Маффины из рисовой муки. Узнай, что скрывается внутри Чудо-выпечки!
Симпатичные маффины из рисовой муки обладают замечательными качествами. Они покрыты хрустящей шапочкой, а внутри скрывается вкуснейшая ягодная начинка. Рецепт можно считать безглютеновым, если быть уверенным в отсутствии опасного белка в уксусе или разрыхлителе. Первый можно заменить ложкой кислой сметаны или кефира, а второй – содой или домашним разрыхлителем, сделанным с рисовой мукой.
Ингредиенты для ПП кексов:
- мука рисовая – 200 г;
- масло сливочное – 100 г;
- сахар – 1/3 ст.;
- сода – 1 ч. л;
- уксус 9% — 1⁄2 ст. л;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- ягоды – 100 г.
Как приготовить пп маффины из рисовой муки
В миске соединяем сахар и сливочное масло.
Взбиваем при помощи миксера мягкое сливочное масло и сахар, добавляем куриное яйцо.
Снова все взбиваем и добавляем соду, погашенную уксусом.
Всыпаем рисовую муку. Ее можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Во втором случае моем рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной, высыпаем на полотенце и просушиваем. Затем измельчаем с помощью кофемолки, просеиваем.
Компоненты перемешиваем. Добавляем к ним ягоды. Размораживать замороженные не нужно. Свежие следует вымыть и просушить. Много начинки класть не стоит, так как
Все перемешиваем, чтобы ягоды равномерно распределились в тесте.
В силиконовые формочки кладем по порции основы. Если формочки используем впервые, то смазываем их маслом. Если во второй и последующий разы, то смазывать не нужно. Оставляем на 10-15 минут.
Выпекаем маффины из рисовой муки в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Время индивидуально и зависит от особенностей духовки.
Готовую выпечку извлекаем из духовки. Даем ей время немного остыть и аккуратно извлекаем из формочек. Если маффины будут долго находиться в формах, то низ может стать мокрым.
Подаем угощение к любимому напитку или с ягодным соусом. Ароматные, яркие, вкусные кексики понравятся всем любителям экспериментов. Но стоит понимать, что выпечка без глютена заметно отличается от традиционной.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!