Солнечные кексы с апельсинами — вкусное счастье, которое готовится очень просто!

Метод: выпекание Порций: 1 Кухня: народная Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 40 мин

Солнечные кексы с апельсинами открывают новую страницу в книге радости. Летнее утро становится ярче с аппетитной выпечкой, которая источает аромат цитрусов. Пористое тесто с апельсиновыми кусочками дарит тропическое наслаждение, от которого невозможно отказаться. Соблазнительная корочка и влажный мякиш с сочной начинкой – отличное дополнение к бодрящему кофе. День, начатый с дегустации миниатюрного маффина, наполняет мысли позитивом и заряжает энергией надолго. И это вкусное счастье готовится очень просто.

Содержание статьи

Ингредиенты для апельсиновых кексов:

мука пшеничная – 240 г;
яйца куриные – 2 шт.;
апельсин – 1 шт.;
масло сливочное – 120 г;
сахар – 180 г;
молоко – 120 мл;
разрыхлитель – ½ ч. л.

Как приготовить маффины с апельсинами

В подходящую посуду вбиваем куриные яйца и всыпаем сахар.
Все слегка взбиваем при помощи венчика.
Вливаем молоко.
Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем, затем высыпаем в молочно-яичную смесь. Перемешиваем, чтобы разбить комки.
Масло сливочное растапливаем в микроволновой печи или на сковороде, охлаждаем. Затем вливаем в тесто и размешиваем.
Апельсин моем в теплой воде с хозяйственным мылом, вытираем. После кожуру натираем на терке так, чтобы не затронуть белую часть. Она будет горчить.
Остатки кожуры снимаем с апельсина. Дольки чистим от кожицы и разрезаем на кусочки. Отставляем в сторону. Можно положить в ситечко, чтобы стек сок.
Цедру добавляем в тесто, перемешиваем.
Силиконовые формочки наполняем тестом на 2/3 объема. До краев не доливаем 5 мм.
В каждую выемку кладем по 2-3 кусочка апельсина. Делаем это аккуратно, чтобы не вытекло тесто.
Выпекаем кексики в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. Время зависит от величины изделий и особенностей духового шкафа. Готовность определяем при помощи деревянной палочки. Протыкаем один кекс. Если шпажка выходит без налипшего теста, значит, готово.
Готовые кексы с апельсинами подаем теплыми. Можно припорошить сахарной пудрой, но тогда скроются симпатичные кусочки запеченных фруктовых кусочков. Вкусные, ароматные, соблазнительные, они так и просятся на дегустацию.