Этот десерт наполнит дом умопомрачительным ароматом и создаст атмосферу уюта и добра!

Автор:

Сметанный пирог с клубникой – палитра вкуса и цвета в одном немаленьком десерте для большой компании. Эстеты полюбят блюдо за его удивительную красоту, а гурманы – за яркий сочный вкус начинки и тонкую песочную основу. Шикарный вариант для праздника и будней.

Сметанный пирог с клубникой

Ингредиенты для сметанного пирога с клубникой

Для теста:

  1. мука пшеничная – 260 г;
  2. сметана – 100 г;
  3. масло сливочное – 100 г;
  4. сахар – 120 г;
  5. разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки:

  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • сметана – 200 г;
  • крахмал – 1 ст. л;
  • клубника – 300 г;
  • кокосовая стружка – 50 г.

Ингредиенты

Как приготовить сметанный пирог с клубникой: пошаговый рецепт с фото

Масло сливочное растапливаем в микроволновой печи, охлаждаем и выливаем в глубокую емкость для замешивания теста. Добавляем сметану.

масло и сметана

Всыпаем сахар. Взбиваем при помощи миксера.

Взбиваем

Добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.

Добавляем разрыхлитель

Просеиваем пшеничную муку постепенно. Перемешиваем, чтобы получить однородную массу.

Мука

Замешиваем эластичное тесто. Отправляем его в холодильник, накрыв пищевой пленкой.

Тесто

Спустя 20 минут тесто извлекаем, перекладываем в форму, освободив от пленки. Руками распределяем по форме, формируя бортики. По краю их проходимся зубцами вилки, чтобы получить узор.

Раскатываем в пласт

Готовим заливку. В глубокой миске смешиваем яйца и сахар.

яйца и сахар

Взбиваем миксером и добавляем жирную сметану (от 20%).

сметана

Взбиваем, всыпаем крахмал. Перемешиваем.

крахмал

Клубнику моем, удалив хвостики, просушиваем и раскладываем по тесту.

Клубника

Выливаем заливку.

Заливаем

Посыпаем кокосовой стружкой.

Кокосовая стружка

Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Показатель готовности – румяная основа. Начинка будет нестабильной.

сметанный пирог

Разрезать пирог можно только при условии, что он полностью остынет. Подаем сметанный пирог с клубникой в охлажденном виде. В качестве декора подойдет зелень мяты или розмарина. Но можно обойтись и без них.

Песочный пирог с заливкой

Аппетитный десерт наполнит дом умопомрачительным ароматом и создаст атмосферу уюта и добра.

Кусочек десерта

Метки записи:   ,
Распечатать этот рецепт Распечатать этот рецепт
Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля