Торты и десерты 18.07.2019

Десерт с рикоттой, клубникой и печеньем. Просто, Вкусно, Быстро!

Метод: смешивание Порций: 2 Кухня: европейская Время на подготовку: 5 мин Время приготовления: 15 мин

С творожным сыром рикотта можно готовить разные десерты, салаты, много вторых блюд и даже пирожки. Сегодня я хочу приготовить десерт с рикоттой, клубникой и печеньем савоярди.

Содержание статьи

По рецепту получается две порции десерта.

Советы:

Вместо творожного сыра рикотта можно взять мягкий творог и перетереть его через сито.
Вместо печенья савоярди также можно взять любое бисквитное или песочное печенье.
По желанию к клубнике можно добавить еще мелко нарезанную мяту.

Для приготовления десерта с рикоттой понадобится:

творожный сыр рикотта — 250 грамм;
клубника — 150 грамм;
сахарная пудра — 100 грамм;
сливки (от 33%) – 50 миллилитров;
печенье савоярди — 5-6 штук.

Рецепт простого десерта с рикоттой и клубникой

Клубнику перебрать, промыть под проточной водой и пересыпать на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Нарезать клубнику на небольшие дольки.

С савоярди можно приготовить вкуснейшее тирамису. Как это сделать в домашних условиях, смотрите здесь.

Измельчить печенье, только не слишком мелко.

Теперь нужно взбить сливки.

Для того чтобы они хорошо взбились нужно хотя бы на полчаса поместить венчики миксера в морозильную камеру, а чашу в которой будет взбиваться крем поставить в холодильник. При этом она должна быть чистой и сухой. Так как сливок будет немного, всего 50 миллилитров, чаша для взбивания должна быть узкой и высокой. Как раз идеально подойдет большой мерный стакан. Благодаря этому сливки быстрее взобьются.

В холодную чашу налить охлажденные сливки, которые находились в холодильнике все время, а в миксер вставить холодные венчики. Взбивать сливки на средней скорости миксера в течение двух минут. Затем добавить сахарную пудру и взбивать до загустения крема. Он должен наворачиваться на венчики и оставаться устойчивым при переворачивании.

Если сливки перевзбить они станут жидкими и с ними уже ничего не получится сделать. Поэтому не нужно чрезмерно стараться сделать их еще гуще.

Затем добавить творожный сыр и перемешать лопаткой либо миксером на минимальной скорости.

Взять креманки и на дно выложить по ложке крема.

Сверху положить клубнику.

Поверх крем с рикоттой.

Следующим слоем выложить печенье.

И все покрыть слоем рикотты со сливками.

По желанию можно украсить клубникой и мятой по своему вкусу. Перенести десерт в холодильную камеру на пару часов и затем можно уже наслаждаться вкусным десертом. Десерт с рикоттой, клубникой и печеньем готов.

Приятного аппетита!

Распечатать

(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)