микроволновке. Заливаем водой.
Для красной фасоли устанавливаем таймер на 10 мин, для белой 5-7 минут, при максимальной мощности.
Готовую пробуем на вкус.

Огурцы тщательно промываем. Нарезаем кубиками.