Луковое печенье — песочная выпечка без яиц

Луковое печенье можно предложить в качестве дополнения к чаю или сытного перекуса. Песочная выпечка без яиц с пикантным луковым вкусом порадует любителей несладкого лакомства. Посыпка из кунжута делает его еще интереснее. Дети и взрослые разметают такое угощение за считанные секунды. Готовится же оно просто и из самых простых продуктов.

Чтобы приготовить луковое печенье понадобится:

1. лук репчатый – 3 шт.;
2. масло сливочное – 150 г;
3. сметана – 5 ст. л;
4. мука пшеничная – 2,5 ст.;
5. соль – ½ ч. л;
6. разрыхлитель – 1 ч. л;
7. кунжут – 1 ст. л.

Рецепт лукового печенья

Лук репчатый чистим и моем. Выбираем нецветные сорта, чтобы печенье имело приятный внешний вид.
Натираем луковицы на крупной терке.

Выкладываем массу вместе с соком в глубокую широкую миску. Солим.

Добавляем сметану жирностью от 15 процентов.

Масло сливочное растапливаем на сковороде или в микроволновой печи. Выкладываем в миску с луком и сметаной.

Одну столовую ложку оставляем для смазывания верха.

Все перемешиваем до однородности.

Муку пшеничную соединяем с разрыхлителем и просеиваем в миску.

Замешиваем тесто, собираем его в ком. Затем помещаем в чистый полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 20 минут, чтобы мука выделила клейковину, а масло застыло.

По истечении времени тесто извлекаем из холодильника, выкладываем на присыпанную мукой поверхность.

Раскатываем в пласт толщиной 0,5-0,7 сантиметров. Ножом разрезаем тесто на квадраты размером 3-4 сантиметра.

Перекладываем заготовки на противень. Его можно ничем не смазывать.

Смазываем оставленным растопленным сливочным маслом.

Посыпаем кунжутными семенами.

Выпекаем луковое печенье в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Показатель готовности – румяный верх.

Готовую выпечку извлекаем из духовки, аккуратно снимаем с противня и перекладываем на тарелку или в корзинку. Подаем к чаю или кофе. Можно предложить несладкое лакомство в качестве закуски или использовать как основу для бутербродов, канапе и прочих праздничных кушаний.