Салат с жареными грибами Елочный шар на Новый 2021 год! Ловите мой очередной новый новогодний салат, надеюсь оцените!

Метод: салат Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 5 мин Время приготовления: 15 мин

Накануне зимних праздников хозяйки запасаются интересными идеями для самых ярких застолий. Новый новогодний салат с жареными рыжиками Елочный шар украсит стол и станет прекрасной закуской или дополнением к вторым блюдам. Он без мяса и колбасы, и крабовых палочек. Сочетание овощей и грибов аппетитное и колоритное.

Салат с жареными грибами на Новый год 2021

Ингредиенты:

Содержание статьи

рыжики жареные – 200 г;
огурцы маринованные – 2 шт.;
сухарики – 100 г;
перец болгарский – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
петрушка, укроп – 20 г;
масло растительное – 1 ст. л;
сметана – 50 мл;
соль, специи – по вкусу.

Новый новогодний салат

Грибы используем заранее пожаренные и охлажденные. Можно приготовить их в сметане или без нее.

Овощи очищаем и моем. Зелень ополаскиваем, просушиваем.

В сковородку наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем измельченные овощи: тертую на терке морковь и порезанный помельче репчатый лук. Жарим 7 минут, помешивая.

Грибы режем небольшими кусочками и отправляем в глубокую миску, добавляем пожаренные лук и морковь.

Маринованные огурцы режем небольшими кубиками, отправляем в миску к остальным компонентам.

Болгарский перец разрезаем на половинки, очищаем от семян и плодоножки, режем небольшими кубиками. Добавляем измельченную зелень. Вместо петрушки можно использовать укроп, руколу или другие травы, которые нравятся хозяйке. Часть перца и зелени оставляем для декора.

В конце все солим, посыпаем специями, заправляем сметаной или домашним майонезом, добавляем сухарики. Немного оставляем для украшения.

Компоненты хорошо перемешиваем.

Подаем салат порционно или на общем блюде. Выкладываем салатную смесь в виде купола.

Верх засыпаем зеленью, половину – перцем, другую половину – измельченными сухариками. Из веточки петрушки делаем держатель для шара. Из укропа или другой зелени – веточку ели.