Голландские тигровые булочки — новый рецепт на год Тигра

Метод: выпекание Порций: 1 Кухня: европейская Время на подготовку: 30 мин Время приготовления: 30 мин

Давайте задобрим хозяина будущего 2022 года Водяного Тигра и напечём голландских тигровых булочек с потрясающей яркой хрустящей корочкой. Очень вкусно и необычно!

Все знают, что год Водяного Тигра начинается 1 февраля 2022 года. Но у нас не принято ждать так долго, и уже 31 декабря праздничные столы украсят тематические салаты, закуски и десерты, оформленные в виде тигриных мордочек. Предлагаю вам приготовить тигровые булочки по интересному рецепту голландских пекарей.

Содержание статьи

Тигровые булочки - выпечка на новый год Тигра — Тигровые булочки — выпечка на новый год Тигра

Хлеб и булочки с пёстрой корочкой, которая напоминает тигриную расцветку начали печь в начале прошлого века. С тех пор продукт стал популярным во всех европейских странах и в Америке.

Классический рецепт предполагает приготовление дрожжевого теста с добавлением дрожжей. Я попробовала приготовить тигровые булочки на кефирном тесте и получилось не хуже. Секрет хрустящей корочки в особой намазке из рисовой муки. В процессе выпечки тесто увеличится в объёме. Рисовая мука практически не содержит клейковины и поверхность изделий покрывается аппетитными трещинками, которые напоминают тигриную шкуру.

Для того чтобы булочки смотрелись ярко, в тесто и намазку можно добавить куркуму. Для рецепта понадобится жирный кефир и растительное масло без запаха. Взяв рецепт за основу можно приготовить тигровый хлеб или сладкие булочки на кефире.

Ингредиенты:

кефир – 180 мл;
мука – 350 г;
рисовая мука – 1,5 ст. л.;
вода – 1,5 ст. л;
растительное масло – 2 ст. л. в тесто + 1,5 ст. л.;
куркума – 0,5 ч. л.;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
сахар – 1,5 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.

Рецепт выпечки на Новый год

Кефир нагреть в СВЧ печи до температуры около 40°. Добавить соль, половину сахара, растительное масло и часть куркумы. Перемешать содержимое миски.

Всыпать разрыхлитель и муку, замесить мягкое чуть липкое тесто.

Накрыть тесто миской и оставить на 10 минут.

Подготовить намазку. В отдельной посуде смешать растительное масло, соль, куркуму и сахар.

Добавить рисовой муки так, чтобы получилась густая кашица.

Тесто разделить на 6 частей. Сформировать круглые булочки, щедро смазать их намазкой. Выложить булочки на коврик для выпечки. Готовить в духовке с 200 градусов около 30 минут. Готовность проверить на глухой стук.

Готовые булочки переложить на решётку, накрыть полотенцем и оставить до остывания. Такие аппетитные булочки с тигриной расцветкой можно подать вместо хлеба к новогоднему рождественскому столу, их можно использовать для приготовления интересных бургеров, бутербродов или закусок.

Голландские Булочки - пошаговый рецепт с фото — Голландские Булочки — пошаговый рецепт с фото

Распечатать

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)