Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи. Как питаться, чтобы избавиться от болезни сосудов.

Хроническим атеросклерозом сосудов головного мозга и шеи страдает практически каждый житель среднего и старшего возраста. Это заболевание возникает из-за нарушения белкового и липидного обмена, что сопровождается отложением холестерина. Такие отложения формируются в виде бляшек и могут спровоцировать закупорку сосудов.  Пожалуй, уже одного этого достаточно, чтобы задуматься о наличии у себя атеросклероза и принять профилактические меры по его лечению.

К счастью, залогом скорейшего выздоровления состоит в правильном питании. Грамотно составленная диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи   является важным компонентом полноценного лечения и позволяет существенно уменьшить холестерин.

Чеснок – как основное народное средство при атеросклерозе

Проверенная временем и результатами народная мудрость предлагает различные варианты лечения от холестерина в домашних условиях. Рассмотрим некоторые традиционные народные рецепты от атеросклероза сосудов головного мозга.

Основным продуктов в борьбе с холестериновыми бляшками является чеснок. Его добавляют в блюда при лечебной диете, а также делают настойки и смеси для внутреннего применения.

Морковный салат с чесноком

Самый простой способ разумного использования чеснока, это добавить его в салаты и закуски. Он придаст блюду пикантности и принесет пользу организму. В сочетании с сыром салат станет сытной закуской и перекусом.

Ингредиенты:

Метод приготовления – смешивание

Кухня – европейская

Время подготовки – 12 минут

Время приготовления – 3 минуты

Количество порций – 1

Способ приготовления

Подготовить ингредиенты в салат. Морковь почистить, с зубчика снять шелуху. Если используете зелень, то промойте ее. Можно взять укроп, петрушку или кинзу. В качестве сыра следует выбрать твердые несоленые сорта.

Морковь измельчить на мелкой терке.

Твердый кусочек сыра также натереть мелко.

Чеснок раздавить прессом.

В миску сложить все ингредиенты.

Аккуратно их перемешать. В случае необходимости салат слегка посолить.

Подавать блюдо в порционном салатнике.

Чесночные лечебные смеси

В продолжении темы народной медицины предлагаем рецепт простых, но действенных способов для борьбы с атеросклерозом. Простота приготовления и доступность компонентов позволят вам всегда держать холестерин под контролем.

Чесночно-медовый сок

Ингредиенты:

Способ приготовления и применения

• Из очищенных зубчиков чеснока выдавить сок, чтобы его получилось ½ ст. ложки.
• Смешать вместе мед и чесночный сок.
• Смесь принимать 3 раза в день за 30 минут до еды.
• Курс приема 3-4 месяца с 10-дневным перерывом после каждых 30 дней.

Чесночно-медовый сок с лимоном

Ингредиенты:

Способ приготовления и применения

• Чеснок очистить и мелко измельчить. Зубчики можно раздавить прессом.
• Из лимона выжать сок без мякоти и косточек.
• Смешать вместе все 3 ингредиента: мед, лимонный сок и чеснок.
• Плотно закрыть крышкой и настаивать в темном месте 5-7 дней.
• Готовую смесь принимать  за 30 минут перед едой по 1 ч.ложке до полного окончания смеси.
• Повторные профилактические курсы против атеросклероза можно провести еще 3-4 раза с недельным интервалом между ними.

Чесночное масло с лимоном

Ингредиенты:

Способ приготовления

• Крупную чесночную головку очистить от шелухи.
• Разобрать головку по зубочкам и выложить в банку.
• Залить чесночок хорошим  растительным маслом.
• Оставить масляную жидкость в темноте на 24 часа, периодически встряхивая банку.
• Из лимона выжать сок и влить его в масло. Хорошо размешать.
• Настаивать масло в проветриваемом месте 7-9 дней.
• Принимать масляно-чесночную настойку по 1 ч. ложке перед едой за 30 минут на протяжении 3 месяцев.

Рекомендации при употреблении чеснока

Несмотря на то, что чесночные народные средства лечения атеросклероза сосудов головного мозга эффективны и просты, следует относиться к самолечению с особой осторожностью.

• Нельзя превышать рекомендуемые дозы и длительность лечения, т.к. чеснок является сильнодействующим средством и при избытке в организме  может раздражать слизистую желудка или вызвать спазмы сосудов.
• Лечение чесноком противопоказано при гастрите, язвенной болезни, панкреатите, эпилепсии, заболеваниях почек, а также при повышенной кислотности желудочного сока.
• В период беременности и лактации чесночные рецепты следует согласовать с лечащим врачом.

Рецепты блюд для чистки сосудов

Предлагаемые рецепты блюд при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи готовить лучше не только в период обострения болезни, но и в повседневное время. Такое питание позволит сохранить здоровье и станет отличной профилактикой.

Молочный суп с овощами и гречкой

Простой и доступный суп из рекомендованных продуктов для ежедневного использования.

Ингредиенты:

Способ приготовления

• Овощи тщательно вымыть и отварить в мундире.
• Готовые овощи остудить. снять с плодов шкурку.
• Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками.
• Гречневую крупу сполоснуть и отварить в молоке до готовности.
• Добавить в суп нарезанные овощи и немного соли по вкусу.
• Готовый суп проварить 3 минуты и снять с огня.

Тушеная кольраби с помидорами

Прекрасное сочетание продуктов в соусе из сметаны с зеленью можно использовать во время диет как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

Способ приготовления

Капусты

• Кольраби очистить и помыть.
• Плод нарезать средними кубиками или продолговатыми брусочками.
• Капусту сложить в кастрюлю, добавить чуть сливочного масла, посолить и влить немного воды.
• Тушить до размягчения и полной готовности на маленьком огне.
• В готовую кольраби влить сметанный соус и довести блюдо до кипения.

Соуса

• Для основы соуса муку хорошо нагреть на сковороде не доводя до коричневого цвета.
• После тщательно растереть муку с 5 гр сливочного масла.
• После массу развести овощным бульоном и варить 25 минут при периодическом помешивании.
• Массу процедить от комков, ввести в нее сметану и проварить все вместе еще 4-5 минут.

Томатов

• Помидоры тщательно вымыть. Сверху плодов сделать крестообразные надрезы.
  Томаты ошпарить кипятком, а затем аккуратно снять кожицу.
• Каждый плод разрезать пополам и обжарить на сливочном масле с двух сторон.
  Совет. Помидорные дольки можно не жарить, а для большей пользы запечь их в духовке.

Подача

• В порционную тарелку выложить кольраби в соусе.
• Сверху разложить запеченные или жареные томаты.
• На горячие овощи поместить небольшой кусочек сливочного масла.
• Готовое блюдо посыпать мелко рубленой зеленью.

Диетический белковый омлет

Рецепт омлета с легкость могут использовать сторонники ПП и любители белковой диеты Дюкана. Такое блюдо станет прекрасным питательным завтраком.

Ингредиенты:

Способ приготовления

• У яиц отделить белки от желтков, в блюдо используем белковую массу.
• Зелень сполоснуть и мелко нарубить.
• Яичные белки взбить вилкой до небольшого увеличения в объеме.
• Добавить к белкам овсяную муку и рубленую зелень, перемешать.
• В сковороде разогреть масло. Вылить на него белковую массу.
• Готовить омлет на слабом огне под крышкой.

Картофельные ватрушки с начинкой из творога

Такие необычные, но простые ватрушки – идеальная пища при атеросклерозе сосудов шеи. Рецепт позволяет расширить диетический стол, дополнив его вкусным и горячим блюдом.

