Лучшие рецепты на 23 февраля

Итальянское печенье Бискотти — вкусная вариация, которая по бюджету любой хозяйке

Автор:

У нас подобную выпечку называют сухариками, а в Италии – Бискотти. Итальянское печенье готовят с миндалем и запекают дважды. Сначала батоны из основы, а затем их порезанные кусочки. Даже название образовано от двух корней: «печь» «два» раза. Сегодня обойдемся без дорогих орехов. Ведь начинка может быть разной. Сделаем бюджетный аналог, применив арахис и изюм.

Итальянское печенье Бискотти рецепт с фото

Ингредиенты:

  1. мука пшеничная –200 г;
  2. яйца куриные – 1-2 шт.;
  3. сахар – ½ ст.;
  4. разрыхлитель – 1 ч. л;
  5. вода охлажденная –30 г;
  6. арахис – 80 г;
  7. изюм – 40 г.

продукты для тосканского печенья

Итальянское печенье Бискотти - рецепт

Моем и вытираем насухо куриные яйца. Разделяем их на белки и желтки. В одной плошке соединяем целое яйцо и желток.

В другую выливаем один белок.

миска с белком и миска с яйцами

В миске соединяем просеянную через сито пшеничную муку с разрыхлителем и сахаром.

просеянная мука

Все перемешиваем. Добавляем целое куриное яйцо с белком.

добавляем яйцо

Вливаем ледяную воду.

вливаем ледяную воду

Замешиваем тесто.

Изюм моем, просушиваем, разложив на бумажных полотенцах. Добавляем в тесто.

изюм в тесте

Всыпаем жареный арахис.

всыпаем жаренный арахис

Тесто месим и собираем его в ком.

колобок теста

Делим колобок на две части.

делим на две части

Из каждой формируем колбаску.

раскатываем колбаски

Смазываем колбаски взбитым белком. Удобно воспользоваться силиконовой кисточкой.

смазываем белком

Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.

перекладываем на пергамент

Выпекаем батоны в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

выпекаем батоны

Затем извлекаем из духового шкафа и разрезаем на кусочки по сантиметру толщиной. Раскладываем их, как на фото разрезами наверх.

Отправляем в духовку на 15 минут.

выпекаем кусочки итальянского печенья

Готовое итальянское печенье «Бискотти» подаем, выложив в корзинку для сладостей или на тарелку.

тосканское печенье Бискотти рецепт

Оно хорошо хранится и может радовать домочадцев всю святочную неделю. Но так долго вкусная выпечка не продержится несъеденной.

Метки записи:   , ,
Распечатать этот рецепт Распечатать этот рецепт
Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля