Посмотрите, на сколько просто приготовить рождественский кекс с мандаринами
Готовим кекс с мандаринами. Яркий оранжевый мякиш, румяная корочка, припорошенная сахарной пудрой, приглашает к дегустации. Такое угощение можно предложить семье в воскресный день или преподнести в качестве сладкого подарка друзьям. Выпечка получается вкусной и ароматной. Даже неопытная хозяйка сможет повторить технологию.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 250 г;
- масло сливочное – 140 г;
- яйца куриные – 2-3 шт.;
- кефир – 3 ст. л;
- сахар – 200 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- мандарины – 2 шт.
Как приготовить кекс с мандаринами
Масло сливочное заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Затем выкладываем его в миску, добавляем сахарный песок (180 г). Растираем при помощи вилки.
Разбиваем куриные яйца. Если они крупные, ограничиваемся двумя штуками. Если мелкие, то берем три яйца.
Все перемешиваем, вливаем кефир. Он должен быть также комнатной температуры. Если продукт будет с истекающим сроком годности, то выпечка выйдет более пышной, чем со свежим кефиром.
Мандарины моем, вытираем и натираем цедру на терке.
Добавляем цедру в тесто. Дольки мандаринов режем мелкими кусочками и также отправляем в тесто.
Пшеничную муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем через сито. Всыпаем в тесто.
Все хорошо перемешиваем, чтобы исчезли комочки. Можно воспользоваться венчиком, вилкой или даже миксером. Тесто должно получится таким, как густая сметана.
Форму для выпечки смазываем маслом, если используем ее впервые. Если же силиконовая форма уже была в работе, то смазывать ее не нужно.
Выливаем тесто.
Выпекаем кекс с мандаринами в разогретой до 180 градусов духовке 60 минут. Время выпечки индивидуально и зависит от высоты пирога и особенностей духовки. Проверяем деревянной лучиной. Если она выходит сухой из центра изделия, то можно извлекать его из духового шкафа.
Готовый кекс вытряхиваем из формы и охлаждаем, затем посыпаем сахарной пудрой, купленной в магазине или сделанной из оставленного сахара (20 г).
Влажный ароматный мякиш с цитрусовым вкусом впечатлит простотой и изысканностью гармонии.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!