Шоколадный брауни с вишней — рецепт вегетарианской вкусняшки без яиц и молока, без вреда для фигуры

Что может быть более шоколадным, чем американский брауни. Этот десерт настолько полюбился миру, что занимает почетное первое место у всех шоколадоголиков. Однако он незаслуженно остается в стороне у вегетарианцев, постящихся и худеющих, т.к. считается чересчур сладким и очень калорийным блюдом. Если говорить о традиционном приготовлении брауни, то спору нет, но мы хотим вас познакомить с веганским, но не менее шоколадным видом десерта. Даже заядлые сластены не отличат его от классической выпечки. А что самое приятное, им могут лакомиться в дни постов все желающие, да и любители диет с легкостью и чистой совестью съедят пару кусочков без вреда для фигуры.

А чтоб брауни получились действительно полезными, используйте качественный черный шоколад, а не его молочные варианты или дешевую глазурь.

Чтобы приготовить домашний шоколадный брауни понадобится:

1. Мука — 200 гр
2. Вишни — 150 гр
3. Вода — 150 мл
4. Сахар — 100 гр
5. Шоколад кулинарный — 70 гр
6. Шоколадные дропсы — 1 жменя
7. Какао порошок — 60 гр
8. Масло растительное — 50 гр
9. Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки

Как приготовить домашний шоколадный брауни с вишней для веганов

Подготовить и отмерить все требуемые компоненты. В предлагаемом рецепте используется вишня, но ее можно заменить на кусочки миндаля, арахиса  или грецкого ореха.

Замороженную вишню без косточки поместить на сито, чтобы ягоды оттаяли.

Совет. В сезон можно использовать свежую вишню, а в остальное время года идеально подойдет и сушеный вариант ягод.

Очень важно, чтобы с вишен стек сок, а сами ягоды стали комнатной температуры. Это пригодится при замешивании теста.

К вишневому соку влить кипяченую воду, чтобы общий объем жидкости  составил 150 мл.

В отдельной миске смешать вместе все сухие ингредиенты: муку, порошок какао и разрыхлитель.

Совет. Часть магазинного разрыхлителя можно заменить пищевой содой, но тогда она должна браться в  2 раза меньше.

На водяной бане растопить черный шоколад. Влить к нему растительное масло.

Хорошо размешать компоненты, добиваясь единой шоколадной массы без комочков.

Всыпать к шоколаду сахар.

Влить вишневый сок с водой. Все жидкие компоненты тщательно перемешать.

Сухую смесь пересеять ситом, чтобы избавиться от комочков. А затем 3 частями добавить ее к  жидким ингредиентам, аккуратно смешивая их друг с другом.

Последними в тесто добавить вишню без косточек и шоколадные дропсы. Еще раз все размешать, распределяя дополнительные компоненты по всему шоколадному тесту.

Прямоугольную форму для выпечки застелить пекарской бумагой. Выложить на нее заготовку для брауни и разровнять поверхность.

Выпекать веганские брауни при 180С около 15-20. Если вы готовите высокий десерт, то время выпечки может увеличиться до 30-40 минут.

Совет. При выпечки брауни следует помнить одно правило: лучше пусть пирог останется слегка сырым, чем сухим и с корочкой.

Готовый пирог слегка остудить, а затем нарезать на порционные кусочки.

Его можно подавать просто так или притрусить сахарной пудрой. Но лучше всего полить его небольшой порцией растопленного черного шоколада.

Влажный, насыщенно-шоколадный брауни готов к употреблению.

Сочетание шоколада и вишни — классическое беспроигрышное соединение вкусов. Такой пирог — прекрасный перекус для приверженцев здорового питания, постящихся и вегетарианцев. Все натуральное и полезное, так что наслаждайтесь!

А вы пробовали брауни без муки? Его основу составляет… фасоль! Хотите опробовать этот невероятно полезнейшей рецепт выпечки шоколадного брауни, тогда ознакомьтесь с видео