Хроническим атеросклерозом сосудов головного мозга и шеи страдает практически каждый житель среднего и старшего возраста. Это заболевание возникает из-за нарушения белкового и липидного обмена, что сопровождается отложением холестерина. Такие отложения формируются в виде бляшек и могут спровоцировать закупорку сосудов. Пожалуй, уже одного этого достаточно, чтобы задуматься о наличии у себя атеросклероза и принять профилактические меры по его лечению.
К счастью, залогом скорейшего выздоровления состоит в правильном питании. Грамотно составленная диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи является важным компонентом полноценного лечения и позволяет существенно уменьшить холестерин.
Чеснок — как основное народное средство при атеросклерозе
Проверенная временем и результатами народная мудрость предлагает различные варианты лечения от холестерина в домашних условиях. Рассмотрим некоторые традиционные народные рецепты от атеросклероза сосудов головного мозга.
Основным продуктов в борьбе с холестериновыми бляшками является чеснок. Его добавляют в блюда при лечебной диете, а также делают настойки и смеси для внутреннего применения.
Морковный салат с чесноком
Самый простой способ разумного использования чеснока, это добавить его в салаты и закуски. Он придаст блюду пикантности и принесет пользу организму. В сочетании с сыром салат станет сытной закуской и перекусом.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 шт.
- Сыр — 50 гр
- Чеснок — 1 зубчик
- Сметана — 1,5 ст. ложки
- Зелень — по желанию
Метод приготовления — смешивание
Кухня — европейская
Время подготовки — 12 минут
Время приготовления — 3 минуты
Количество порций — 1
Способ приготовления
Подготовить ингредиенты в салат. Морковь почистить, с зубчика снять шелуху. Если используете зелень, то промойте ее. Можно взять укроп, петрушку или кинзу. В качестве сыра следует выбрать твердые несоленые сорта.
Морковь измельчить на мелкой терке.
Твердый кусочек сыра также натереть мелко.
Чеснок раздавить прессом.
В миску сложить все ингредиенты.
Аккуратно их перемешать. В случае необходимости салат слегка посолить.
Подавать блюдо в порционном салатнике.
Чесночные лечебные смеси
В продолжении темы народной медицины предлагаем рецепт простых, но действенных способов для борьбы с атеросклерозом. Простота приготовления и доступность компонентов позволят вам всегда держать холестерин под контролем.
Чесночно-медовый сок
Ингредиенты:
- Чеснок — 1 головка
- Мед — ½ ст. ложки
Способ приготовления и применения
- Из очищенных зубчиков чеснока выдавить сок, чтобы его получилось ½ ст. ложки.
- Смешать вместе мед и чесночный сок.
- Смесь принимать 3 раза в день за 30 минут до еды.
- Курс приема 3-4 месяца с 10-дневным перерывом после каждых 30 дней.
Чесночно-медовый сок с лимоном
Ингредиенты:
- Лимоны — 6 шт.
- Чеснок — 100 гр
- Мед — 50 гр
Способ приготовления и применения
- Чеснок очистить и мелко измельчить. Зубчики можно раздавить прессом.
- Из лимона выжать сок без мякоти и косточек.
- Смешать вместе все 3 ингредиента: мед, лимонный сок и чеснок.
- Плотно закрыть крышкой и настаивать в темном месте 5-7 дней.
- Готовую смесь принимать за 30 минут перед едой по 1 ч.ложке до полного окончания смеси.
- Повторные профилактические курсы против атеросклероза можно провести еще 3-4 раза с недельным интервалом между ними.
Чесночное масло с лимоном
Ингредиенты:
- Чеснок — 1 головка
- Масло растительное нерафинированное — 1 стакан
- Лимон — 1 шт.
Способ приготовления
- Крупную чесночную головку очистить от шелухи.
- Разобрать головку по зубочкам и выложить в банку.
- Залить чесночок хорошим растительным маслом.
- Оставить масляную жидкость в темноте на 24 часа, периодически встряхивая банку.
- Из лимона выжать сок и влить его в масло. Хорошо размешать.
- Настаивать масло в проветриваемом месте 7-9 дней.
- Принимать масляно-чесночную настойку по 1 ч. ложке перед едой за 30 минут на протяжении 3 месяцев.
Рекомендации при употреблении чеснока
Несмотря на то, что чесночные народные средства лечения атеросклероза сосудов головного мозга эффективны и просты, следует относиться к самолечению с особой осторожностью.
- Нельзя превышать рекомендуемые дозы и длительность лечения, т.к. чеснок является сильнодействующим средством и при избытке в организме может раздражать слизистую желудка или вызвать спазмы сосудов.
- Лечение чесноком противопоказано при гастрите, язвенной болезни, панкреатите, эпилепсии, заболеваниях почек, а также при повышенной кислотности желудочного сока.
- В период беременности и лактации чесночные рецепты следует согласовать с лечащим врачом.
Рецепты блюд для чистки сосудов
Предлагаемые рецепты блюд при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи готовить лучше не только в период обострения болезни, но и в повседневное время. Такое питание позволит сохранить здоровье и станет отличной профилактикой.
Молочный суп с овощами и гречкой
Простой и доступный суп из рекомендованных продуктов для ежедневного использования.
Ингредиенты:
- Картошка — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Гречка — 50 гр
- Молоко — ½ л
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
- Овощи тщательно вымыть и отварить в мундире.
- Готовые овощи остудить. снять с плодов шкурку.
- Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками.
- Гречневую крупу сполоснуть и отварить в молоке до готовности.
- Добавить в суп нарезанные овощи и немного соли по вкусу.
- Готовый суп проварить 3 минуты и снять с огня.
Тушеная кольраби с помидорами
Прекрасное сочетание продуктов в соусе из сметаны с зеленью можно использовать во время диет как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Кольраби — 300 гр
- Помидоры — 50 гр
- Сметана — 50 мл
- Овощной отвар — 50 мл
- Масло сливочное — 10 гр
- Мука — 5 гр
- Зелень — 5 гр
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
Капусты
- Кольраби очистить и помыть.
- Плод нарезать средними кубиками или продолговатыми брусочками.
- Капусту сложить в кастрюлю, добавить чуть сливочного масла, посолить и влить немного воды.
- Тушить до размягчения и полной готовности на маленьком огне.
- В готовую кольраби влить сметанный соус и довести блюдо до кипения.
Соуса
- Для основы соуса муку хорошо нагреть на сковороде не доводя до коричневого цвета.
- После тщательно растереть муку с 5 гр сливочного масла.
- После массу развести овощным бульоном и варить 25 минут при периодическом помешивании.
- Массу процедить от комков, ввести в нее сметану и проварить все вместе еще 4-5 минут.
Томатов
- Помидоры тщательно вымыть. Сверху плодов сделать крестообразные надрезы.
Томаты ошпарить кипятком, а затем аккуратно снять кожицу. - Каждый плод разрезать пополам и обжарить на сливочном масле с двух сторон.
Совет. Помидорные дольки можно не жарить, а для большей пользы запечь их в духовке.
Подача
- В порционную тарелку выложить кольраби в соусе.
- Сверху разложить запеченные или жареные томаты.
- На горячие овощи поместить небольшой кусочек сливочного масла.
- Готовое блюдо посыпать мелко рубленой зеленью.
Диетический белковый омлет
Рецепт омлета с легкость могут использовать сторонники ПП и любители белковой диеты Дюкана. Такое блюдо станет прекрасным питательным завтраком.
Ингредиенты:
- Яйцо — 2 шт.
- Овсяная мука — 1 ч. ложка
- Зелень — ½ пучка
- Масло оливковое — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
- У яиц отделить белки от желтков, в блюдо используем белковую массу.
- Зелень сполоснуть и мелко нарубить.
- Яичные белки взбить вилкой до небольшого увеличения в объеме.
