Кокосовые пп рогалики без глютена с насыщенным вкусом и ароматом

Метод: выпекание Порций: 1 Кухня: европейская Время на подготовку: 20 мин Время приготовления: 20 мин

Кокосовые рогалики раффаэлло – вегетарианская выпечка для всех любителей экзотических вкусов. Необычно, полезно и никаких лишних сантиметров на талии. ПП рогалики вкусны с чаем, кокосовым молоком и с питьевым йогуртом.

Самая полезная выпечка – изделия домашнего приготовления. Хозяйка точно знает её состав. А вот недобросовестные производители и предприятия общественного питания откровенно врут о составе десертов, прикрываясь модными определениями, которые не соответствуют действительности.

Содержание статьи

Кокосовые рогалики без глютена - пп рецепт — Кокосовые рогалики без глютена — пп рецепт

Любой рецепт торта, блинчиков, кексов можно сделать полезным и низкокалорийным. Для этого следует заменить белую пшеничную муку на цельнозерновой аналог или безглютеновую смесь, исключить рафинированный сахар и использовать минимум жиров.

Попробуйте приготовить рогалики без глютена раффаэлло с интересной структурой и необычным вкусом. Для теста я выбрала нежирный творог и безглютеновую мучную смесь с интересным современным составом. В нее входит очищенный пшеничный крахмал, поэтому вкус выпечки напоминает традиционные изделия.

https://youtu.be/D4Haqp25nJs

В составе смеси есть загуститель – гуаровая камедь, которая увеличивает вязкость теста и совершенно безвредна. Кроме этого, добавка уменьшает аппетит и снижает уровень холестерина. Гуаровую камедь можно купить в отдельной упаковке, но в безглютеновой смеси её количество рассчитано идеально.

Для насыщенного кокосового вкуса я выбрала масло, молоко и стружку из кокоса.

В качестве подсластителя используйте мёд или сироп топинамбура. Если у вас диабет, то замените мёд на стевию или другой сахарозаменитель.

Ингредиенты:

Начинка:

кукурузный крахмал – 30 г;
кокосовое молоко – 200 мл;
мёд – 1 ч. л.;
кокосовое масло – 1 ч. л.;
кокосовая стружка – 2 ст. л.;
кокосовая мука – 1,5 ст. л.

Тесто:

кокосовая мука – 50 г;
кокосовое масло – 100 г;
творог – 100 г;
безглютеновая смесь – 190 г;
мёд – 20 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль – щепотка.

Рецепт кокосовых рогаликов без глютена

Кокосовое масло растопить, добавить творог, соль и мед.

Смешать компоненты блендером.

Всыпать безглютеновую смесь, разрыхлитель и кокосовую муку.

Начать замес теста лопаткой. Тесто получается мягким.

Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем.

Подготовить начинку. В кастрюлю выложить кукурузный крахмал и мёд.

Влить кокосовое молоко, довести смесь до кипения при постоянном помешивании. Всыпать кокосовую стружку и муку. Добавить кокосовое масло, смешать начинку. Затянуть пищевой плёнкой в контакт и оставить до остывания.