Ингредиенты:

Способ приготовления

• Картофель очистить и помыть клубни. Разрезать на 4-6 долек.
• Отварить картофель в подсоленной воде до готовности.
• Еще горячим отварные клубни протереть через сито или смолоть мясорубкой в густое пюре.
• В горячую массу влить растопленное сливочное масло, 1 крупное яйцо, всыпать муку.
• Тщательно вымешать картофельное тесто.
• Из теста сформировать крупные лепешки  – основу ватрушки.
• Свежий творог протереть, смешать с яйцом и сахаром.
• Из полученной массы сформировать шарики размером меньше, чем картофельные.
• На противень выложить картофельную основу. В центре каждого изделия сделать небольшое углубление.

В центры положить творожную начинку, слегка ее приплюснуть.

Смазать ватрушки сметаной и запечь в духовке при 170-180С до румяной корочки.

Каша с тыквой

Полезная яркая тыквенная каша с крупой придется по вкусу детям и взрослым.

Ингредиенты:

Способ приготовления

• Кусок тыквы очистить от кожуры и семян.
• Мякоть овоща натереть на крупной терке.
• Пшенную крупу промыть под проточной водой.
• Залить крупу небольшим количеством чистой воды, добавить к ней тертую тыквы. Блюдо можно слегка посолить.
• Проварить кашу 10-12 минут. после чего влить в кастрюлю молоко.
• Варить кашу до готовности, готовую крупу заправить небольшим кусочком сливочного масла.

Пошаговый рецепт с фото пшенной каши с тыквой можно найти здесь.

Десерт из чайного желе

Полезный десерт, который рекомендуется при атеросклерозе и повышенном холестерине. Прекрасный тонизирующий вариант полдника.

Ингредиенты:

Способ приготовления

• Чайные листья заварить в кипятке. Дать напитку настояться, а затем процедить жидкость.
• Желатин предварительно залить холодной водой в соотношении 6 к 10.
• Оставить желатин на 50 минут, чтобы он увеличился в объеме в 7-8 раз.
• Чай довести до кипения, растворить в нем сахар и лимонную кислоту.
• Ввести подготовленный набухший желатин и растворить его в жидкости.
• Чайный настой разлить по формочкам и оставить до загустения минимум на 1 час.
• Перед подачей желе охладить.

Что нужно знать о продуктах и питании при атеросклерозе

Хорошо, если ваши основные принципы питания при атеросклерозе сосудов головного мозга будут следовать советам и рекомендациям Европейского общества по изучению атеросклероза.

• Рацион должен составляться из разнообразных продуктов и включать в себя не менее 20 наименований. 
• В дневном меню объем полноценного белка должен быть не меньше 30 гр.
• При отсутствии физнагрузок суточная доза калорий не должна быть выше 2500 ккал.
• Ограничить потребление крепкого чая,  кофе и других напитков, способных возбудить нервную систему.
• Сократить употребление животных жиров и увеличить объем фруктов и овощей до 400 гр в сутки.
• Ограничить потребление сахара и соли.
• Не переедать, не нарушать режим питания, установить частоту приема пищи 4-5 раз в сутки через равные промежутки времени.
• Рекомендуется организовывать еженедельные разгрузочные дни.

При составлении меню и готовки блюд следует отдавать максимальное предпочтение рекомендованным продуктам.

При составлении меню к выбору продуктов надо подходить очень тщательно. Следите, чтобы блюда готовились из полезных и витаминных продуктов, а также ограничьте или исключите запрещенные ингредиенты.

Также для диеты при атеросклерозе сосудов головного мозга важно использовать полезные способы приготовления блюд:

• продукты следует варить, запекать, тушить, готовить на пару,
• тщательно проводить механическую и тепловую обработку,
• заправлять готовые блюда маслом и сметаной перед подачей на стол, а не заблаговременно.

Примерные варианты меню при атеросклерозе сосудов головного мозга

Чтобы понять принцип формирования ежедневного меню для борьбы с холестерином, предлагаем несколько вариантов, которые можно взять за основу своего собственного диетического питания при атеросклерозе.