- Добавить к белкам овсяную муку и рубленую зелень, перемешать.
- В сковороде разогреть масло. Вылить на него белковую массу.
- Готовить омлет на слабом огне под крышкой.
Картофельные ватрушки с начинкой из творога
Такие необычные, но простые ватрушки — идеальная пища при атеросклерозе сосудов шеи. Рецепт позволяет расширить диетический стол, дополнив его вкусным и горячим блюдом.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Творог — 400 гр
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 50 гр
- Масло — 50 гр
- Сахар — 25 гр
- Соль — по вкусу
- Сметана — для подачи
Способ приготовления
- Картофель очистить и помыть клубни. Разрезать на 4-6 долек.
- Отварить картофель в подсоленной воде до готовности.
- Еще горячим отварные клубни протереть через сито или смолоть мясорубкой в густое пюре.
- В горячую массу влить растопленное сливочное масло, 1 крупное яйцо, всыпать муку.
- Тщательно вымешать картофельное тесто.
- Из теста сформировать крупные лепешки — основу ватрушки.
- Свежий творог протереть, смешать с яйцом и сахаром.
- Из полученной массы сформировать шарики размером меньше, чем картофельные.
- На противень выложить картофельную основу. В центре каждого изделия сделать небольшое углубление.
В центры положить творожную начинку, слегка ее приплюснуть.
Смазать ватрушки сметаной и запечь в духовке при 170-180С до румяной корочки.
Каша с тыквой
Полезная яркая тыквенная каша с крупой придется по вкусу детям и взрослым.
Ингредиенты:
- Пшенная крупа — 100 гр
- Тыква — 150 гр
- Молоко — ½ л
- Масло сливочное — 30 гр
Способ приготовления
- Кусок тыквы очистить от кожуры и семян.
- Мякоть овоща натереть на крупной терке.
- Пшенную крупу промыть под проточной водой.
- Залить крупу небольшим количеством чистой воды, добавить к ней тертую тыквы. Блюдо можно слегка посолить.
- Проварить кашу 10-12 минут. после чего влить в кастрюлю молоко.
- Варить кашу до готовности, готовую крупу заправить небольшим кусочком сливочного масла.
Пошаговый рецепт с фото пшенной каши с тыквой можно найти здесь.
Десерт из чайного желе
Полезный десерт, который рекомендуется при атеросклерозе и повышенном холестерине. Прекрасный тонизирующий вариант полдника.
Ингредиенты:
- Вода — 120 мл
- Чай — 75 гр
- Сахар — 15 гр
- Желатин — 4 гр
- Лимонная кислота — 0,2 гр
Способ приготовления
- Чайные листья заварить в кипятке. Дать напитку настояться, а затем процедить жидкость.
- Желатин предварительно залить холодной водой в соотношении 6 к 10.
- Оставить желатин на 50 минут, чтобы он увеличился в объеме в 7-8 раз.
- Чай довести до кипения, растворить в нем сахар и лимонную кислоту.
- Ввести подготовленный набухший желатин и растворить его в жидкости.
- Чайный настой разлить по формочкам и оставить до загустения минимум на 1 час.
- Перед подачей желе охладить.
Что нужно знать о продуктах и питании при атеросклерозе
Хорошо, если ваши основные принципы питания при атеросклерозе сосудов головного мозга будут следовать советам и рекомендациям Европейского общества по изучению атеросклероза.
- Рацион должен составляться из разнообразных продуктов и включать в себя не менее 20 наименований.
- В дневном меню объем полноценного белка должен быть не меньше 30 гр.
- При отсутствии физнагрузок суточная доза калорий не должна быть выше 2500 ккал.
- Ограничить потребление крепкого чая, кофе и других напитков, способных возбудить нервную систему.
- Сократить употребление животных жиров и увеличить объем фруктов и овощей до 400 гр в сутки.
- Ограничить потребление сахара и соли.
