Немецкий пирог кухен Мандариновые облака — песочное тесто с фруктовыми нотками, вкуснее вкусного!
Немецкий пирог «Мандариновые облака» в Германии именуют кухеном. Воздушная основа с дольками мандаринов и ярким ванильно-цитрусовым ароматом придется по душе любителям выпечки. Рецепт лакомства прост и очень понятен. Песочное тесто получается очень нежным, а с фруктовыми нотками еще и вкуснее вкусного.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 240 г;
- масло сливочное – 240 г;
- яйца куриные – 4 шт.;
- сахар – 190 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- ванилин – 10 г;
- мандарины – 4-5 шт.
Рецепт немецкого пирога кухен
Просеиваем пшеничную муку, смешиваем ее с разрыхлителем.
Берем продукт высшего сорта, чтобы выпечка получилась максимально пышной.
Добавляем ванилин или ванильный сахар.
Масло сливочное режем кусочками, выкладываем в миску и топим в микроволновой печи на режиме «Разморозка». Можно растопить на сковороде, но нужно следить, чтобы масло не закипело. Даем остыть.
В миску разбиваем четыре куриных яйца. Всыпаем сахарный песок.
Взбиваем компоненты при помощи миксера 3-5 минут.
Всыпаем муку порциями, все время взбивая миксером основу.
Вливаем растопленное масло. Важно, чтобы оно было охлажденным.
Взбиваем при помощи миксера до однородности смеси.
Форму для выпечки смазываем растительным или сливочным маслом. Можно застелить качественной бумагой для выпечки.
Выливаем тесто. Оно будет густое, как жирная сметана. Разравниваем его при помощи ложки.
Моем, вытираем и очищаем мандарины. Выкладываем их по тесту хаотично или в виде узора. В зависимости от величины формы может пойти больше или меньше фруктов, чем указано.
Выпекаем немецкий кухен в разогретой до 190 градусов духовке около часа.
Время зависит от толщины пирога и особенностей духового шкафа. Ориентируемся по цвету. Готовая выпечка будет иметь яркий румянец. При проверке шпажкой на ней будут отсутствовать следы теста.
Готовый пирог «Мандариновые облака» подаем в охлажденном виде. Запеченные дольки фруктов в воздушной выпечке действительно напоминают облачка на небе. Симпатичное и вкусное угощение. Из одной порции выходит большой высокий пирог для всей семьи.
Распечатать этот рецепт
