Цветная капуста по-корейски – знакомая всем рецептура. Но я делаю с медом – и это непередаваемо вкусно!
Вкусный салат для ценителей пикантных угощений. Цветная капуста по-корейски ароматная и хрустящая. Готовим без сахара. В качестве подсластителя используем мед, он сделает блюдо невероятным. Специи собираем сами из тех, что есть в наличии, или применяем специальную смесь. Важно не забыть о кориандре, целом или молотом.
Ингредиенты:
- капуста цветная – 500 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль – ½ ч. л;
- мед – 1 ст. л;
- специи – по вкусу;
- морковь – 2 шт.;
- вода – 1 л;
- масло растительное – 3 ст. л;
- уксус 9% — 1 ст. л.
Приготовление цветной капусты по-корейски в домашних условиях
Свежую цветную капусту разрезаем по линиям крепления соцветий. Замороженную – не размораживаем. Свежую хорошо промываем. В кипящую воду кладем подготовленную капусту. Варим после повторного закипания 3-5 минут.
Время зависит от величины соцветий. Готовность проверяем, проткнув ножку вилкой или ножом. Если это сделать легко, извлекаем из кастрюли и заливаем холодной водой. Выкладываем в дуршлаг.
Отвар, в котором готовилась капуста, не выливаем. Отставляем его в сторону.
Сваренную капусту перекладываем в глубокую емкость из стекла или керамики. Можно порезать кусочками. Добавляем измельченный чеснок.
Морковь очищаем и ополаскиваем. Трем корнеплоды на специальной терке. Отправляем в емкость с овощами.
Все приправляем специями. Обязательно использовать молотый или сушеный кориандр.
Готовим маринад. В кастрюлю с отваром, в котором варилась капуста, всыпаем соль. Доводим до кипения.
Нагрев выключаем. Добавляем мед, уксус и растительное масло.
Заливаем горячим маринадом овощи.
Накрываем крышкой и оставляем на 6-12 часов.
Готовую цветную капусту по-корейски извлекаем из маринада, подаем порционно или в общем салатнике.
Яркая, сочная, хрустящая, с потрясающим пикантным вкусом и ароматом, капуста понравится всем, кто любит овощные салаты.
(Пока оценок нет)
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!