- Не переедать, не нарушать режим питания, установить частоту приема пищи 4-5 раз в сутки через равные промежутки времени.
- Рекомендуется организовывать еженедельные разгрузочные дни.
При составлении меню и готовки блюд следует отдавать максимальное предпочтение рекомендованным продуктам.
Тип продукта | Рекомендовано | Не рекомендовано |
Десерты | Пудинги нежирные, желе, щербет. | Бисквиты, изделия во фритюре. |
Жиры | Оливковое, подсолнечное, соевое, кукурузное масло. | Сало, маргарин, майонез. |
Злаки | Овсяные хлопья, неполированный рис, отруби. | Кондитерские мучные изделия типа пирожных и клецек. |
Овощи | Свежие и замороженные овощи, бобовые, чеснок. | Чипсы, жареный картофель. |
Мясо | Курятина, индейка, телятина, крольчатина, дичь. | Свинина, утка, гусь, паштет, сосиски, колбасы, копчености. |
Молочные продукты | Обезжиренный сыр, прессованный творог, кефир, йогурт, простокваша. | Сгущенное молоко, сливки, мороженое, жирные сыры |
Рыба | Треска, камбала, сельдь, сардина, тунец, лососевые. | Икра |
Напитки | Зеленый чай, слабый кофе, минеральная вода, натуральные соки фруктовые. | Шоколад, алкоголь, кофе со сливками. |
Фрукты | Свежие фрукты, грецкие орехи, каштаны. | Нет. |
При составлении меню к выбору продуктов надо подходить очень тщательно. Следите, чтобы блюда готовились из полезных и витаминных продуктов, а также ограничьте или исключите запрещенные ингредиенты.
Также для диеты при атеросклерозе сосудов головного мозга важно использовать полезные способы приготовления блюд:
- продукты следует варить, запекать, тушить, готовить на пару,
- тщательно проводить механическую и тепловую обработку,
- заправлять готовые блюда маслом и сметаной перед подачей на стол, а не заблаговременно.
Примерные варианты меню при атеросклерозе сосудов головного мозга
Чтобы понять принцип формирования ежедневного меню для борьбы с холестерином, предлагаем несколько вариантов, которые можно взять за основу своего собственного диетического питания при атеросклерозе.
Вариант | 1 | 2 | 3 |
Завтрак | Ржаной хлеб — 40 гр Овсяная каша — 250 гр Чай черный — 200 мл | Белковый омлет — 60 гр Пшеничная каша на молоке — 200 мл Ржаной хлеб — 40 гр Чай — 150 мл | Творог с простоквашей/молочная овсяная каша — 180 гр Зеленый чай с лимоном и медом — 180 мл |
Ланч | Отварные креветки — 120 гр Яблоко — 1 шт. Киви — 1 шт. Зеленый чай — 150 мл | Тыквенное пюре — 200 гр Несладкое печенье — 50-70 гр Сок — 200 мл | Грейпфрут — 1шт Ржаной хлебец — 2 шт. |
Обед | Свекольный суп — 200 мл Треска паровая — 1 кусок Салат из огурцов с помидорами — 100 гр Ржаной хлеб — 40 гр Морковный сок — 200 мл | Куриный бульон — 200 мл Отварное филе — 150 гр Отварной картофель — 200 гр Компот — 200 мл | Овощное рагу — 250 гр Отварное куриное мясо — 200 гр Чай с медом — 200 мл |
Полдник | Творог — 150 гр | Отвар шиповника — 200 мл | Сухофрукты — 150 гр Грецкий орех — 2 шт. |
Ужин | Тушеные овощи с кальмарами — 150 гр Отварной картофель — 150 гр Отрубной хлеб — 40 гр Винегрет — 150 гр Зеленый чай — 200 мл | Картофельное пюре с отварной рыбой — 200 гр Галетное печенье — 40 гр Чай с молоком — 200 мл | Картофель в мундире — 3 шт. Свежий овощной салат — 200 гр Кефир — 1 стакан |
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!