Зимний петушок — салат к праздничному и новогоднему столу

Каждый наступающий Новый год имеет своего «хозяина». 2017 — год петуха. Для этого достаточно заглянуть в Восточный календарь на следующий год. Вас встретит не просто птица, а Огненный Петух. Поэтому встречать наступающий год, начиная от одежды и заканчивая блюдами на столе, необходимо угождая «властелину». Волшебная новогодняя ночь – это момент встречи с Петушком.

Блюда к новому году непременные атрибуты встречи 2017г. Каждая хозяйка старается найти новые и вкусные рецепты на праздник. И здесь не обойтись без салата или закусок в форме главаря следующего года – Огненного петуха. Далее мы приготовим вкусный и легкий салат в форме Петуха на новый год.

Время приготовления: 30 минут.

Из взятого количества ингредиентов получается 4-6 порций.

Вам понадобится:

1. 150г маринованных шампиньонов;
2. 2 яйца куриных;
3. 200г курицы (желательно филе);
4. 1 морковка свежая или 150г моркови по-корейски;
5. 2 средних огурца;
6. сметана для заправки;
7. свежая зелень: укроп, петрушка, кинза (по вкусу);
8. щепотка соли.

Рецепт приготовления салата без сыра (фото пошагово)

Проведем подготовительные работы. Отварим яйца. Для этого в небольшую кастрюлю нальем холодную воду. Кладем в нее яйца и ставим на средний огонь. Варим 15 минут. В другую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Когда она закипит, кладем курицу.

Совет: при отваривании мяса на салат, для сохранения вкуса внутри, варите в кипящей воде.

Пока яйца и курица варятся, переходим к нарезанию других ингредиентов.

Достаем грибочки из банки. Перекладываем на дуршлаг на пару минут, даем жидкости стечь. Мелко шинкуем на кружочки.

Огурцы тщательно промываем. Нарезаем кубиками.

Свежую морковку необходимо отварить. Наливаем в кастрюлю воду, опускаем морковку и ставим на средний огонь. Оставляем отвариваться 15 минут. Натираем на терке для овощей по-корейски.

Совет: вы можете сократить процесс взяв уже готовую морковь по-корейски. Курица хорошо сочетается с чесноком. Если вы взяли другой вид мяса, возьмите свежие овощи.

Яйца должны были уже свариться вкрутую. Сливаем кипяток. Заливаем их холодной водой. Даем остыть 2-3 минуты. Отделяем белки от желтков.

Белки натираем на мелкой терке.

Желтки натираем на мелкой терке.

Достаем сварившуюся курицу. Нарезаем кубиками.

Собираем огурцы, белки, курицу и грибочки в одной емкости. Заправляем сметаной, солим. Перемешиваем.

Переходим к оформлению праздничного салата. Достаем плоскую тарелку. Формируем салат в виде петуха. Посыпаем натертыми желтками, придавая петушку цвета. Вырезаем из моркови гребешок и клюв. Репчатый лук подойдет для хвоста и крыльев. Глазки сделаем из черного перца горошком. Украшаем свежей зеленью, словно наш петух расположился на полянке.

Подаем на стол.

Готовьте вместе с нами по видео:

Приятного аппетита.