Куличи для диабетиков и любителей ПП: без глютена, без пшеничной муки и сахара

Метод: выпекание Порций: 5 Кухня: народная Время на подготовку: 15 мин Время приготовления: 30 мин

Скоро праздник Светлой Пасхи. И без традиционного праздничного угощения — куличей и пасхи никак нельзя. Приготовим творожный кулич, который можно кушать диабетикам. Кулич получается мягкий, нежный и очень вкусный. Вместо соевой муки можно использовать кокосовую или миндальную.

Куличи для диабетиков - рецепт с фото — Куличи для диабетиков 2 типа — рецепт с фото

Из указанного количества продуктов можно испечь один кулич в большой форме или, как у меня, несколько маленьких в силиконовых формочкам.

Ингредиенты для творожных куличей с соевой мукой

Содержание статьи

творог — 150 граммов;
яйца — 2 штуки;
сахарозаменитель — по вкусу;
мука соевая — 45 граммов;
сода — 1 щепотка;
сок лимона — 0,5 маленькой ложки;
яблочная пастила — 30 граммов.

Рецепт пасхального кулича для диабетиков

В миску положите творог.

Добавьте яйца и сахарозаменитель.

Погружным блендером измельчите творог с яйцами до однородной массы.

Вместо привычного изюма или цукатов я использую свою домашнюю яблочную пастилу, приготовленную без сахара.

Пласт пастилы нарежьте кухонными ножницами на маленькие кусочки.

Добавьте пастилу в миску к творожной массе.

Перемешайте и всыпьте соевую муку и щепотку соды, погашенную соком лимона. Количество муки приблизительное, будет зависеть от влажности творога.

Перемешайте ингредиенты, чтобы получилось однородное по консистенции тесто.

Силиконовые формочки заполните подготовленным тестом, верх разровняйте ложкой, смоченной в воде.

Куличи выпекайте в предварительно разогретой до 180С духовке примерно полчаса.

Готовые куличи извлеките из формочек и полностью охладите.

Украсить творожные куличи можно по желанию взбитыми сливками, глазурью из йогурта или сметаны с желатином или просто посыпать пудрой эритрита через мелкое ситечко. А измельчить эритрит можно в кофемолке — будет достаточно полчайной ложки пудры на все куличики.

Праздничная выпечка готова к подаче.

Куличи пасхальные для диабетиков и любителей ПП

Мягкие, творожные, с симпатичными вкраплениями яблочной пастилы куличи украсят ваш праздничный стол.

Другие рецепты куличей

Другие классные рецепты куличей, которые я готовила ранее:

Кулич на овсяном молоке на Пасху – рецепт без пшеничной муки, без дрожжей, без яиц, без молока.
Пасха без вреда для фигуры: рецепт куличей без яиц, без глютена, сахара и дрожжей.
Кулич без яиц, без глютена, без сахара и без молока. Полезная выпечка на Пасху.

Во всех рецептах можно использовать сахзам вместо сахара или меда.